Was gibt es Besseres, als eine Ladung leckerer Kirschen in einen locker-knusprigen Teig zu packen und dann mit etwas Sahne oder Vanilleeis zu servieren? Nicht viel ;P Ein Klassischer Cherry Pie ist schwer zu schlagen – ein absoluter Leckerbissen, der bei uns hier immer wieder gerne serviert wird! Ein absoluter Rockstar auf der Kuchentafel ;P
Wenn der Sommer startet, gibt es nach und nach immer mehr Beeren aus der Region – die beste Zeit, etwas damit anzustellen! Frischer wird es einfach nicht mehr ;P Wer die kleinen, süßen Kollegen von Feldern und aus Gärten richtig zur Geltung bringen möchte, der sollte vielleicht einmal diese Filoteig Milch Tarte mit Beeren ausprobieren. Funktioniert theoretisch auch mit gefrorenen Beeren, aber frisch ist in diesem Fall einfach besser ;)
Apfelkuchen & Co. gibt es traditionell überall dort, wo Äpfel angebaut werden – irgendwie logisch, oder? Bei uns ist das der gedeckte Apfelkuchen oder auch der Versunkene Apfelkuchen, die Franzosen haben u.a. einen super leckeren Apfelkuchen mit Crème fraîche und die Niederländer backen gerne mal einen Dutch Apple Pie… oder sind es die Amerikaner, sie denken, sie würden einen Kuchen aus den Niederlanden backen?! ;)
Mit einem leckeren Pie liegt man bei mir eigentlich immer richtig. Bei uns hier in Deutschland werden diese Leckereien im Vergleich mit anderen Kuchen aber leider noch immer viel zu selten serviert, finde ich. Sollte man definitiv ändern! Ich würde sagen, ich hab eine Mission zu erfüllen und sollte auf jeden Fall mehr Pie Rezepte zeigen. So leckere Pies wie diesen Walnut Chocolate Pie – allen Fans von Schokolade oder Walnüssen wird hier sicher sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen ;)
Ich stolpere ja immer so ein wenig über den Namen Spanakopita – bringe da gerne mal ein paar Buchstaben durcheinander. Ein „Spinatstrudel mit Filoteig“ ist da schon etwas einfacher, wenn auch etwas länger ;) Egal ob richtig ausgesprochen und geschrieben, oder „eingedeutscht“ und übersetzt – Spanakopita ist einfach grandios und eins meiner liebsten Gerichte bzw. Gebäcke aus Griechenland! Wer das leckere Schneckchen noch nicht probiert hat, sollte das unbedingt nachholen. πολύ γρήγορα! ;)
Im Deutschen gibt es ja keine wirklich 100%ig passende Übersetzung für das englische Wort „Pie“ – ein Kuchen, eine Pastete, sowas wie eine Tarte? Jein… nicht so ganz ;) Natürlich gehören Pies in die Kategorie der Kuchen, aber sie sind dann doch etwas spezieller würde ich sagen. Zum Glück versteht aber mittlerweile jeder, was mit einem Pie gemeint ist, selbst wenn er/sie kein Pro in der Englischen Sprache ist. Nun gut – heute gibt es also Pie! Kein Kuchen. Einen leckeren Buttermilk Pie! Das Wort „Buttermilk“ muss man doch auch nicht mehr übersetzen, oder? ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
