Bei Cookies funktionieren nicht nur Schokolade und Nüsse gut… auch wenn man das bei der Anzahl an Cookies mit Schokolade und Cookies mit Nüssen bei mir hier auf dem Blog annehmen könnte. Nein. Zitrus in Kombination mit anderen Aromen sind ebenfalls der Knaller. Bestes Beispiel sind diese Zitrone & Rosmarin Cookies. Sooo lecker!
In einer ersten Version dieses Beitrags hab ich diesen Kuchen als „Unfall“ bezeichnet. Ist so nicht ganz richtig. Die Geschichte zu diesem Kuchen beruht nicht auf einem Unfall, sondern eher auf einem gewissen Maß an Dummheit. Meiner eigenen Dummheit… ;) Wie, weshalb, warum? Erzähl ich gleich, aber jetzt erst einmal ein Foto von diesem Zitronen-Polenta-Kuchen mit Kirschtopping, damit ihr schon Mal mit dem Sabbern anfangen könnt, während ich meine Worte zusammensammle ;))
Gestern gab es hier ein einfaches Rezept für einen fruchtig, süß-sauren Lemon Curd… was liegt da näher, diesen gleich zu nutzen und etwas leckeres zu zaubern? Richtig! Aus diesem Grund gibt es heute einen leckeren Lemon Cheesecake Pie, der mit was getoppt wurde? Lemon Curd. Genau ;)
Manchmal bereue ich, dass ich mich so lange gesträubt hatte, Lemon Curd zu Hause selbst zu machen. Schön blöd. Es ist so einfach und das Ergebnis ist absolut umwerfend! Na ja… man lernt eben nie aus im Leben ;)
Kennt ihr das – in den kälteren Monaten des Jahres, stellt sich bei mir immer so ein kleiner Heißhunger auf zitronig-frische Sachen ein, weil ich mir denke „… es gibt keine Sonne, du brauchst umbedingt Vitamine – los beiß schnell in eine Zitrone!“ ;) Jetzt ziehen sich bei vielen vermutlich die Gesichtszüge zusammen und einigen wird sogar das Wasser im Mund zusammenlaufen… gibt ja da dieses kleine Experiment, das genau diese Vorgänge belegt ;) Na egal, heute gibt es ganz viele Zitronen in Form einer Tarte au Citron Meringue – dem leckeren zitronig, frischen Klassiker aus Frankreich. On top stelle ich euch auch noch einen Neuzugang in meiner Küche vor – den Retro Ribbon Red Handmixer von Russell Hobbs.
Der Sommer war ja echt ne Wucht dieses Jahr und der Herbst ist bisher temperaturmäßig eigentlich auch nicht schlecht. Eigentlich gäbe es nichts, um sich zu beschweren… wenn die Sonne nicht schon so früh untergehen würde! Nichts mehr mit Sonnenuntergang auf der Terrasse nach der Arbeit. Mittlerweile ist es schon dunkel, wenn ich zu Hause ankomme :/ Wenn also von oben nicht so wirklich Sonne kommt, müssen wir uns eben welche auf den Teller legen – in Form von Lemon Sugar Cookies mit kleinen, sonnigen Spiralen. Vielleicht kriegen wir damit ja etwas länger Sonnenschein auf die Terrasse ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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