Kartoffeln | Bake to the roots

baketotheroots Februar 23, 2021

Rahmchampignons mit Bratkartoffeln

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Kennt ihr diese großen Pfannen mit Champignons auf dem Weihnachtsmarkt und anderen winterlichen Märkten? Diese Pfannen mit den Pilzen blubbern vor sich hin und sobald man vorbeigeht, steigt einem dieser grandiose Duft in die Nase… mmm! Da es dieses Jahr etwas mau war mit Märkten und großen blubbernden Pfannen, hab ich mich entschieden einfach zu Hause selbst die große Pfanne anzuheizen – mit einer riesigen Portion Rahm Champignons und dazu auch noch ein paar Bratkartoffeln. Man gönnt sich ja sonst nix ;P

Rahm-Champignons mit Bratkartoffeln | Bake to the roots

baketotheroots Januar 19, 2021

Kartoffel Kohlrabi Suppe

Kochen, Suppe No Reply

Draußen ist es noch immer kalt und feucht – zum Glück arbeite ich aktuell von zu Hause aus und muss nicht jeden Morgen in das Mistwetter raus. Trotzdem braucht man gelegentlich ein bisschen Extrawärme in Form von leckerem Essen, das einen von Innen wärmt. Soulfood nennt sich das dann. Lecker und wohltuend – so muss eine Suppe, wie diese Kartoffel Kohlrabi Suppe sein. Im Idealfall gibt es dann noch ganz viel davon, damit auch viele davon satt werden können – oder in Zeiten eines Lockdowns mehrere Tage davon gegessen werden kann. Mit maximal einer weiteren Person aus einem anderen Haushalt. So sind die Zeiten ;)

Kartoffel Kohlrabi Suppe | Bake to the roots

baketotheroots Januar 16, 2021

Klassischer Süßkartoffel Pie

Pies, Thanksgiving No Reply

Süßkartoffeln haben es ja mittlerweile bis nach Deutschland geschafft – kaum ein Burgerladen, der sie nicht frittiert im Angebot hätte. Mir sind diese Art von Kartoffeln, wenn sie in Form von Pommes daherkommen, mittlerweile schon fast lieber als unsere „Normalo Erdäpfel“ ;P An süße Speisen mit Süßkartoffeln traut man sich hierzulande allerdings noch nicht so ganz ran, hab ich das Gefühl – da sind uns die Amerikaner einiges voraus. Dieser Klassische Sweet Potato Pie aus den USA ist da ein exzellentes Beispiel – ein unglaublich leckerer Pie… mit Kartoffeln! ;)

Classic Sweet Potato Pie | Bake to the roots

baketotheroots September 18, 2020

Hundekekse mit Karotten & Kartoffeln

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Einige von euch werden unsere kleine „Pupskanone“ sicher schon einmal hier auf dem Blog oder auf Instagram gesehen haben. Bruno erfreut uns seit mittlerweile 7 Jahren mit lautem Schnarchen und regelmäßigen Pups-Angriffen, wenn wir uns einfach nur einen Film auf dem Sofa anschauen wollen. Gestern hatte das kleine Fellmoster Geburtstag (Bruno und ich haben das gleiche Sternzeichen und sind beide Sturköpfe) und zur Feier des Tages gab es speziell für ihn gebackene Hundekekse mit Karotten, Kartoffeln und ein klein wenig Erdnussbutter… weil er die besonders gerne mag ;)

Hundekekse mit Karotten und Kartoffeln | Bake to the roots

baketotheroots August 19, 2020

Gebackene Süßkartoffel mit Kichererbsen, Spinat & Tahini Sauce

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Heute wird in den USA der „National Potato Day“ zelebriert. Betrifft uns jetzt zwar nur peripher, aber schaden kann es natürlich auch nicht, wenn man mal Mehl, Zucker und Eier für einen Kuchen stehen lässt, und sich zwischendurch einem herzhaften Kartoffelgericht widmet. Da in den USA Süßkartoffeln ja recht beliebt sind und hier mittlerweile auch immer öfter auf dem Teller landen, hab ich mich heute für super leckere gebackene Süßkartoffeln mit Kichererbsen, Spinat und Tahini Sauce entschieden – mein Beitrag für den „Kartoffel-Tag“ ;)

Sweet Potato with Chickpeas, Spinach and Tahini Sauce | Bake to the roots

baketotheroots Juli 14, 2020

Süßkartoffel Falafel mit Hummus und Tomatensalat

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Wusstet ihr, dass man Falafel nicht unbedingt nur mit Kichererbsen machen muss? Wusstet ihr überhaupt, dass Falafel normalerweise mit Kichererbsen gemacht werden? Wenn nicht, dann wisst ihr es jetzt ;P Nun ja, ist ja nicht so wichtig… heute gibt es die kleinen schmackhaften Kugeln eben mal als Kombi aus Süßkartoffeln und Kichererbsen geformt. Man kann diese Falafel-Kugeln entweder so essen, wie sie sind mit etwas Hummus und Tomatensalat, oder man macht sich damit ein Sandwich… egal wie, super lecker!