Langsam wird es wieder etwas kühler – das heißt eigentlich, dass man den Backofen endlich wieder anschmeißen kann, ohne eine womöglich schon von der Sonne aufgeheizte Küche noch mehr aufzuwärmen. Hier unterm Dach ist das im Sommer immer besonders schlimm… nichtsdestotrotz hab ich heute noch einmal einen Kuchen bzw. eine kleine Torte, die nicht gebacken werden muss: eine leckere Chai Milchreis Torte mit Himbeertopping. Lecker zu jeder Jahreszeit und Außentemperatur ;)
Einige von euch werden sich vielleicht noch an mein Buch „Bake in the USA“ erinnern. Leider ist die Auflage mittlerweile vergriffen und in normalen Buchläden nicht mehr verfügbar. Es gibt noch ein paar Online-Shops, die Restposten oder gebrauchte Exemplare vertreiben, aber da braucht man mittlerweile auch etwas Glück, um sowas zu finden. Anyway. Ein paar der Rezepte aus dem Buch gibt es hier ja auch auf dem Blog – heute kommt ein weiteres Rezept dazu, das zwar in dieser Form nicht 1:1 im Buch steht, aber darauf basiert: leckere Peanut Butter (Erdnussbutter) Cups mit Popcorn. Leckere kleine Schweinerei! ;)
Mit Fisch hatte ich hier auf dem Blog bisher nicht viel am Hut. Wundert auch nicht, weil es sich hier bisher ja hauptsächlich um gebackenen Süßkram gedreht hat. Ich habe bisher genau zwei Rezepte mit Fisch auf dem Blog – einmal eine Quiche mit Räucherlachs und grünem Spargel und Smørrebrød mit Heringssalat. Corona hat nicht nur die Welt auf den Kopf gestellt, sondern auch hier auf dem Blog so einiges verändert – deshalb gibt es heute ein neues „fischiges“ Rezept: leckeren Lachs mit gerösteten Paprika & Quinoa Salat. Ein Träumchen! ;)
Es gibt immer wieder Lebensmittel oder komplette Gerichte, die erobern die Küchen in der ganzen Welt im Sturm. Die meisten nennen sowas dann „trendy“ – Leute, die sowas schon ihr ganzes Leben servieren oder serviert bekommen, denken sich dann meist „…na das wurde ja auch langsam Zeit, dass ihr merkt, wie lecker das ist“ ;) Die Avocado ist da so ein Beispiel, ebenso wie der Dalgona Coffee (Trendgetränk dieses Sommers) oder Shakshuka (mit schwarzen Bohnen) wie hier. Auf einmal bekommt man es überall serviert und jeder möchte mal probieren ;)
Einige von euch werden unsere kleine „Pupskanone“ sicher schon einmal hier auf dem Blog oder auf Instagram gesehen haben. Bruno erfreut uns seit mittlerweile 7 Jahren mit lautem Schnarchen und regelmäßigen Pups-Angriffen, wenn wir uns einfach nur einen Film auf dem Sofa anschauen wollen. Gestern hatte das kleine Fellmoster Geburtstag (Bruno und ich haben das gleiche Sternzeichen und sind beide Sturköpfe) und zur Feier des Tages gab es speziell für ihn gebackene Hundekekse mit Karotten, Kartoffeln und ein klein wenig Erdnussbutter… weil er die besonders gerne mag ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
