Hefe | Bake to the roots

baketotheroots März 10, 2021

Haselnuss Wollknäuel Brot

Die Tage um Ostern herum ist nicht nur ein Anlass um Schoko-Osterhasen zu mampfen, sondern auch die Zeit für Hefegebäck – dieses Jahr mit Lockdown & Co. machen solche Gebäcke fast noch mehr Sinn als sonst, weil viele mehr Zeit zu Hause verbringen und so problemlos ein Auge auf deinen Hefeteig werfen können – selbst, wenn sie im Home-Office mit Zoom Calls beschäftigt sind ;P Diese Haselnuss Wollknäuel Brot ist hier ein Vorzeigekandidat sozusagen – im Grunde wenig Arbeit, aber zwischendurch viel Wartezeit, in der man andere Dinge erledigen kann…

Hazelnut Wool Roll Bread | Bake to the roots

baketotheroots Juli 5, 2020

Overnight Zimtschnecken (Cinnamon Rolls)

Brot & Co. No Reply

Habt ihr etwas Zeit? Dann nix wie ab in den Supermarkt, Hefe kaufen (gibt ja wieder überall welche) und dann diese leckeren Overnight Cinnamon Rolls aka. Zimtschnecken mit Frischkäse Topping machen! Wie der Name schon sagt, brauchen diese Kollegen hier etwas länger, aber der zusätzliche Zeitaufwand lohnt sich auf jeden Fall! Zusätzlicher Zeitaufwand heisst übrigens nicht automatisch mehr Arbeit… die kleinen Dinger lassen sich einfach nur nicht stressen, sind aber sonst easy peasy zuzubereiten ;)

Overnight Cinnamon Rolls | Bake to the roots

baketotheroots April 9, 2019

Hot Cross Bun Brot

Brot & Co., Ostern No Reply

Darf es noch einmal was mit Hefe sein? Zu Ostern passen Hefegebäcke doch einfach prima, warum also nicht noch eins oben drauf?! Diesmal hab ich mir einen Klassiker vorgenommen, der in den UK und auch in den USA recht beliebt ist: Hot Cross Buns – nur dass es hier keine kleinen Brötchen geworden sind, sondern ein großer Brotlaib. Wer hat, der kann ;P

baketotheroots März 26, 2019

Hefekranz mit Pistaziencreme und Espressoglasur

Brot & Co., Ostern, Werbung No Reply

Ostern ohne Hefegebäck geht nicht. Ganz klar! Sei es der klassische Hefezopf oder auch eine der etwas „neumodischeren“ Varianten, wie dieser Hefekranz hier gefüllt mit Pistaziencreme und Espressoglasur. Ein ordentlicher Brunch – nicht nur zu Ostern – braucht so eine Leckerei!

Hefekranz mit Pistaziencreme und Espressoglasur | Bake to the roots

baketotheroots März 27, 2019

Herzhaftes Zupfbrot mit Salami und Käse

Brot & Co., Ostern, Werbung No Reply

Wie schaut das bei euch aus – Pro oder Contra Hefegebäck? Ich bin ja ein riesiger Fan – ich wollte jetzt schon fast sagen „von Geburt an“, aber das wäre dann doch etwas übertrieben. Ich glaube es hat dann doch ein Weilchen gedauert, bis ich das erste Stück Hefezopf im Mund hatte… seit dem liebe ich aber alles mit Hefe! Egal ob klassischer Hefezopf oder den „neumodischen“ Kram wie dieses Zupfbrot hier mit Salami und Käse ;)

Pull Apart Bread with Salami & Cheese | Bake to the roots

baketotheroots März 27, 2019

Challah Hefeknoten mit Schinken und Käse

Brot & Co., Ostern, Werbung No Reply

Zu Ostern darf ein leckerer Hefezopf eigentlich nicht fehlen, oder? Muss der aber immer süß sein und die klassische Form haben? Ich glaube nicht ;) Mit Hefegebäck kann man sehr viel anstellen – z.B. herzhafte Challah Hefeknoten mit Kochschinken, Bergkäse und Frühlingszwiebeln gefüllt, wie man sie hier sehen kann. Der perfekte Snack zwischendurch oder auch eine herzhafte Grundlage für ein ausgedehntes Frühstück oder einen Brunch!