Heute gibt es einen amerikanischen Cookie Klassiker einmal in einer etwas „gesünderen“ Form… sagen wir es mal so ;) Diese Keto Snickerdoodles sind ohne Zucker und Mehl gebacken – wenn ihr also Probleme mit Gluten habt, oder auf Zucker im Essen achten müsst, dann sind diese low-carb Cookies genau richtig. Schmecken tun sie natürlich auch noch richtig gut ;)
Heute ist der Tag des deutschen Apfels. Wusstet ihr nicht? Ich auch nicht bis vor ein paar Wochen – wenn wir aber schon alle hier sind und der Apfeltag ansteht – ich hätte da doch glatt etwas im Angebot! Einen leckeren Apfel Käsekuchen mit Mandeltopping. Passt doch, um den Star des Tages zu Eheren – den guten (alten) Apfel. Damit ich nicht alleine feiern muss, hat sich Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte noch dazugesellt…
Vor ein paar Wochen gab es hier ja schon ein Rezept mit Maronen – im Rahmen des „Bake Together“ mit meiner Bloggerkollegin Andrea hab ich damals leckere Mont Blanc Petits Fours gebacken. Kleine, feine Schweinereien mit Maronencreme und Schokolade. Heute hab ich noch einmal ein Rezept mit Maronen parat, bei dem das Ergebnis allerdings ein etwas größeres Format hat: Maronen Kaffee Mandel Kuchen. Soooooo saftig und lecker!
Heute gibt es typische „Drop Cookies“ – Drop it like it’s hot! So könnte man diese Maui Schoko Cookies hier wohl bezeichnen. Super lecker und hot… also zumindest direkt nach ihrer Zeit im Backofen ;P Ansonsten auch lecker, wenn kühl genossen…
Heute ist „Sugar-Free Friday“! Für mich zumindest. Es gibt natürlich trotzdem Cookies, weil Cookie Friday ist ja schließlich auch noch. In Kombination heißt das nun, dass es heute „Sugar-Free Cookie Friday“ ist und es dafür zuckerfreie (und glutenfreie) Chocolate Chip Cookies gibt. Leckere kleine Gesellen, denen man nicht anmerkt, dass sie keinen Zucker drin haben… außer man misst seinen Blutzucker – der reagiert nämlich wesentlich entspannter auf diese Kekse, als auf welche mit dem weißen Zeugs :P
Er sieht relativ unscheinbar aus – hat es aber definitiv in sich! Dieser kleine Kuchen hier mit Mandeln und Orangen ist so verdammt lecker. Der war bei uns (ungelogen) in Nullkommanix weggeatmet. Tolle Kombination mit den Orangen und den Mandeln und dazu auch noch super saftig… wenn nur alle Kastenkuchen so wären ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
