Kulleraugen bzw. Engelsaugen oder Husarenkrapferl sind wohl mit die einfachsten Weihnachtsplätzchen, die man im Advent zubereiten kann. Diese kleinen Haselnuss Krokant Kulleraugen sind da keine Ausnahme. Auch wenn der bzw. die Namen etwas seltsam sind, schmecken tun die kleinen runden Kekse mit Marmeladenkern aber immer. Definitiv eins unserer liebsten Plätzchenrezepte zum Backen und auch zum Naschen ;)
Weihnachten 2021 ist rum – wenn Ihr dieses Rezept hier über Google gefunden habt, dann steht Weihnachten vielleicht gerade schon wieder vor der Türe… ist im Grunde egal ;) Diese Panettone Trifles mit Kirschkompott kann man vor und nach Weihnachten zubereiten. Ich würde fast behaupten, die schmecken auch im Hochsommer lecker. Zu dem Zeitpunkt wird es aber vermutlich schwer sein, Panettone zu finden – dieses Gebäck ist ja doch recht saisonal und stark mit Weihnachten verknüpft ;P
Im Advent und an Weihnachten bringt man ja gerne mal kleine Aufmerksamkeiten mit, wenn man bei Freunden oder der Verwandtschaft eingeladen wurde. In meinem Fall sind das statt der üblichen Flasche Wein oder Glühwein gerne mal kleine Geschenke aus der Küche, wie Stollen, Weihnachtsplätzchen oder diese Haselnuss Nougat Pralinen. Die sind relativ einfach gemacht und machen ordentlich was her, finde ich ;)
Engelsaugen kennt vermutlich jeder, der schon einmal Weihnachtsplätzchen gebacken oder gegessen hat. Normalerweise sind das leicht wuchtige Plätzchen mit einem Klecks Marmelade obendrauf. Diese Baiser Engelsaugen hier sind etwas anders – statt einer Teigkugel wird hier ein dünner Keks mit einem Baiser Topping gebacken und dann mit Marmelade gefüllt. Ähnlich, trotzdem ganz anders ;P
Gibt es etwas Besseres im Winter, als mit einer heißen Schokolade eingemümmelt in einer Wolldecke auf dem Sofa zu sitzen? Ich würde sagen ja – es gibt etwas Besseres. Eine heiße Schokolade plus ein Stück Hot Chocolate Milk Kuchen… eingemümmelt auf dem Sofa ;P Doppelt Schokolade bedeutet doppeltes Glück. Vielleicht auch doppelte Kalorien, aber das ist im Winter ja relativ egal. Zusätzliche Pfunde sind ja recht einfach unter einem weiten Pulli zu verstecken ;P
Rugelach waren bei unserer Familie früher nie auf der Backliste für Weihnachten. Bei uns wurden immer nur die im Süden üblichen „Klassiker“ gebacken – Zimtsterne, Vanillekipferl oder Spitzbuben. Rückblickend muss ich sagen, wir hätten schon etwas früher mal über den Plätzchentellerrand schauen sollen ;P Rugelach sind sehr einfach zuzubereiten und durch verschiedene Füllungen auch schnell anzupassen. Diese hier haben z.B. eine einfache Haselnussfüllung. Sehr lecker!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
