Kann es etwas Besseres geben als Brioche und Schokolade kombiniert? Ich glaube nicht. Chocolate Babka ist eine absolut geniale Leckerei, die es bei uns leider viel zu selten gibt. Das gute Stück braucht bedauerlicherweise etwas Zeit und Zuwendung, bis es fertig ist, aber der Aufwand lohnt sich definitiv! Innen super fluffig, schokoladig und außen dank der Streusel auch noch knusprig. Ein absolutes Highlight – nicht nur für Ostern ;)
Ostern und Hefegebäck gehören zusammen wie Weihnachten und Plätzchen. Das eine funktioniert ohne das andere nicht wirklich. Auf dem Blog hab ich mittlerweile eine ordentliche Anzahl an Rezepten mit Hefe parat, von der ich hier mal eine kleine Auswahl zusammengestellt hab… damit ihr für die kommenden Ostertage einige Sachen habt, die ihr vielleicht umsetzen könnt. Solange Hefe und Mehl verfügbar sind, sollte man auch immer etwas damit anstellen – meint Ihr nicht? ;)
Ostern ist nicht mehr weit – das verlangt förmlich nach einem leckeren Hefegebäck für das „Bake Together“ so kurz vor dem Fest der Hoppelhasen und Schokoladeneier. Da hier bei uns zu Hause recht oft mit Hefe gebacken wird, war die Entscheidung diesmal etwas schwieriger, was auf den Tisch kommen soll. Gefühlt hab ich schon so ziemlich alles ausprobiert, was man ausprobieren kann mit Hefe ;P Nun ja… so einen klassischen (Oster) Hefekranz mit Marzipan gab es bisher noch nicht auf dem Blog. Das ist nun also auch abgehakt ;P
Karneval wird in vielen Ländern auf der Welt gefeiert – allerdings nicht überall gleich. Die Beweggründe, kurz vor der Fastenzeit noch einmal die „Sau“ rauszulassen sind meist ähnlich, aber die Umsetzung dieses Brauches ist doch überall recht unterschiedlich ;) Gleiches gilt für die typischen Gerichte, Gebäcke und Süßigkeiten, die man mit der „närrischen“ Zeit verbindet. In Deutschland schmeißt man sich Kamelle an die Köppe, isst Unmengen an Kreppel, Berliner, Auszogenen usw. und in anderen Ländern backt man z.B. so einen King Cake. Auf die Idee würde hier vermutlich niemand kommen ;P
Es gibt kaum etwas Besseres als frisch gebackenes Brot aus dem eigenen Backofen. Noch ganz leicht warm, mit etwas Butter und Salz – mehr braucht es nicht. So lecker! Eins meiner einfachsten und unkompliziertesten Brotrezepte ist mit Sicherheit dieses Rezept hier für ein Kartoffelbrot mit Haferflocken. Unglaublich locker und dank der Kartoffeln auch lange frisch. Zudem auch noch ein prima Backprojekt, wenn man ein paar überschüssige (gekochte) Kartoffeln verarbeiten möchte. Man will ja nix verkommen lassen ;)
Wenn es etwas gibt, das an Karneval auf keinen Fall fehlen darf, dann sind das Fettgebackene Teilchen! Wer oder was soll denn sonst den ganzen Alkohol aufsaugen, den man sich einverleibt hat, wenn nicht eine große Portion Krapfen, Kreppel, Berliner, Quarkbällchen und wie sie nicht alle heißen? Das bedeutet allerdings nicht, dass für Personen, die keinen Alkohol trinken (dazu zähle ich meistens) das Fettgebackene tabu wäre… auch wir dürfen ran ;)
Aus den USA hab ich dafür vor vielen vielen Monden mal das Rezept für New Orleans Beignets mit nach Hause gebracht. Kleine feine Leckerbissen, die so gut sind, dass man sie auch problemlos außerhalb der Karnevalszeit auf den Tisch bringen kann! Es wird sich sicher niemand beschweren ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
