Brot | Bake to the roots

baketotheroots Januar 10, 2021

Dinkel Shokupan

Wir haben zwischen Weihnachten und Neujahr viel Brot gebacken dieses Jahr. Nicht nur, weil wir im Lockdown zu Hause festsaßen, durch die Verteilung der Feiertage war auch irgendwie lange keine Möglichkeit, frisches Brot beim Bäcker zu besorgen – was liegt da also näher, als sich selbst ein frisches Brot zu backen?! Ich bin jetzt zwar kein großer Fan mehr von Weißbrot, aber für Sandwiches und ganz besonders für Grilled Cheese brauchten wir ein ordentliches und helles Brot. Shokupan kommt mir bei sowas immer als erstes in den Sinn und diesmal hab ich das ganze mit einem für uns besser verträglichen Mehl gebacken und so kam dann dieses Dinkel Shokupan zu Stande ;)

baketotheroots Januar 2, 2021

Bananenbrot mit Cream Cheese Swirl

Brot & Co., Kuchen No Reply

Offiziell geht der Feiertagslockdown noch bis nächste Woche – wollen wir mal hoffen, dass es dabei bleibt. Wie schon im ersten Lockdown steht das Backen bei vielen wieder hoch im Kurs. Das Thema Weihnachtsplätzchen ist jetzt wohl durch, also kommen wir doch einfach noch einmal zum Bananenbrot zurück – sollten wir? Ich hätte da ein leckeres Bananenbrot mit Cream Cheese Swirl im Angebot, das einfach grandios lecker schmeckt. Da lässt man gerne einmal ein paar Bananen überreif werden ;)

Cream Cheese Swirl Banana Bread | Bake to the roots

baketotheroots November 11, 2020

Einfaches Vollkorn Dinkel Hafer Brot

Brot & Co. 1 Reply

Es ist Tag 3 der kleinen „Weltdiabetestag“ Woche und heute wird wieder gebacken… und zwar ein wirklich einfaches und leckeres Vollkorn Dinkel Hafer Brot. Leider gibt es ja immer weniger Bäckereien, die noch richtig gutes Brot selbst backen, da kann es nicht schaden, wenn man das ein oder andere Rezept auf dem Kasten hat, um sich selbst versorgen zu können… nicht nur in Lockdown-Zeiten ;)

Einfaches Vollkorn Dinkel Hafer Brot | Bake to the roots

baketotheroots November 7, 2020

Kürbis Apfel Kuchen

Apfelkuchen, Brot & Co., Kuchen 1 Reply

Das ham wa nu davon. Deuschland hat sich einen zweiten Lockdown eingehandelt. Das bedeutet wohl, dass in den nächsten Wochen wieder vermehrt gekocht und gebacken wird – rausgehen und im Restaurant zu Essen ist ja erst einmal nicht mehr drin. Wer seine Backkünste in einer zweiten Runde verfeinern möchte, der kann sich ja an diesem Kürbis Apfel Kastenkuchen versuchen – mindestens so einfach und lecker wie Bananenbrot ;)

baketotheroots Juni 18, 2020

Japanische Eiersalat Sandwiches (Tamago Sando)

Burger & Sandwiches No Reply

Eigentlich sollte es diesmal etwas mehr als nur ein einfaches Eiersalat Sandwich aka. Tamago Sando geben – wenn alles so gelaufen wäre, wie es hätte sollen, dann gäbe es hier jetzt einen kleinen Reisebericht bzw. eine kleine Vorschau auf einen Reisebericht. Die Sandwiches wären dann quasi der Snack gewesen, den ich nur dazu reiche… aber wie das so ist im Leben – es kommt immer anders als gedacht ;)

Japanese Egg Salad Sandwiches (Tamago Sando) | Bake to the roots

baketotheroots Juni 16, 2020

Einfaches Japanisches Shokupan Milchbrot

Brot & Co. No Reply

Backt ihr gerne Brot? Dann habt ihr sicher schon einmal Milchbrot gebacken, oder? Ich bin leider erst recht spät auf den Trichter gekommen, dass diese Art von Brot recht lecker ist. Manchmal dauert es einfach etwas länger bis es schnackelt ;) So ein Milchbrot/Frühstücksbrot ist einem Toastbrot ja recht ähnlich, aber wenn man es in „ungeschnittenem“ Zustand zu Hause hat, kann man so viel mehr damit anstellen als mit einfachen Toastbrotscheiben aus dem Supermarkt. Eine beliebte Version eines Milchbrotes ist dieses Japanische „Shokupan“ Milchbrot hier. Einfach zuzubereiten und wirklich schön luftig und lecker. Genau so, wie ein Milchbrot sein sollte.