Ein absoluter Klassiker der deutschen Backkunst (mit österreichischen Wurzeln), wenn man sich in Bäckereien und Konditoreien umschaut: die gute, alte Käsesahnetorte mit Mandarinen. Von den einen geliebt, von den anderen gehasst. Trotzdem seit Jahrzehnten nicht wegzudenken beim nachmittäglichen Kaffeeklatsch mit Oma, Opa und Großtante Erna ;)
Sobald die ersten Kirschen auf dem Wochenmarkt gesichtet werden, landet in der Regel eine große Tüte davon in meinem Einkaufstäschchen. Es lässt sich leider nie verhindern. Die ersten davon werden (ungewaschen – yes I know) auf dem Weg nach Hause schon genascht, die Kirschkerne ins Gebüsch gespuckt – in der Hoffnung, dass dort dann ein neuer Kirschbaum wächst – und mit dem Rest wird dann der erste Kirschkuchen der Saison gebacken. Meistens etwas Einfaches, wie dieser Ricotta Kirschkuchen. Es muss ja schnell gehen, damit der Kuchen und die Kirschen auch schnell genossen werden können ;)
Heute gibt es mal wieder einen absoluten Klassiker. Die Meisten werden einen Maulwurfkuchen wie diesen hier vermutlich von der Verpackung einer Backmischung kennen. Es gibt wohl keinen Supermarkt in Deutschland, in dem der Maulwurfkuchen nicht als Fertigmischung im Gang mit den Backzutaten zu finden wäre. Da wir hier aber keine Backmischungen verwenden, gibt es heute selbstverständlich ein Rezept für einen leckeren Maulwurfkuchen mit Bananen, der vom Boden bis zur Creme selbstgemacht ist. Und natürlich vieeeel besser schmeckt als die Version aus der Pappschachtel. Behaupte ich jetzt mal ;P
Blechkuchen sind eine tolle Sache. Meist recht einfach zuzubereiten und prima für eine größere Gruppe von willigen Kuchenessern. Wenn man auf Blechkuchen steht, aber aus diversen Gründen mal nicht so viel Kuchen auf einmal möchte, dann kann man recht einfach weniger davon machen. Ich hab mir angewöhnt, meine Rezepte so umzusetzen, dass man sie auch problemlos für ein halbes Blech verwenden kann – oder wie im Fall dieses Butterkuchens kann man den auch einfach hochskalieren auf ein volles Blech ;)
Der Muttertag steht nächsten Sonntag an – Zeit sich zu überlegen, ob man dieses Jahr ein paar Blumen besorgt, oder sich die Mühe macht, Mutti etwas Leckeres zu backen. Wie ihr euch sicher denken könnt, tendiere ich IMMER zur zweiten Möglichkeit… wer hätte es gedacht ;) Falls ihr also auch mit den Rührschüsseln klappern wollt, um Mutti einen leckeren Kuchen zu backen, dann hab ich hier eine kleine Torte, die euch sicher gefallen wird: ein Japanisches Strawberry Shortcake Törtchen mit Baileys Strawberries & Cream. Da kommt alles zusammen, was lecker ist ;)
Beitrag enthält Werbung // Der Muttertag steht bald an – ich hoffe, ihr habt auch alle die Gelegenheit eure Mütter zu sehen dieses Jahr. Sollte das der Fall sein, dann würde ich statt Blumen wie immer einen Kuchen oder Törtchen empfehlen. Blumen sind im Garten eh viel schöner anzuschauen, als abgeschnitten auf dem Tisch… und von so einem Kuchen hat man sowieso viel länger etwas – der bleibt Wochenlang auf den Hüften, wenn man es richtig anstellt! Wem darf ich also das erste Stückchen von dieser Himbeeren Ombre Cheesecake Charlotte anbieten? ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
