Blaubeeren bzw. Heidelbeeren sind nicht nur bei uns hier in Deutschland ja sehr beliebt. Auch in den USA oder UK findet man viele leckere Gerichte und Gebäcke mit diesen kleinen blauen Beerchen. Nicht ohne Grund, die kleinen Dinger sind einfach super lecker und sehr vielseitig einsetzbar! Aus dem Grund hab ich mal eine kleine Liste mit meinen Top Blaubeeren Rezepten zusammengestellt – von Kuchen bis Pie ist da alles dabei. Wenn ihr ebenfalls Blaubeeren-Fans seid, dann ist das bestimmt eine schöne Auflistung für euch und vielleicht findet ihr ja auch etwas, das ihr noch nicht kanntet… also los? ;)

Wie schon gesagt, kann man mit Blaubeeren viel anfangen. Von Ende Juni bis September haben die kleinen blauen Kollegen bei uns hier in Deutschland/Europa Saison – außerhalb dieser Zeit bekommt man frische Blaubeeren auch aus anderen Ländern im Supermarkt, aber in den meisten Fällen reichen auch Beeren aus der Tiefkühltruhe. Ich frier mir eigentlich immer was ein gegen Ende der Saison und hab dann den Winter über immer was zum Backen, oder für das Müsli am Morgen…

Blaubeeren/Heidelbeeren wird ja viel Gutes nachgesagt – kleine Vitaminbomben, die reich an Vitamin C und E sind, voller Antioxidantien und angeblich sogar gut gegen Falten ;) Mir schmecken die kleinen Dinger einfach prima, weshalb sie auch fast überall mit reingeschmissen werden. Die kleinen blauen Kollegen haben dazu noch recht wenig Zucker und sind aus dem Grund eine gute Option für mich, wenn ich mal was naschen möchte.

Ich könnte jetzt noch viel mehr von Blaubeeren erzählen, aber lassen wir doch die leckeren Gebäcke die Lobpreisungen übernehmen – Bilder sagen mehr als tausend Worte ;)

1. Blaubeeren Polenta Upside Down Kuchen

Solche Upside Down Kuchen sind vielleicht nicht die schönsten Kuchen der Welt, aber sie gehören definitiv zu den leckersten Kuchen der Welt! ;) So auch dieser Blaubeeren Polenta Upside Down Kuchen. Die Blaubeeren geben dem Kuchen den Geschmack und die Polenta macht alles fluffig und saftig. Dazu auch noch super einfach und unkompliziert zuzubereiten – einfach der Perfekte Kuchen!

2. Käsekuchen im Glas mit Blaubeeren

Wer Käsekuchen mag, der wird diese Cheesecakes im Glas mit Blaubeeren-Topping lieben. Für jeden sein eigenes Gläschen und keine Streitereien, ob die Portion vom Nachbarn größer ist als das eigene – hier sind alle Gläser gleich ;) Natürlich könnte man statt der Blaubeeren auch etwas anderes auf den Käsekuchen packen, aber dann wäre der Kuchen nur noch halb so gut :P

3. Quadruple Berry Pie

Blaubeeren sind ja ideal für Pies. Schöne Farbe und toller Geschmack. Wenn man sie dann noch mit ein paar Beerenfreunden zusammenschmeißt, dann kommt so ein Quadrupel Beeren Pie raus. Der Sommer in Form eines Pies. Das Gute daran – es muss gar nicht Sommer sein, wenn ihr diesen Pie backen wollt. Der funktioniert wunderbar mit gefrorenen Früchten und Beeren und kann somit das ganze Jahr über gebacken und vernascht werden. Praktisch, oder? ;)

4. Blaubeeren Pudding Galette

Galettes sind ja meist ein sehr einfacher Weg etwas leckeres auf den Teller zu bekommen. Eine Galette mit Blaubeeren und Pudding ist da keine Ausnahme. Teig und Pudding sind schnell zubereitet – wenn man es sich noch etwas einfacher machen möchte, kann man den Pudding auch schon fertig kaufen (ich schau dann ausnahmsweise mal weg, weil ein Pudding wirklich einfach zu machen ist). Die Blaubeeren können aus der Tiefkühltruhe kommen – alles zusammen wirklich kein Hexenwerk und dank der gefrorenen Beeren auch das ganze Jahr über schnell gemacht!

5. Blaubeeren Sour Cream Pie

So einen Blaubeeren Sour Cream Pie hab ich das erste Mal in Kanada gegessen und mich sofort verliebt. Die leckere, saftige Blaubeerenfüllung mit dem Schmand – Boden und Oberfläche knusprig – einfach eine tolle Kombination! Der Pie gewinnt gegen einen Apple Pie mit schöner Deko oben drauf vermutlich keinen Schönheitswettbewerb, aber geschmacklich definitiv eine Wucht! Solltet ihr unbedingt einmal ausprobieren… lohnt sich wirklich! Mit einem Klecks Sahne unschlagbar!

