Ein letztes Cookie Rezept hab ich noch vor Weihnachten. Langsam wir es ja eng, wenn man noch was backen möchte für die Feiertage ;) Mit diesen Gewürz-Zimtsternen habt ihr aber eine einfache und relativ schnelle Lösung für alle Cookie-Probleme. Das Gute an diesen Weihnachtskeksen – die schmecken das ganze Jahr über. Ihr müsst euch mit dem Verspeisen also nicht beeilen. Die kann man auch noch im nächsten Jahr essen!
Warum nicht mal Cupcakes als weihnachtliches Dessert backen? Schaden kann es nicht, würde ich jetzt mal sagen ;) Ich glaube mit diesen Gingerbread Cupcakes macht man einige glücklich und dazu kommt noch, dass die kleinen Dinger auch noch schnell und einfach zuzubereiten sind… man will sich an Weihnachten ja nicht unnötig Arbeit aufhalsen, wenn schon so viel Zeit zum Dekorieren und Geschenke einpacken drauf geht ;)
Heute gibt es zur Abwechslung mal Weihnachtsplätzchen, wie sie meine Oma wohl nie gebacken hätte. Als sie noch unter uns weilte, gab es das Wort „vegan“ bei uns nicht im gebräuchlichen Wortschatz ;) Mittlerweile hat sich das ja geändert und viele Dinge, die früher nicht vegan waren, sind es jetzt… so auch Weihnachtsplätzchen. Eigentlich keine große Sache. In den wenigsten Fällen muss man wirklich auf tierische Produkte zurückgreifen. Diese leckeren veganen Haselnussplätzchen funktionieren auch so wunderbar!
Habt ihr schon entschieden, was es bei euch zu Weihnachten geben wird? Klassiker mit Rotkohl und Klößen vielleicht? Wir haben uns dieses Jahr noch nicht entschieden, welcher Hauptgang es werden soll – das Dessert steht allerdings schon fest: Bratäpfel soll es dieses Jahr an einem der Feiertage geben :)
Sollen wir uns heute mal einen Schluck Likör zu den Cookies dazu gönnen? Kann ja nicht schaden. Das Wochenende steht schließlich vor der Tür. Vielleicht sollten wir den Likör gleich mit in die Cookies packen – das wäre doch noch besser! Wie gut, dass ich da schon dran gedacht hab und die Schoko-Schneebälle mit Baileys gebacken hab ;)
Heute hab ich mal eine kleine Kollektion meiner liebsten Weihnachtsplätzchen zusammengestellt. Jeder hat da ja so seine eigenen Favoriten – sei es, weil es die seit der Kindheit immer zu Hause gibt, oder weil sie einfach lecker schmecken. Meine Liste hier vereint Rezepte, die ich schon gefühlt seit der Steinzeit kenne und auch ein paar neuere Sachen, die einfach mit auf die Liste mussten, weil sie super lecker sind.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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