Heute gibt es ein letztes Rezept für die kleine „Weltdiabetestag“ Woche. Ein leckerer Nachtisch, den man im Handumdrehen auf den Tisch stellen und genießen kann: (Low-carb) Blaubeeren Cobbler. Ganz ohne Mehl und Zucker zu backen ist gar nicht so schwer wie viele denken ;)
Heute hab ich einen ganz simplen „Back-Anfänger“ Kuchen parat. Den schafft jeder, selbst wenn er oder sie noch nie einen Schneebesen in der Hand gehalten hat. Dieser Einfache Joghurt Beeren Kuchen ist gelingsicher und braucht auch kein spezielles Equipment – eine große Schüssel und ein Kochlöffel oder Teigschaber reichen eigentlich. Mit einem kleinen Papier DIY, das man aus dem Kindergarten kennt, kann man den Kuchen dazu auch noch prima dekorieren… schaut selbst ;)
Wenn ihr Mal etwas Einfaches und Unkompliziertes braucht, dann schlage ich vor, dass ihr euch diesen Quark Mascarpone Grießauflauf mit Beeren einmal genauer anschaut. Der ist wirklich im Handumdrehen gemacht und schmeckt super lecker – und man bekommt gleich eine ganze Meute damit satt! ;)
Es ist wieder „Bake Together“ angesagt! Yay! Diesmal scheint es mir fast so, als ob das letzte Mal viel länger als einen Monat her ist… kann an dem ganzen Lockdown-Kram liegen – irgendwie schien die Zeit da langsamer zu laufen oder stehen geblieben zu sein. Tag ein Tag aus immer zu Hause bleiben und das Gleiche machen ;P Nun ja… ist ja mittlerweile schon wieder alles besser, also beschweren wir uns nicht weiter! Heute gibt es einen leckeren „All American“ Sour Cherrry Blueberry Pie, weil das Thema diesen Monat „Sauerkirschen & Amerika“ ist. Die Kombination erschließt sich vielleicht nicht auf den ersten Blick, macht aber irgendwann Sinn… glaubt es mir ;)
Heute hab ich mal wieder einen Klassiker im Angebot. Ein leckeres Dessert, von dem es gefühlt 1000 Versionen gibt – vermutlich alle super lecker ;) Ich hab mich entschieden, meine Bayerische Creme heute mit einem Fruchtspiegel und frischen Beeren zu versehen. Sobald es frische Beeren auf den Wochenmärkten gibt, müssen die einfach verarbeitet werden… leider ist die Saison ja wie immer viel zu kurz! Also nix wie ran an die kleinen Dinger!
Wenn es mal schnell und unkompliziert sein soll, dann sind solche Mini Beeren Käsekuchen eigentlich immer eine gute Idee. Viele von euch werden die meisten der Zutaten vermutlich eh zu Hause haben – einem schnellen und leckeren Snack steht da also nicht mehr viel im Wege. Wenn man mal größeren Hunger hat (oder dann doch wieder unbeschränkt Besuch zu Hause bekommen darf irgendwann), kann man das Rezept auch prima nach oben skalieren. Alles kein Problem ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
