Mögt ihr Rote Bete? Habt ihr dann schon mal probiert, die Blätter davon zu essen? Leider bekommt man im Supermarkt ja meist nur die Knollen ohne Blätter, aber mit etwas Glück sind ja noch welche dran… auf dem Wochenmarkt sollten die Chancen etwas besser sein ;) Wir haben die Blätter hier mal mit Knoblauch gedämpft und dann mit Pinienkernen serviert. Als kleiner Snack nebenbei eine leckere Sache!
Langsam fängt die Grillsaison ja wieder an. Yay! Einige Hartgesottene haben nie aufgehört zu grillen und gönnen sich gegrilltes Fleisch, Würstchen oder Gemüse auch im tiefsten Winter auf der Terrasse oder dem Balkon. Wir sind da recht „saisonal“ veranlagt. Wenn man nicht gemütlich im Freien zusammensitzen kann beim Grillen, dann ist das irgendwie nix ;) Einen leckeren Salat, wie diesen einfachen Rote Bete Salat kann man allerdings das ganze Jahr über zubereiten. Dafür braucht man keinen Grill. Einen Herd (oder Ofen), aber keinen Grill ;P
Mit Brownies kriegt man sie ja fast alle… vollgepackt mit Schokolade und Zucker sind diese (mehr oder weniger) kleinen Happen schon sehr lecker. Heute hab ich mal ein Rezept parat, das ohne tierische Produkte auskommt. Ganz einfache, vegane Brownies ist die Devise. Hier bitte „vegan“ nicht mit „gesund“ verwechseln – denken ja immer viele. Diese Brownies haben trotz fehlender Milchprodukte oder Eier noch ordentlich Fett und Zucker drin. Nur mal so als kleiner Hinweis ;P
Ihr wollt nicht lange in der Küche stehen und nicht mit mehreren Pötten jonglieren, um ein leckeres Abendessen auf den Tisch stellen zu können? Na dann kommt ruhig näher… wie wäre es denn mit einem einfachen Veganen One-Pot Pasta Gericht? Da wird alles in einem großen Topf zu einem leckeren Mischmasch zusammengekocht. Nach nicht einmal 30 Minuten hat man dann Schüsseln mit leckere, Essen auf den Tisch stellen… ohne wirklich großen Aufwand. Klingt doch prima, oder?
Lust auf ein leckeres Curry? Ich glaube, ich hätte da was Passendes im Angebot – ein veganes Thai Curry mit Erdnuss und Tofu. Klingt doch gut, oder nicht? Eine cremige Soße, viel Gemüse und knackig angebratener Tofu. Alles lecker und ganz ohne tierische Produkte. Das perfekte Gericht für den „Veganuary“ – egal ob man sich grundsätzlich vegan ernährt, oder einfach mal ins Thema reinschnuppern möchte…
Wir sind noch immer mitten im „Veganuary“ – passend dafür hab ich heute noch einmal ein paar wirklich leckere Cookies: Vegane Cashew Chocolate Chip Cookies. Knusprige Hülle, weicher Kern und vollgepackt mit Cashews und Schokolade… wenn es draußen nass und kalt ist, kann man sich mit diesen kleinen Kollegen und einer Tasse Kaffee schön auf die Couch setzen und einfach mal entspannen ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
