Gibt es etwas Besseres als frisch gebackene Kekse? Vielleicht nur eins – Kekse mit einer cremigen Frischkäsefüllung und fruchtiger Marmelade! Diese Himbeeren Cheesecake Thumbprint Cookies sind einfach grandios. Der buttrige Geschmack klassischer Kekse wird hier mit einer leicht säuerlich-fruchtigen Füllung kombiniert – perfekt für jede Gelegenheit. Man kann sie im Rahmen einer gemütlichen Kaffeepause servieren oder als Geschenk verpacken und dann jemanden damit überraschen. Das Beste an den Cookies – sie sind viel einfacher zuzubereiten, als sie vielleicht aussehen! ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
