When life gives you lemons… make delicious Lemon Bars. So, oder ähnlich ging doch das Sprichwort, oder liege ich da falsch? ;) Nein, ganz sicher nicht. Wenn dir das Leben oder irgendwelche Personen übel mitspielen, dann ist Kuchen auf jeden Fall schon mal ein guter Ansatz sich besser zu fühlen. Ein kleines Stück Kuchen macht alles erträglicher – besonders dann, wenn es so lecker und erfrischend ist!
Es ist wieder Cookie Friday und das heißt es gibt eine frische Ladung leckerer Cookies! Heute hab ich mal wieder ein eigentlich klassisches Cookie Rezept, das etwas „aufgepeppt“ wurde: glutenfreie Haferflocken Tahini Chocolate Chip Cookies. Leckere kleine Kollegen kann ich nur sagen! ;)
No-Bake Kuchen eignen sich nicht nur gut für den Hochsommer, wenn man den Backofen nicht anwerfen möchte, weil die Küche schon heiß genug ist. Solche Kühlschrank-Kuchen gehen eigentlich das ganze Jahr über prima. Man rührt alles zusammen und lässt dann quasi den Kühlschrank die Arbeit machen. So auch bei diesem No-Bake Blaubeeren Cheesecake. Vorausgesetzt man hat natürlich einen funktionierenden Kühlschrank :P
Heute gibt es mal wieder „klassischere“ Cookies. Groß, süß und kalorienreich. Ist bei mir ja nicht mehr der Standard, seit ich in meinen Rezepten öfter den Zucker reduziere. Dieses Mal hab ich „Fünfe gerade sein lassen“ und die volle Zuckerdröhnung fabriziert: Sahnekaramell Toffee Cookies! Süße Sünde ;)
Beim letzten Kuchen-Rezept mit Mirabellen hatte ich schon gesagt, dass ich dieses Jahr eigentlich nichts mit Pflaumen, Zwetschgen und Co. für den Blog backen wollte – aber dann haben mich diese kleinen lila Dinger wieder angelächelt und es ist um mich geschehen. Ich mag Pflaumen und Zwetschgen einfach. Diesmal hab ich einen Kuchen damit gemacht, der so ein bisschen an eins meiner liebsten Desserts erinnert: Grießbreikuchen mit Zwetschgen!
Im Sommer darf es ja gerne mal etwas zitruslastiger sein. Passt einfach gut zu Sommer, Sonne und Sonnenbrand ;) Zitronen und Orangen werden deshalb gerne für alles mögliche hergenommen – Kuchen, Torten und auch Cookies. Vor ein paar Wochen gab es hier z.B. Zitrone & Rosmarin Cookies. Für das Rezept heute hab ich Mandarinen hergenommen. Die sind letzte Woche zufällig in meinem Einkaufskorb gelandet. Ich hatte „eigentlich“ nach Orangen gegriffen, aber irgendwie waren es dann Mandarinen ;) Also gibt es jetzt leckere Mandarinen Polenta Cookies für den Cookie Friday…
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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