Ein einfacher Eintopf ist das perfekte Gericht für einen nassen und kalten Wintertag. Natürlich kann man sich so ein Gericht auch zu jeder anderen Zeit des Jahres zubereiten, aber in den kälteren Monaten hat man einfach mehr davon, weil so ein Eintopf schön von innen wärmt. Bei diesem veganen Eintopf mit Pilzen und Bohnen ist das nicht anders – schmeckt jeden Tag, aber im Herbst und Winter ist er einfach nochmal besser!
