Happy Cookie Friday! Ich schreibe das ja immer wieder gerne, auch wenn es sich mittlerweile hunderte Male wiederholt hat. Über 260 Cookie Rezepte müsste es hier in der Zwischenzeit schon geben – ich weiss es allerdings nicht genau, vielleicht sollte ich mal nachzählen ;) Wie auch immer – es ist Freitag und das heißt es gibt eine frische Ladung Cookies. Heute hab ich leckere Himbeere Cashew White Chocolate Cookies für euch gebacken… man gönnt sich ja sonst nix!
Die Fastenzeit ist im vollen Gange – nicht jeder fastet deshalb automatisch, aber viele versuchen zumindest bewusst auf bestimmte Dinge zu verzichten. Sei es jetzt Alkohol, Süßkram oder z.B. auch tierische Produkte. Wir haben uns im Januar nach den Feiertagen schon einen Monat lang vegan ernährt – auf Alkohol und Süßkram verzichte ich schon seit vielen Monaten – deshalb war jetzt eine vegane Fastenzeit eigentlich naheliegend ;)
Meine liebe Bloggerkollegin Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich haben uns vor kurzem darüber über das Thema unterhalten und dachten uns, dass wir unser monatliches „Bake Together“ diesmal etwas ausweiten könnten. Aus diesem Grund gibt es jetzt 7 Tage lang vegane Rezepte auf unseren Blogs. Gebacken, gekocht, gerührt und geschüttelt – was die vegane Küche eben so hergibt ;) Den Anfang macht heute ein Rezept zum Frühstück: vegane Overnight Oats mit gebackenem Granola.
Ich hatte mir im Frühjahr diesen Jahres einen kleinen Himbeerenbusch für unsere Terrasse gekauft – in der Hoffnung, dass wir davon so viele Himbeeren ernten können, damit es für einen Kuchen oder auch für solche Scones mit Himbeeren reichen würde… tja, was soll ich sagen?! Der Wunsch ging leider nicht in Erfüllung, deshalb musste ich hier auf Himbeeren vom Wochenmarkt zurückgreifen. Schade eigentlich ;)
Wenn der Sommer heiß ist, will man eigentlich nicht in der Küche stehen und den Backofen einschalten. Deshalb gibt es bei uns an heißen Tagen eher Kuchen aus dem Kühlschrank – die sind meist schnell zusammengerührt und werden dann einfach runtergekühlt, bis sie fest sind und man sie anschneiden kann. Nennt sich dann No-Bake Kuchen/Torte. Praktische Sache. Natürlich sind das nicht die einzigen Kuchen, die man im Sommer gerne auf den Tisch bringt – da gibt es noch so viel mehr! Ich hab mal meine Top 10 der besten Sommerkuchen aufgelistet, damit ihr sehen könnt, was da so geht ;)
Es ist Käsekuchenzeit! Letzte Woche war ganz offiziell der Tag des Käsekuchens – hab es leider zu spät gemerkt, sonst hätte ich euch dieses Rezept hier natürlich passend zum „Feiertag“ serviert ;) Soll uns aber jetzt auch nicht weiter stören – jeder Tag des Jahres ist potentiell ein Käsekuchenfeiertag! Wenn ihr dazu dann diesen Berry Cheesecake serviert, ist es völlig egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter ;))
Die Rhabarber Saison ist im vollen Gange! Man bekommt die rot-grünen Stangen quasi überall um die Ohren genauen – was liegt also näher, als sie zu schnappen (wenn man damit schon geschlagen wurde) und etwas leckeres damit zu backen? Eben. Nichts würde im Moment mehr Sinn machen! Aus dem Grund gibt es heute ein neues Rezept für euch von mir: einen leckeren und super einfachen Rhababerkuchen vom Blech.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
