Haselnüsse | Bake to the roots

baketotheroots April 2, 2023

Haselnuss Eierlikör Torte für Ostern

Kuchen, Ostern No Reply

Ostern ohne Kuchen ist wie Geburtstag ohne eine Feier. Kann man machen, aber ist eben seltsam für manche. Passend zum Feiertag gibt es bei uns gerne mal so eine Haselnuss Eierlikör Torte. Nicht so oft wie ich gerne hätte, weil ich mit meiner Vorliebe für Eierlikör nicht auf der Seite der Mehrheit stehe ;) Ab und an darf ich aber ran und mit dem goldgelben Oma-Gesöff backen. Wer dann eben kein Fan ist, kratzt sich die Eierlikörschicht auf der Torte einfach ab. So einfach ist das manchmal… just kidding! Ich richte mich i.d.R. schon nach den Vorlieben meiner Gäste und versuche nicht meine eigenen Vorlieben durchzudrücken ;P

Haselnuss Eierlikör Torte für Ostern | Bake to the roots

baketotheroots Februar 18, 2023

Bomboloni mit Nuss-Nougat Füllung

Donuts No Reply

Karneval wird in vielen Ländern rund um den Globus zelebriert – Hotspot ist hier aber ganz ohne Zweifel Europa, wo der Karneval in verschiedensten Variationen eine lange Tradition hat. Jedes Land hat hier ganz spezifische Bräuche, die sich auch je nach Region, in der gefeiert wird, noch einmal unterscheiden können. Passend dazu gibt es fast überall auch noch karnevalstypisches Essen bzw. Gebäcke. In Italien sind z.B. Bomboloni mit Nuss-Nougat-Füllung ein sehr beliebter Snack für die närrische Zeit. Wie man diese kleinen Leckerbissen zubereitet, erkläre ich im Rezept weiter unten ;)

Bomboloni mit Nuss-Nougat Füllung | Bake to the roots

baketotheroots Februar 9, 2023

Einfacher Haselnuss Kastenkuchen

Kuchen No Reply

Backen muss nicht kompliziert sein. Warum eine dreistöckige Torte basteln, wenn ein einfacher Rührkuchen genauso lecker ist ;P Dieser Haselnuss Kastenkuchen ist schnell zusammengerührt und auch relativ schnell auf dem Teller… wenn man beim Backofen und Abkühlen den Turbo einschalten könnte, wäre das noch der Knaller. Aber da muss man leider etwas Geduld mitbringen, damit der Kuchen schön durchbackt und hinterher abkühlt – es soll sich ja niemand die Zunge verbrennen ;P

Einfacher Haselnuss Kastenkuchen | Bake to the roots

baketotheroots Januar 7, 2023

Paris Brest (mit Crème Mousseline)

Kleingebäck, Nachtisch, Werbung 3 Replies

In Frankreich gibt es gefühlt unendlich viele leckere Naschereien. Pâtisserie hat einen hohen Stellenwert in der französischen Kultur. Bei den ganzen tollen Sachen, die es dort gibt, hat das auch einen guten Grund ;) Einer meiner liebsten französischen Leckereien, die ich leider viel zu selten mache, ist Paris Brest. Ringe aus Brandteig mit einer nussig-karamelligen Cremefüllung. Soooo extrem lecker! Man kann es leider nicht anders sagen…

baketotheroots Dezember 19, 2021

Haselnuss Nougat Pralinen

Plätzchen, Snacks, Weihnachten No Reply

Im Advent und an Weihnachten bringt man ja gerne mal kleine Aufmerksamkeiten mit, wenn man bei Freunden oder der Verwandtschaft eingeladen wurde. In meinem Fall sind das statt der üblichen Flasche Wein oder Glühwein gerne mal kleine Geschenke aus der Küche, wie Stollen, Weihnachtsplätzchen oder diese Haselnuss Nougat Pralinen. Die sind relativ einfach gemacht und machen ordentlich was her, finde ich ;)

Haselnuss Nougat Pralinen | Bake to the roots

baketotheroots Dezember 15, 2021

Einfache Haselnuss Rugelach

Kekse, Plätzchen, Weihnachten 1 Reply

Rugelach waren bei unserer Familie früher nie auf der Backliste für Weihnachten. Bei uns wurden immer nur die im Süden üblichen „Klassiker“ gebacken – Zimtsterne, Vanillekipferl oder Spitzbuben. Rückblickend muss ich sagen, wir hätten schon etwas früher mal über den Plätzchentellerrand schauen sollen ;P Rugelach sind sehr einfach zuzubereiten und durch verschiedene Füllungen auch schnell anzupassen. Diese hier haben z.B. eine einfache Haselnussfüllung. Sehr lecker!