Wer sich mit mexikanischer und Tex-Mex-Küche beschäftigt, wird mit Sicherheit schon über Refried Beans gestolpert sein. Diese doppelt gekochten/gebackenen Bohnen sind Bestandteil vieler Gerichte, können aber auch prima mit ein paar Nachos als Snack für die nächste Party auf dem Tisch landen… sofern wir irgendwann mal wieder Partys feiern dürfen mit mehreren Personen ;)
Wer die mexikanische Küche liebt, der ist hier genau richtig. Heute gibt es von mir ein ganz einfaches „Rezept“ für ein Gewürz, das in vielen mexikanischen und Tex-Mex-Gerichten zum Einsatz kommt: Taco Seasoning. Viel besser (und günstiger) als alles aus dem Supermarkt ;)
Ich kann es im Frühjahr kaum erwarten, dass der Rhabarber auf die Wochenmärkte und in die Läden kommt und scharre ab Ende März quasi mit den Hufen, weil ich so aufgeregt bin. Jetzt ist es also endlich so weit – mein geliebter Rhabarber ist „back in da house“ und ich kann endlich wieder damit backen! Heute mal ein ganz simples Rezept – ein Rhabarber Crumble mit kandiertem Ingwer. Soooo lecker!
Happy Cookie Friday! Heute gibt es eine ordentliche Portion Schokolade für euch und dazu könnt ihr auch noch etwas Frust abbauen, wenn ihr wollt. Diese Cookies hier sind „Smash“ Cookies. Die darf und soll man sogar nach dem Backen noch einmal richtig „smashen“, also so richtig eine reinhauen. Wer möchte als erste/r ran? ;P
Kochrezepte scheinen bei euch ja in letzter Zeit gut anzukommen als Ausgleich zu den ganzen Kuchen und Torten, die es hier sonst immer gibt – da leg ich doch gerne gleich noch eins drauf und geb euch eins meiner Lieblingsrezepte aus der Heimat mit auf den Weg: Käsespätzle. Oder wie mein bei uns sagen würde – Käääääääässchätzle mit gschmelzte Zwieble ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