6. Blaubeeren Käsekuchen Pie

Wenn’s um Blaubeeren geht, dann ist dieser Blaubeeren Käsekuchen Pie definitiv einer meiner absoluten Favoriten! Was soll man groß dazu sagen? Käsekuchen und Pie in einem mit einer dicken Schicht Blaubeeren mit Soße oben drauf – das kann doch nur lecker sein, oder nicht?! Ich bin auf jeden Fall großer Fan von dem Kollegen… und ich bin auch nicht alleine mit meiner Meinung ;)

7. Blaubeeren Zitronenkuchen mit Buttercreme Blumen

Wenn man diesen Kuchen anschaut, werden einem die Blaubeeren vermutlich nicht als erstes ins Auge stechen oder gar auffallen. Bei diesem Blaubeeren Zitronenkuchen mit Buttercreme Blumen oben drauf sind definitiv die Blumen das Highlight ;) Die Blaubeeren sind das Highlight im Teig und eben erst beim Anschneiden erkennbar – und natürlich auch mit verantwortlich für den leckeren Geschmack des Kuchens… Blumen oben drauf hin oder her ;)

8. Dutch Baby mit Blaubeeren

Dutch Babies sind perfekt für einen grandiosen Start in den Tag. Leicht, fluffig und super lecker. Vielleicht nicht für jeden Tag, weil sie dann doch etwas zu aufwendig sind für Montagmorgen vor der Arbeit, aber am Wochenende definitiv eine gute Alternative zu Brot und Brötchen. Mit ein paar Blaubeeren oben drauf kann man hier nicht viel falsch machen. Dürfen auch ein paar mehr sein, wenn man Blaubeeren-Fan ist ;)

9. Cookies mit Blaubeeren und weißer Schokolade

Blaubeeren kann man sogar in Cookies reinpacken – glaubt ihr nicht? Dann schaut euch doch mal diese leckeren Blaubeeren White Chocolate Cookies an. Die dicken, großen Kulturheidelbeeren sind vielleicht nicht die idealen Kandidaten hier, aber wilde Blaubeeren können hier prima verwendet werden. Die schmecken meiner Meinung nach eh besser und passen prima zur weißen Schokolade… und machen natürlich nicht so große Beulen auf den Cookies :P

10. Kastenkuchen mit Blaubeeren und Zitrone

Blaubeeren und Zitronen passen zusammen wie der Topf und der Deckel (bei uns zu Hause würde man eher „Arsch auf Eimer“ sagen). Match made in heaven – hört sich vielleicht am besten an, oder? Ein einfacher Kastenkuchen mit Blaubeeren und Zitrone gehört hier definitiv zu den Klassikern mit diesen beiden Aromen kombiniert. Einfach zuzubereiten und wirklich lecker. Im Gegensatz zu mir kann man vielleicht sogar noch ein paar Blaubeeren extra reinpacken – wie man auf den Bildern sehen kann, sind die nur sehr sporadisch im Kuchen zu sichten :P

11. Blueberry Mini Pies

Wenn man unterwegs ist, dann sind Handpies oder Mini-Pies eigentlich immer eine gute Idee. Lecker gefüllte Päckchen, die man einfach transportieren und dann auf dem Weg zur Arbeit oder auf der grünen Wiese naschen kann. Mit Blaubeeren sind die kleinen Dinger gleich nochmal leckerer ;)

12. Blaubeeren Cupcakes

Cupcakes sind eigentlich fast immer eine gute Idee, wenn man eine größere Anzahl an Personen mit Kuchen beglücken möchte. Man stellt die kleinen Kollegen einfach auf den Tisch, jeder greift zu und im Idealfall braucht man noch nicht mal Besteck zum Essen. Einfach Mund auf und rein damit. Diese Blaubeeren Cupcakes sind da nicht anders. In die Hand, vor den Mund und dann einatmen – so lecker sind die ;)

13. Blaubeeren Mascarpone Kuchen

Mit einem leckeren Käsekuchen kann man eigentlich nie viel falsch machen. Wenn dann noch Blaubeeren mit im Spiel sind, wie bei diesem Blaubeeren Mascarpone Käsekuchen, dann hat man mich auf jeden Fall schon auf seiner Seite. Lecker cremig durch den Mascarpone mit kleinen „Frischespots“ durch die Blaubeeren. Mmmm… macht mir den jemand schnell?! ;)

14. Käsekuchen mit Blaubeeren

Weil Käsekuchen so lecker sind, gibt es gleich noch einen mit Blaubeeren. Diesmal sind die kleinen blauen Kollegen aber nicht im Kuchen, sondern als Topping oben drauf. Ein kleiner Blaubeerenberg auf dem cremigsten Käsekuchen der Welt. Die Behauptung ist nicht übertrieben – der Kuchen ist wirklich eine Wucht! Solltet Ihr auf jeden Fall einmal ausprobieren! Mein Geheimtipp!

15. Blaubeeren Scones

Und wieder einmal gibt es die Blaubeeren hier in Kombination mit Zitrone – passt einfach so gut! Diese Blaubeer-Zitronen Scones sind eine Wucht! Lecker, frisch und wie bei Scones so üblich eine grandiose Textur. Die kleinen Dinger zerbröseln auf der Zunge und schmelzen dann dahin… mir läuft das Wasser schon wieder im Mund zusammen beim Gedanken daran ;) Scones sind einfach toll und dazu noch wirklich unkompliziert. Sollte man auf jeden Fall einmal ausprobiert haben!

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