Heute ist der letzte Tag der „Vegan Bake Together“ Woche mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Endspurt! ;) Heute lassen wir es noch einmal mit einem leckeren Kuchen krachen! Eigentlich sind es ja zwei Kuchen – dieser leckere vegane Kuchen mit Banane & Himbeeren hier und bei Andrea gibt es auch noch einen… nur da weiß ich leider noch nicht, was es geworden ist. Wir überraschen uns mit unseren Rezepten ja immer gegenseitig ;)
Wem ein ganzer Christstollen immer zu viel ist, der sollte sich vielleicht einmal überlegen, ob Christstollen Cantuccini eventuell eine Option wären. Wenn man generell nichts gegen das Konzept von kandierten Früchten und Nüssen in einem Teig hat, viel Puderzucker und ordentlich Kalorien nicht stören, dann sind diese leckeren Kekse einem klassischen Christstollen durchaus ebenbürtig. Wir finden sie extremst lecker und wunderbar weihnachtlich ;)
Macarons sind eine der besten Leckereien, die man sich vorstellen kann! Sie sind aber auch meine absoluten Endgegner. Na ja, fast… vegane Macarons sind die wirklichen Endgegner ;P Gegen die sind diese Schokolade Macarons mit Haselnuss Praliné Creme quasi ein Zuckerschlecken. Trotzdem gibt es diese kleinen Dinger nur zu besonderen Anlässen und auch nur dann, wenn ich in guter Stimmung bin. Diese Woche war es mal wieder so weit und hier könnt ihr jetzt das Ergebnis sehen…
Für Weihnachten gibt es ja vermutlich unendlich viele Plätzchenrezepte. Bei uns gibt es immer einen „Grundstock“ an klassischen Plätzchen, die wir jedes Jahr machen. Zusätzlich dazu wird immer wieder mal etwas ausprobiert. Cantuccini oder Biscotti stehen da jedes Jahr hoch im Kurs, weil man hier viele verschiedene Zutaten und Aromen kombinieren und ausprobieren kann. So wie diese Schokolade & Espresso Cantuccuni mit Mandeln. Sehr sehr lecker ;)
Die Zeit der Weihnachtsmärkte hat begonnen und dieses Jahr gibt es endlich auch wieder welche, die man wirklich besuchen darf – nicht nur virtuell vom Rechner aus. Es gibt zwar viele Einschränkungen, aber endlich kann man sich wieder ein Handbrot oder gebrannte Mandeln besorgen. Die braucht man nämlich für diese leckeren Gebrannte Mandeln Chocolate Chip Cookies hier. Klar, man könnte die gebrannten Mandeln auch selbst zu Hause machen, aber die fertigen Mandeln vom Markt sind halt einfach praktisch und erleichtern einem die Arbeit erheblich ;P
Es ist ja noch immer Kirschsaison – was liegt da also näher, als diese kleinen Dinger zum Backen zu verwenden?! Heute kommen die roten Früchtchen also mal in leckere Kirsch Streusel Muffins rein. Die sind super einfach zubereitet und schmecken lecker mit einem Käffchen an einem warmen Sommertag – oder auch auf der Couch eingewickelt, wenn es gerade mal wieder kalt ist und wie aus Eimern schüttet. Also schnappt euch schnell einen und dann ab auf die Terrasse, den Balkon oder die Couch. Aber Vorsicht vor den Wespen – zumindest im Freien… die mögen die Muffins auch sehr gerne ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
