Ich hatte mir im Frühjahr diesen Jahres einen kleinen Himbeerenbusch für unsere Terrasse gekauft – in der Hoffnung, dass wir davon so viele Himbeeren ernten können, damit es für einen Kuchen oder auch für solche Scones mit Himbeeren reichen würde… tja, was soll ich sagen?! Der Wunsch ging leider nicht in Erfüllung, deshalb musste ich hier auf Himbeeren vom Wochenmarkt zurückgreifen. Schade eigentlich ;)
Wenn der Sommer heiß ist, will man eigentlich nicht in der Küche stehen und den Backofen einschalten. Deshalb gibt es bei uns an heißen Tagen eher Kuchen aus dem Kühlschrank – die sind meist schnell zusammengerührt und werden dann einfach runtergekühlt, bis sie fest sind und man sie anschneiden kann. Nennt sich dann No-Bake Kuchen/Torte. Praktische Sache. Natürlich sind das nicht die einzigen Kuchen, die man im Sommer gerne auf den Tisch bringt – da gibt es noch so viel mehr! Ich hab mal meine Top 10 der besten Sommerkuchen aufgelistet, damit ihr sehen könnt, was da so geht ;)
Es ist Käsekuchenzeit! Letzte Woche war ganz offiziell der Tag des Käsekuchens – hab es leider zu spät gemerkt, sonst hätte ich euch dieses Rezept hier natürlich passend zum „Feiertag“ serviert ;) Soll uns aber jetzt auch nicht weiter stören – jeder Tag des Jahres ist potentiell ein Käsekuchenfeiertag! Wenn ihr dazu dann diesen Berry Cheesecake serviert, ist es völlig egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter ;))
Die Rhabarber Saison ist im vollen Gange! Man bekommt die rot-grünen Stangen quasi überall um die Ohren genauen – was liegt also näher, als sie zu schnappen (wenn man damit schon geschlagen wurde) und etwas leckeres damit zu backen? Eben. Nichts würde im Moment mehr Sinn machen! Aus dem Grund gibt es heute ein neues Rezept für euch von mir: einen leckeren und super einfachen Rhababerkuchen vom Blech.
Ich gebe es ganz offen zu – das sind nicht die schönsten Cookies, die ich jemals gemacht habe, aber sie gehören definitiv mit zu den leckersten Cookies, die es bei mir jemals vom Blech auf das Kuchengitter geschafft haben. Cookies’n‘ Cream Cookies mit Himbeeren und Oreos. Die Kombi ist einfach der Hammer! Wer es nicht glaubt, muss sie einfach ausprobieren – Ihr werdet dann sicher schnell die selbe Meinung haben ;)
Es ist wieder Rhabarberzeit! Ende März, Anfang April geht’s ja endlich richtig los! Yay!! In dem Moment, in dem ich die rot-grünen Stangen im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt überall sehe, ist die Welt wieder in Ordnung… zumindest für ein kleines Weilchen ;) Also nix wie ran an meine Rhabarber Himbeere Cookies… die sind soooo lecker!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
Send this to a friend
