Wenn es draußen heiß ist, ist es immer eine gute Idee, beim Essen etwas zurückhaltender zu sein. Das soll jetzt nicht heißen, man muss weniger essen, aber leichter verdaulich ist vielleicht keine schlechte Idee. Was kommt da sofort in den Sinn? Salat! So ein leckerer Salat mit gerösteten Kichererbsen, Tomaten, Feta & Za’atar ist hier auf jeden Fall ein großartiger Kandidat. Einfach zuzubereiten, gesund und richtig lecker! Was will man mehr?!
»Jeder Döner macht schöner«, hat man bei uns zu Hause immer gesagt. Ich kann diese Aussage leider nicht bestätigen oder widerlegen, weil wir alle immer gut ausgesehen haben zu Hause… egal, ob es Döner gab, oder nicht. ;P Natürlich zählen Döner nicht unbedingt zu den gesündesten Mahlzeiten, die man sich gönnen kann, aber wenn man auf diese Art von Fastfood steht, kann man durchaus noch etwas »nachbessern«, glaube ich. Ein leckerer (homemade) Veggie Döner mit Crunchy Räucher Tofu ist mit Sicherheit etwas gesünder, als das (in Alufolie gewickelte) Pendant von der Dönerbude um die Ecke. ;P
Auch wenn im Winter die Auswahl an Obst und Gemüse oft nicht ganz so gut aufgestellt ist, wie im Frühjahr und Sommer, kann man natürlich trotzdem viele leckere Gerichte zubereiten. Winter Gemüsesorten, wie Rote Bete & Co., sind perfekt für Salate geeignet – bestes Beispiel dafür ist dieser Linsensalat mit Roter Bete & Halloumi. Vollgepackt mit Vitaminen und richtig schmackhaft!
Asiatisch inspirierte Rezepte gibt es hier mittlerweile eine ganze Menge – mit diesem leckeren Glasnudelsalat mit Hackbällchen kommt ein weiteres Rezept dazu. Eine leckere Kombination aus dünnen Reisnudeln mit gesundem Salat und ein paar gut gewürzten Hackbällchen… ein paar Proteine müssen ja in eine ausgewogene Mahlzeit mit rein. Wäre sonst ja keine runde Sache ;P
Ich weiß nicht, wie das bei euch ist, aber hier bei uns haben vor einigen Jahren »Bowls« in allen erdenklichen Versionen das »Lunch Game« übernommen. In gefühlt jedem zweiten Laden, in dem man sich etwas zum Mittagessen besorgen kann, gibt es mittlerweile Lunch Bowls – meist irgendwas mit Salat, aber manchmal auch sowas, wie diese Hummus Bowls mit Salat & Köfte. Da ist zwar auch Salat dabei, aber der Rest ist etwas substanzieller ;P
Bei uns in der Familie wurden leider nicht sonderlich viele Rezepte von einer Generation zur nächsten weitergegeben. In unserer Familie wurde bzw. wird zwar gerne gebacken, gekocht und gegessen, aber Rezepte aufschreiben und mit jemandem teilen, hat wohl erst mit mir so richtig angefangen ;P Ein Rezept hat es aber geschafft, weitergereicht zu werden – Omas Nudelsalat (mit Mayo). Ein absoluter Klassiker, der auf keiner Grillparty fehlen darf.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
