Das warme Wetter und die lauen Sommerabende zwingen einen ja fast dazu, öfter mal den Grill anzuschmeißen, oder?! Nicht, dass ich mich darüber beschweren würde… ;) Zum Grillen gehört neben dem Fleisch oder Gemüse auch immer ein Salat und natürlich Brot mit dazu. Statt 08/15 Baguette darf es ab und an auch mal ein besonderes Brot sein: ein Monkey Bread Party Brot zum Beispiel mit Kräuterbutter und Mozzarella! Lecker!!
Ich bin ja kein wirklich erfahrener Brotbäcker. Ich versuche es natürlich immer wieder, aber um da wirklich gut zu sein, muss man schon einige Brote im Leben gebacken haben ;) Aus dem Grund freue ich mich jedes Mal wie ein Schneekönig, wenn ich ein Rezept hab, das gut für mich funktioniert. Passiert nicht so oft… dieses schnelle Körnerbrot war aber auf Anhieb ein Hit und wird seit dem regelmäßig gebacken! Nicht nur zum Tag des Brotes heute ;)
Ich bin ja seit Jahren eingefleischter Eierlikör-Fan. Bei uns steht eigentlich immer ein Fläschchen im Kühlschrank. Mal selbst gemacht, mal gekauft. Immer schön gelb und lecker. Viele denken bei diesem Likör als erstes an eine Runde älterer Damen beim Kaffee und Kuchen, aber Eierlikör ist viel mehr als nur „Likörchen für die Verdauung“ ;) Mit Eierlikör lässt sich prima backen – egal ob Cookies, Hefegebäck oder üppige Torten. Alles wird irgendwie besser mit Eierlikör. Ich schwöre! :P
Darf es noch einmal was mit Hefe sein? Zu Ostern passen Hefegebäcke doch einfach prima, warum also nicht noch eins oben drauf?! Diesmal hab ich mir einen Klassiker vorgenommen, der in den UK und auch in den USA recht beliebt ist: Hot Cross Buns – nur dass es hier keine kleinen Brötchen geworden sind, sondern ein großer Brotlaib. Wer hat, der kann ;P
Wie schaut das bei euch aus – Pro oder Contra Hefegebäck? Ich bin ja ein riesiger Fan – ich wollte jetzt schon fast sagen „von Geburt an“, aber das wäre dann doch etwas übertrieben. Ich glaube es hat dann doch ein Weilchen gedauert, bis ich das erste Stück Hefezopf im Mund hatte… seit dem liebe ich aber alles mit Hefe! Egal ob klassischer Hefezopf oder den „neumodischen“ Kram wie dieses Zupfbrot hier mit Salami und Käse ;)
Zu Ostern darf ein leckerer Hefezopf eigentlich nicht fehlen, oder? Muss der aber immer süß sein und die klassische Form haben? Ich glaube nicht ;) Mit Hefegebäck kann man sehr viel anstellen – z.B. herzhafte Challah Hefeknoten mit Kochschinken, Bergkäse und Frühlingszwiebeln gefüllt, wie man sie hier sehen kann. Der perfekte Snack zwischendurch oder auch eine herzhafte Grundlage für ein ausgedehntes Frühstück oder einen Brunch!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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