vegan | Bake to the roots

baketotheroots August 4, 2022

Kartoffel Blumenkohl Curry (Vegan)

Ich hab einige Gerichte, die koche ich sehr regelmäßig. Dazu gehören Eintöpfe und Curry. Warum? Weil es immer lecker schmeckt und die Zubereitung i.d.R. super einfach ist. So auch bei diesem Kartoffel & Blumenkohl Curry. Man schmeißt alles in einen Topf, lässt es ein wenig vor sich hin köcheln und dann hat man ein leckeres Gericht für eine ganze Familie parat… Oder wenn man nur zwei Personen im Haushalt hat, dann das Essen für mehrere Tage. Ich mag das ganz gerne, wenn ich mal einen Tag was aufwärmen kann und nicht wirklich kochen muss ;P

Kartoffel Blumenkohl Curry | Bake to the roots

baketotheroots Juli 5, 2022

Gerösteter Blumenkohl mit Harissa & Hummus

Kochen, Vegan No Reply

Habt ihr schon einmal einen ganzen Blumenkohl in den Ofen geschoben und dort gegart? Eine super einfache Zubereitungsmethode, bei der man eigentlich nichts falsch machen kann… außer natürlich, den Blumenkohl total zu verkokeln, statt nur zu rösten. Wenn man sich an die Zeiten hält und ab und an ein Auge drauf wirft, dann wird so ein gerösteter Blumenkohl mit Harissa und Hummus aber mit Sicherheit gelingen und zum absoluten Lieblingsessen mutieren – so wie bei uns ;)

Harissa Roasted Cauliflower with Red Beet Hummus | Bake to the roots

baketotheroots Mai 31, 2022

Gedämpfte Rote Bete Blätter mit Knoblauch & Pinienkernen

Salat No Reply

Mögt ihr Rote Bete? Habt ihr dann schon mal probiert, die Blätter davon zu essen? Leider bekommt man im Supermarkt ja meist nur die Knollen ohne Blätter, aber mit etwas Glück sind ja noch welche dran… auf dem Wochenmarkt sollten die Chancen etwas besser sein ;) Wir haben die Blätter hier mal mit Knoblauch gedämpft und dann mit Pinienkernen serviert. Als kleiner Snack nebenbei eine leckere Sache!

Steamed Red Beet Leaves with Garlic & Pine Nuts | Bake to the roots

baketotheroots Mai 24, 2022

Einfacher Rote Bete Salat

Salat No Reply

Langsam fängt die Grillsaison ja wieder an. Yay! Einige Hartgesottene haben nie aufgehört zu grillen und gönnen sich gegrilltes Fleisch, Würstchen oder Gemüse auch im tiefsten Winter auf der Terrasse oder dem Balkon. Wir sind da recht „saisonal“ veranlagt. Wenn man nicht gemütlich im Freien zusammensitzen kann beim Grillen, dann ist das irgendwie nix ;) Einen leckeren Salat, wie diesen einfachen Rote Bete Salat kann man allerdings das ganze Jahr über zubereiten. Dafür braucht man keinen Grill. Einen Herd (oder Ofen), aber keinen Grill ;P

Einfacher Rote Bete Salat | Bake to the roots

baketotheroots Mai 21, 2022

Einfache Vegane Brownies

Brownies, Vegan No Reply

Mit Brownies kriegt man sie ja fast alle… vollgepackt mit Schokolade und Zucker sind diese (mehr oder weniger) kleinen Happen schon sehr lecker. Heute hab ich mal ein Rezept parat, das ohne tierische Produkte auskommt. Ganz einfache, vegane Brownies ist die Devise. Hier bitte „vegan“ nicht mit „gesund“ verwechseln – denken ja immer viele. Diese Brownies haben trotz fehlender Milchprodukte oder Eier noch ordentlich Fett und Zucker drin. Nur mal so als kleiner Hinweis ;P

Easy Peasy Vegan Brownies | Bake to the roots

baketotheroots April 20, 2022

Einfache Vegane One Pot Pasta

Kochen, Nudeln, Vegan No Reply

Ihr wollt nicht lange in der Küche stehen und nicht mit mehreren Pötten jonglieren, um ein leckeres Abendessen auf den Tisch stellen zu können? Na dann kommt ruhig näher… wie wäre es denn mit einem einfachen Veganen One-Pot Pasta Gericht? Da wird alles in einem großen Topf zu einem leckeren Mischmasch zusammengekocht. Nach nicht einmal 30 Minuten hat man dann Schüsseln mit leckere, Essen auf den Tisch stellen… ohne wirklich großen Aufwand. Klingt doch prima, oder?