Diese Schoko Cookies werden euch umhauen. Ich hatte schon lange nicht mehr so schokoladige Cookies auf meinen Backblechen liegen ;) Kann an der recht großen Menge Kakaopulver liegen, oder an der „Geheimzutat“, die eigentlich keine Geheimzutat ist, weil sie ja schon im Titel genannt wird ;P Man weiss es nicht… ist im Grunde auch egal, weil das Ergebnis zählt und das ist bombastisch…
Ihr wisst ja vielleicht, dass ich aktuell ein bisschen am experimentieren bin, was das Thema Zucker angeht. Reduzieren, ganz weglassen oder mit etwas anderem ersetzen ist aktuell die Devise. Oft klappt es ganz gut, manchmal geht es komplett daneben und im Fall dieser Keto Brownies funktioniert es einfach wunderbar! Diese kleinen schokoladigen Dinger sind sooooo lecker geworden – kaum zu glauben, dass die Brownies ohne weißen Zucker und auch ohne Mehl auskommen ;)
Jetzt fängt so langsam wieder die Zeit an, in der man Feiern und Geburtstage nach draußen verlegen kann. Hoffe ich zumindest ;) In den letzten Tagen war es hier in Berlin leider immer noch etwas kühl, sobald die Sonne einmal hinter ein paar Wolken verschwunden ist. Soll uns jetzt aber nicht davon abhalten, die nächste Feierlichkeit vorzubereiten und dafür ein paar leckere Marmorkuchen Muffins zu backen! Was meint ihr? ;)
Heute gibt es wieder eine Ladung „gesünderer“ Cookies für alle. Pekannuss Cookies ohne Zucker gebacken – das freut sich der Blutzuckerspiegel und spielt ausnahmsweise mal nicht verrückt. Auch wenn das nicht jeder braucht – schaden kann es zwischendurch aber auch nicht, wenn man mal auf Zucker verzichtet ;)
Heute gibt es das Beste aus zwei Welten – einen Apple Pie und dazu noch Zimtschnecken. Nein nicht nacheinander, sondern zur gleichen Zeit! Klingt gut, oder? Glaubt mir, der Pie hält was er verspricht… dieser Cinnamon Roll Apple Pie ist definitiv ein neuer „All-time Favorite“ in unserem Haus geworden und wird sicher öfter den Weg in den Ofen finden – vielleicht demnächst auch mal bei euch? ;)
Ich gebe es ganz offen zu – das sind nicht die schönsten Cookies, die ich jemals gemacht habe, aber sie gehören definitiv mit zu den leckersten Cookies, die es bei mir jemals vom Blech auf das Kuchengitter geschafft haben. Cookies’n‘ Cream Cookies mit Himbeeren und Oreos. Die Kombi ist einfach der Hammer! Wer es nicht glaubt, muss sie einfach ausprobieren – Ihr werdet dann sicher schnell die selbe Meinung haben ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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