Heute gibt es wieder eine Ladung „gesünderer“ Cookies für alle. Pekannuss Cookies ohne Zucker gebacken – da freut sich der Blutzuckerspiegel und spielt ausnahmsweise mal nicht verrückt. Auch wenn das nicht jeder braucht – schaden kann es zwischendurch aber auch nicht, wenn man mal auf Zucker verzichtet ;)
Heute gibt es nach längerer Zeit endlich mal wieder Muffins! Ich hab mir schon länger keine mehr gegönnt ;) Solltet ihr Fans von Bananen und Schokolade sein, dann unbedingt weiterlesen – diese Banana Chocolate Muffins haben es im wahrsten Sinne des Wortes „in sich“! Ihr werdet es nicht bereuen, wenn ihr die kleinen Dinger backt… und befüllt ;)
Heute gibt es mal wieder Cookies mit ordentlich was drin. Ihr wisst ja – mehr ist mehr! Haferflocken, Nüsse, Cranberries und auch noch weiße Schokolade – das sollte eigentlich für jeden was dabei sein, oder? Bei uns zu Hause fanden sie auf jeden Fall reißenden Absatz ;)
Es sind vielleicht nicht die schönsten Cookies ever, aber das heißt ja nicht immer was. Hier ist die Kombination der Mandeln, Kokosnuss, Cranberries, Haferflocken und Schokolade das schlagende Argument. Passt einfach wunderbar zusammen. Man hat etwas Süßes, weiche Beeren und crunchige Haferflocken und Nüsse – und das alles auf einmal bei einem Biss in den Cookie.
Man kennt sie ja allzu gut – Chocolate Chip Cookies gibt es in Hülle und Fülle im Supermarkt und auch in jeder zweiten Bäckerei oder im Coffee Shop um die Ecke. Meist sind diese Cookies aber eher flach und unscheinbar. Ich wollte den kleinen Dingern diesmal etwas Volumen verpassen und hab sie einfach größer und „chunkier“ gemacht. Ein paar Pekannüsse haben sich auch noch dazugesellt, weil die sich mit der Schokolade so gut verstehen. Rausgekommen sind dabei super leckere Chunky Chocolate Chip Pekannuss Cookies! Greift zu! ;)
Habt ihr schon entschieden, was es bei euch zu Weihnachten geben wird? Klassiker mit Rotkohl und Klößen vielleicht? Wir haben uns dieses Jahr noch nicht entschieden, welcher Hauptgang es werden soll – das Dessert steht allerdings schon fest: Bratäpfel soll es dieses Jahr an einem der Feiertage geben :)
Heute gibt es wieder mal einen leckeren Gemüsekuchen. Sieht nicht so aus? Nun ja, ist aber trotzdem einer – auch wenn man das Gemüse darin nicht wirklich sieht… oder schmeckt ;P Vielleicht sollte ich den Kuchen auch eher als Schokoladenkuchen ankündigen? Ein Double Chocolate Zucchini Kuchen. Mit viel Schokolade! ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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