Heute gibt es wieder mal etwas low-carbiges. Kann man das so sagen? ;) Vermutlich nicht, aber egal. Wie auch immer es heißen mag, es geht um etwas, das super lecker schmeckt und was ich zur Abwechslung auch ohne größere Bedenken naschen darf: Kokosnuss Bällchen aka. Bounty Balls!
Wie ist das bei euch mit Schokoriegeln? Irgendwelche Lieblinge? Bei mir sind es definitiv die kleinen Dinger mit Kokos drin aka. Bounty. Die Kombination der süßen Kokosfüllung mit der knackigen Schokolade drum herum ist einfach super lecker. Diese Kokos Schoko Muffins hier sind eine „Hommage“ an diese kleinen Riegel. Ich finde vom Geschmack her kommen sie schon sehr nahe ans Original ran ;)
Sommer und Kokosnuss gehören zusammen die wie Faust aufs Auge… sozusagen ;) Ich möchte hier natürlich niemanden zu Gewalt animieren, höchstens vielleicht mal etwas Luft aus einem Hefeteig klopfen, aber mir fiel mir einfach kein passenderer Vergleich ein. Ist einfach so – Sommer und Kokosnuss ist ein Muss! Ok… reimen sollte ich auch lassen. Schaut euch einfach diesen leckeren Kokosnuss Buttermilch Kuchen an und dann wisst ihr was ich meine ;))
Es ist schon wieder ein ganze Monat seit dem letzten “Bake Together – Die Backüberraschung” rum – kaum zu glauben. Die Zeit scheint im Sommer viel schneller zu vergehen irgendwie ;) Neuer Monat, neues Thema – ihr kennt das Spiel! Diesmal haben wir uns als Grundlage für unsere Aktion auf “irgendeine Tarte mit Früchten” geeinigt. Sehr weit gefasstes Thema sag ich jetzt mal… ob es da zu einer Punktlandung kommt? ;) Bei mir ist es auf jeden Fall eine glutenfreie Kokosnuss Pudding Tarte mit Früchten und Beeren geworden. Lecker Teilchen!
Seid ihr schon in Stimmung für Ostern? So lange ist es ja nicht mehr hin und langsam muss man sich auch überlegen, ob und was man vielleicht an den Feiertagen alles kochen und backen möchte. Gibt es bei euch etwas, das IMMER und UNBEDINGT mit auf den Tisch muss? Bei uns ist das definitiv irgendein Hefezopf und dann natürlich Carrot Cake Cupcakes aka. Karottenkuchen Cupcakes! Ohne die geht es einfach nicht. Diese kleinen Teile sind so lecker! Solltet ihr auf jeden Fall auch einmal ausprobieren!
Happy Cookie Friday! Seid ihr bereit für eine neue Ladung Cookies? Ich hab mal wieder in meinem Vorratsschrank gekramt und einfach hergenommen, was mir als erstes in die Hände gefallen ist. Diesmal waren es Cranberries, Kokosrasbeln und weiße Schokolade. Eine ganz gute Kombination finde ich. Hätte auch schlimmer kommen können – da stand auch eine Dose Tunfisch, die stark gewackelt hat ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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