Brot | Bake to the roots

baketotheroots April 15, 2023

Pide mit Spinat, Tomaten & Feta

Brot & Co. No Reply

Fladenbrot kennt man fast überall auf der Welt – es ist im Grunde das erste »Gebäck«, das mit zerstoßenem bzw. gemahlenem Getreide hergestellt wurde. Mehl und Wasser wird verrührt und dann auf einen heißen Stein geklatscht – kurze Zeit später hat man dann sowas wie einen Pfannkuchen bzw. Fladenbrot. Über die Jahre hat sich das natürlich alles weiterentwickelt und in der Türkei werden Fladenbrote z.B. mit vielen leckeren Füllungen serviert. Als Beispiel hab ich hier ein paar Fladenbrote aka. Pide mit Spinat, Tomaten und Feta. Einfach zuzubereiten und wirklich lecker!

Pide mit Spinat, Tomaten & Feta | Bake to the roots

baketotheroots April 11, 2023

Einfacher Brotpudding (Resteverwertung)

Brot & Co., Frühstück No Reply

Manchmal passiert es, dass nach einem größeren Brunch oder Frühstück Brot oder Zopf übrig bleibt. Bei Brot ist das i.d.R. kein Problem, weil das normalerweise mehrere Tage durchhält. Beim Zopf ist das schon etwas schwieriger, weil dieser recht schnell austrocknet. Ist aber nicht schlimm – für »altbackenen« Zopf oder Brioche gibt es eine prima Möglichkeit der Resteverwertung: ein einfacher Brotpudding! Extrem schnell gemacht und super lecker. Perfekt für das nächste Frühstück, das ansteht ;)

Einfacher Brotpudding | Bake to the roots

baketotheroots März 26, 2023

Einfaches Osterbrot (ohne Rosinen)

Bake Together, Brot & Co., Ostern No Reply

Ostern ist die Zeit für Hefegebäck. Ohne einen leckeren Hefezopf oder so ein einfaches Osterbrot ist Ostern nicht denkbar. Zumindest nicht bei uns zu Hause. Das gehört zu den Feiertagen, wie Plätzchen zu Weihnachten ;) Ein Osterfrühstück oder Brunch wäre einfach nicht perfekt, wenn nicht irgendwas Zopfiges auf dem Tisch stehen würde. Wenn man es sich etwas einfacher machen möchte, kann man den Teig schon am Vorabend zubereiten und morgens backen. Im Grunde kann man aber auch einfach früh morgens loslegen – viel Arbeit ist so ein Osterbrot ja nicht, es braucht nur etwas Zeit zum Gehen…

baketotheroots Dezember 15, 2022

Mini „Everything“ Bagel

Brot & Co., Frühstück, Werbung No Reply

Bagel sind eine leckere Option für Frühstück oder Lunch – bei mir auch gerne mal zum Abendessen, wenn ich nach der Arbeit keine Lust mehr habe, lange in der Küche zu werkeln. Bagel sind aber auch prima für eine Party oder Buffet geeignet. Wenn man die Kollegen etwas kleiner backt, so wie diese Mini „Everything“ Bagel und dann mit leckeren Toppings ausstattet, kann man eine große Truppe versorgen und jeder wird mit Sicherheit mehrmals zugreifen ;)

Homemade Mini "Everything" Bagel | Bake to the roots — Homemade Mini „Everything“ Bagel | Bake to the roots

baketotheroots November 5, 2022

Bananenbrot mit Haferflocken, Honig und Pekannüssen

Brot & Co., Kuchen No Reply

Es ist mal wieder Zeit für ein Bananenbrot. Gab es schon länger nicht mehr hier. Ein leckeres Bananenbrot mit Haferflocken, Honig und Pekannüssen. Das läuft diesmal unter „ein klein wenig gesünder“, weil kein Industriezucker zum Einsatz kommt und statt 08/15 Weizenmehl ein Dinkelvollkornmehl verwendet wurde. Keine Angst – es schmeckt deshalb aber nicht „gesund“, sondern richtig lecker. Versprochen! ;P

Honey Oats & Pecan Banana Bread | Bake to the roots

baketotheroots August 26, 2022

Türkische Hefekringel (Açma)

Brot & Co. 3 Replies

Ich liebe diese Türkischen Hefekringel! Wir haben die früher recht regelmäßig beim türkischen Supermarkt mitgenommen, wenn wir uns mit Dips und Oliven eingedeckt haben. Ich wusste lange nicht, dass man die Açma nennt. Asche auf mein Haupt ;) Ich wusste ebenso wenig, wie einfach die Dinger zu Hause gebacken werden können, bis mir eine Bekannte einmal das Rezept gegeben hat. Wenn wir etwas Zeit übrig haben, werden die kleinen Kringel mittlerweile zu Hause gebacken, statt welche im Supermarkt zu kaufen ;)