Ich bin ja kein wirklich erfahrener Brotbäcker. Ich versuche es natürlich immer wieder, aber um da wirklich gut zu sein, muss man schon einige Brote im Leben gebacken haben ;) Aus dem Grund freue ich mich jedes Mal wie ein Schneekönig, wenn ich ein Rezept hab, das gut für mich funktioniert. Passiert nicht so oft… dieses schnelle Körnerbrot war aber auf Anhieb ein Hit und wird seit dem regelmäßig gebacken! Nicht nur zum Tag des Brotes heute ;)
Ich bin ja seit Jahren eingefleischter Eierlikör-Fan. Bei uns steht eigentlich immer ein Fläschchen im Kühlschrank. Mal selbst gemacht, mal gekauft. Immer schön gelb und lecker. Viele denken bei diesem Likör als erstes an eine Runde älterer Damen beim Kaffee und Kuchen, aber Eierlikör ist viel mehr als nur „Likörchen für die Verdauung“ ;) Mit Eierlikör lässt sich prima backen – egal ob Cookies, Hefegebäck oder üppige Torten. Alles wird irgendwie besser mit Eierlikör. Ich schwöre! :P
Darf es noch einmal was mit Hefe sein? Zu Ostern passen Hefegebäcke doch einfach prima, warum also nicht noch eins oben drauf?! Diesmal hab ich mir einen Klassiker vorgenommen, der in den UK und auch in den USA recht beliebt ist: Hot Cross Buns – nur dass es hier keine kleinen Brötchen geworden sind, sondern ein großer Brotlaib. Wer hat, der kann ;P
Wie schaut das bei euch aus – Pro oder Contra Hefegebäck? Ich bin ja ein riesiger Fan – ich wollte jetzt schon fast sagen „von Geburt an“, aber das wäre dann doch etwas übertrieben. Ich glaube es hat dann doch ein Weilchen gedauert, bis ich das erste Stück Hefezopf im Mund hatte… seit dem liebe ich aber alles mit Hefe! Egal ob klassischer Hefezopf oder den „neumodischen“ Kram wie dieses Zupfbrot hier mit Salami und Käse ;)
Zu Ostern darf ein leckerer Hefezopf eigentlich nicht fehlen, oder? Muss der aber immer süß sein und die klassische Form haben? Ich glaube nicht ;) Mit Hefegebäck kann man sehr viel anstellen – z.B. herzhafte Challah Hefeknoten mit Kochschinken, Bergkäse und Frühlingszwiebeln gefüllt, wie man sie hier sehen kann. Der perfekte Snack zwischendurch oder auch eine herzhafte Grundlage für ein ausgedehntes Frühstück oder einen Brunch!
Es ist wieder so weit – Ende des Monats heißt „Bake Together“ bei mir und bei Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Neue Runde, neues Thema! Diesen Monat haben wir uns für eine Zutat entschieden, die man beim Backen vielleicht nicht ganz so oft verwendet: Pastinaken! Gut, oder? Man kann damit zwar auch Süßkram backen, aber ich wollte etwas herzhaftes damit machen und hab mich für ein Brot entschieden: ein leckeres Pastinaken Kürbiskern Eiweißbrot.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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