In Süddeutschland gehören Spätzle und Knöpfle quasi zum Standard jedes Kochs und jeder Köchin. Vielleicht sollte ich das noch etwas eingrenzen – in Schwaben und zum Teil auch in Baden. Bayern würde ich jetzt nicht als Spätzle-Hochburg bezeichnen ;P Wie auch immer, die Vorliebe für diese Eiernudeln habe ich mir aus der Heimat mit nach Berlin mitgebracht vor vielen Jahren und Knöpfle mit Lauch & Hackfleisch gibt es bei uns immer und immer wieder…
![Knöpfle mit Lauch & Hackfleisch | Bake to the roots](https://baketotheroots.de/wp-content/uploads/2024/05/HK_240421_Knoepfle-mit-Lauch-und-Hackfleisch1.jpg)