Darf es noch einmal was mit Hefe sein? Zu Ostern passen Hefegebäcke doch einfach prima, warum also nicht noch eins oben drauf?! Diesmal hab ich mir einen Klassiker vorgenommen, der in den UK und auch in den USA recht beliebt ist: Hot Cross Buns – nur dass es hier keine kleinen Brötchen geworden sind, sondern ein großer Brotlaib. Wer hat, der kann ;P
Ostern ohne Hefegebäck geht nicht. Ganz klar! Sei es der klassische Hefezopf oder auch eine der etwas „neumodischeren“ Varianten, wie dieser Hefekranz hier gefüllt mit Pistaziencreme und Espressoglasur. Ein ordentlicher Brunch – nicht nur zu Ostern – braucht so eine Leckerei!
Wie schaut das bei euch aus – Pro oder Contra Hefegebäck? Ich bin ja ein riesiger Fan – ich wollte jetzt schon fast sagen „von Geburt an“, aber das wäre dann doch etwas übertrieben. Ich glaube es hat dann doch ein Weilchen gedauert, bis ich das erste Stück Hefezopf im Mund hatte… seit dem liebe ich aber alles mit Hefe! Egal ob klassischer Hefezopf oder den „neumodischen“ Kram wie dieses Zupfbrot hier mit Salami und Käse ;)
Zu Ostern darf ein leckerer Hefezopf eigentlich nicht fehlen, oder? Muss der aber immer süß sein und die klassische Form haben? Ich glaube nicht ;) Mit Hefegebäck kann man sehr viel anstellen – z.B. herzhafte Challah Hefeknoten mit Kochschinken, Bergkäse und Frühlingszwiebeln gefüllt, wie man sie hier sehen kann. Der perfekte Snack zwischendurch oder auch eine herzhafte Grundlage für ein ausgedehntes Frühstück oder einen Brunch!
Alle Hefezopf Fans müssen jetzt einmal tief durchatmen… ich hab hier etwas ganz besonderes für euch: einen super leckeren Hefezopf, gefüllt mit einer Pudding-Kokos-Creme. Sooooo gut! Der ging bei uns weg wie die berühmten „warmen Semmeln“. Für das nächste Mal muss ich definitiv die doppelte Menge machen, obwohl der Zopf eigentlich schon relativ wuchtig ist. Hier gilt das Motto „Mehr ist mehr!“ ;)
Zählt ihr euch auch zu den Fans von Zimt und allem, was damit gebacken werden kann? Ja? Na dann hab ich da wieder mal was für euch ;) Es ist ja nicht so, dass ich hier nicht schon genügend Rezepte mit Zimt als „Hero“ im Angebot hätte – Zimtschneckenbrot, Zimtschnecken im XXL Format, Cinnamon Swirl Kuchen, Zimtsterne u.v.m. Alles leckere Sachen! Und jetzt kommt nochmal was dazu, weil eins mehr geht in dem Fall immer! Mini Zimt Hefekränze! Mmmmmmm….!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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