Weihnachten steht vor der Tür, man kann den Glühwein und Zimt schon überall riechen – was aber tun, wenn plötzlich alle Plätzchen aufgegessen sind und die Keksdosen leer gefuttert wurden? Na dann muss man wohl neue backen… oder zur Abwechslung auch einmal frittieren. Richtig gelesen – heute hab ich frittierte Vanillesterne im Angebot. Ein kleiner süßer Snack, mit dem man auch prima den Nachtisch an Weihnachten dekotechnisch etwas aufpeppen kann, wenn sonst nix da ist ;)
Kurz vor Weihnachten hat man eigentlich genug zu tun – Geschenke müssen eingepackt werden, Abendessen und diverse andere Mahlzeiten wollen geplant und vorbereitet werden… An Plätzchen denken da eigentlich nur noch die Wenigsten. Wenn dann aber doch einmal Plätzchenmangel besteht, dann muss es schnell gehen und einfach sein. In so einem Moment sind diese Zuckerkringel perfekt. No fuss, no stress! Die hat man im Handumdrehen auf dem Blech und sie gelingen eigentlich immer ;)
Morgen ist schon der 4. Advent! Das ging dieses Jahr wieder super schnell alles. Dann noch ein paar Tage und der ganze Spuk ist (endlich) wieder rum ;P Nein, noch kann ich Weihnachten und alles drumrum sehen – fragt mich am Tag vor Heilig Abend vielleicht noch einmal. Bis dahin gibt es jetzt aber erstmal noch einen leckeren Nachtisch, den ihr an den Feiertage oder auch im Neuen Jahr noch backen könnt: Apfel Cranberry Pie! Super leckere Kombination – solltet ihr unbedingt einmal ausprobieren!
Könnt ihr noch Plätzchen und Süßkram sehen? Je näher es auf Weihnachten zugeht, umso gesättigter ist man ja, was die ganzen Weihnachtsschlemmereien angeht. Nach der zweiten Woche mit Stollen, Plätzchen und Glühwein ist es bei mir meist schon etwas schwieriger, mich mit Plätzchen irgendwo hinlocken zu wollen. Mit diesen leckeren Kardamom Kipferln klappt das dann allerdings noch ganz gut – ich mag Kipferl sehr gerne, selbst nach Weihnachten… hier liegt man bei mir also immer ganz gut ;)
Ich war für dieses Jahr eigentlich schon mit meinen ganzen Plätzchen durch, aber dann hab ich in einer Fernsehsendung gesehen, wie jemand Rugelach gegessen hat und musste sofort das Rezept einer Freundin rausholen und mir schnell ein paar Rugelach mit Himbeerfüllung backen. Wer sagt, dass Fernsehen nur einen schlechten Einfluss auf uns hätte… der hat absolut recht! Just kidding! ;P
Es geht weiter mit den „12 Days of Christmas Cookies“ – heute mit süßen kleinen Mandel Bärentatzen. Ok, so klein sind die Dinger auch wieder nicht, aber definitiv kleiner als die Originale an einem originalen Bär unten dran… dafür aber auf jeden Fall leckererererer ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
