Happy “Schwedischer Zimtschneckentag”! Diese kleinen süßen, zimtigen Teilchen haben doch tatsächlich ihren eigenen Feiertag. Bei diesen ganzen Foodie Feiertagen frag ich mich langsam, warum ich (mal abgesehen vom Geburtstag) noch keinen eigenen Feiertag hab :P Nun ja. Ich will mich ja nicht beschweren – heute haben die Zimtschnecken ihren Tag und das wollen wir auch feiern. Mit leckeren veganen schwedischen Apfel Pecan Zimtschnecken aka. Kanelbullar.
Es ist mal wieder so weit… das nächste “Bake Together – die Backüberraschung” steht schon wieder an, weil der Monat bald rum ist. Das ging diesmal wieder verdammt fix. Als ob der letzte Artikel dazu erst gestern gewesen wäre ;) Liegt vielleicht daran, dass wir diesen Monat unser “Bake Together Summer Edition Ebook” rausgebracht haben und gut beschäftigt waren. Dazu später mehr. Heute dreht sich alles um das Thema “Kiwi”! Und wie ihr sicher schon sehen könnt, ist dabei ein Veganer No-Bake Kiwi Kokosnuss Cheesecake rausgekommen. Sehr leckerer Kollege muss ich sagen ;)
Ich glaube, ich hatte es schon einmal erwähnt – ich bin ein großer Fan von Dumplings in jeglicher Art und Weise. Egal ob angebraten, frittiert oder gedämpft… diese kleinen Dinger sind einfach immer lecker. Heute hab ich mal eine vegane Version aus dem Bambusdämpfer für euch am Start. Leckere Gedämpfte Dumplings mit Pilzen und Chinakohl.
Was soll ich sagen… habt ihr Lust auf einen leckeren veganen Snack? Wie wäre es dann mal mit etwas Leckerem aus der Tex-Mex-Küche? Vegane Tostadas mit Refried Beans als Beispiel – super crunchy und extrem lecker. Da greift man gerne mehrmals zu. Selbst wenn man sich die Teile vorher erst einmal zusammenbauen muss ;P
Manchmal braucht es nicht viel für einen leckeren Snack. Mit wenigen Zutaten kann man sich ganz einfach leckere Cookies backen, die dazu auch gar nicht mal so ungesund sind. Ganz ohne weißen Zucker oder Mehl – diese Datteln Mandeln Haferflocken Cookies sind dazu auch noch vegan. Wem darf ich also eine paar davon auf den Teller packen? Wer zuerst kommt, mahlt zuerst ;P
Um Ostern rum kommt man eigentlich nicht an Schoko-Osterhasen und bunten Schoko-Ostereiern vorbei – da ich die Sachen wegen dem ganzen zugesetzten Zucker nicht mehr so wirklich mag, gibt es bei uns eine etwas “gesündere” Alternative: Ostereier Energy Balls. Diese kleinen Dinger sind ohne weißen Zucker und dazu auch noch vegan. Und wirklich lecker ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
