Der Monat ist fast rum – das bedeutet, es ist wieder Zeit für eine neue Runde „Bake Together – Die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Heute haben wir uns das Thema „Karamell & Tarte“ rausgesucht und was soll ich sagen… dieses fiese Tart*chen aka. eine unglaublich leckere Snickers Tarte (ohne Snickers) ist bei mir dabei rausgekommen.
Zwiebelkuchen ist ein typisches Gebäck aus meiner alten Heimat. In Süddeutschland, der Schweiz und im Elsass gibt es diese Art von Kuchen im Spätsommer und Herbst überall. Dieser Zwiebelkuchen mit Speck hat einen Boden aus Hefeteig – super einfach und relativ schnell zubereitet… wenn man die Gehzeit für den Teig mal links liegen lässt ;P
Es ist mal wieder Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“! Der Monat ist fast rum, das heißt Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich haben uns mal wieder ein gemeinsames Thema rausgesucht und in der Küche gewerkelt. Mein Ergebnis seht Ihr hier – eine leckere Mirabellen Schmand Filo Tarte. Im Sommer, wenn es draußen heiß ist, ist so eine gut gekühlte Tarte ein absolutes Highlight und dazu auch noch fix auf dem Tisch ;)
Ich bin ein riesiger Fan von Himbeeren. Die kleinen Dinger sind super lecker und perfekt als Snack zwischendurch. Man kann sie auch so gut wie überall draufschmeißen und was drunter ist, wird automatisch leckerer ;P Diese Himbeeren Kokosnuss Mousse Tarte wäre auch ohne die Deko-Himbeeren schon alleine super lecker. Ich glaube, das kann man schon von den Fotos her erahnen, oder nicht? Eins meiner liebsten Sommerrezepte. Super cremig und erfrischend!
Für viele ist ja eher der Herbst die Zeit für Apfelkuchen und Co. Macht auch Sinn, weil Äpfel hierzulande zu dieser Jahreszeit geerntet werden. Durch clevere Lagerhaltung sind Äpfel aber das ganze Jahr über verfügbar. Viele Apfelsorten halten bei korrekter Lagerung bis zu 9 Monate, manche sogar 12 Monate. Das heißt – 365 Tage im Jahr leckere Apfelkuchen, wie diese Normannische Apfeltarte. Yay! ;)
Mit Rhabarber kann man verdammt viel anstellen. In erster Linie sind das natürlich süße Kuchen und Nachtisch, aber auch herzhafte Gerichte kann man mit Rhabarber ordentlich „aufpeppen“ ;) Das Rezept heute ist definitiv süß. Eine klassische Rhabarber Tarte mit großzügigem Meringue Topping. Ich hätte das Rezept gerne zuckerfrei umgesetzt, damit ich selbst ohne Reue zugreifen kann, aber dann hätte das mit dem Flambieren nicht so gut geklappt. Also volle Ladung Zucker… aber das wird die meisten ja vermutlich nicht stören ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
