Der Herbst ist die perfekte Zeit für alle möglichen Leckereien mit Kürbis. Die kleinen Brummer sind dann reif und im Überfluss verfügbar. Bei uns in Deutschland verwendet man Kürbis eher für Kochrezepte, aber man kann ihn auch prima bei Brot und Kuchen einsetzen. Ein ganz einfaches und leckeres Rezept für den Herbst ist hier auf jeden Fall so ein Kürbis Kastenkuchen. Schnell im Ofen und vermutlich auch ebenso schnell aufgefuttert ;)
Es ist mal wieder Zeit für ein Bananenbrot. Gab es schon länger nicht mehr hier. Ein leckeres Bananenbrot mit Haferflocken, Honig und Pekannüssen. Das läuft diesmal unter „ein klein wenig gesünder“, weil kein Industriezucker zum Einsatz kommt und statt 08/15 Weizenmehl ein Dinkelvollkornmehl verwendet wurde. Keine Angst – es schmeckt deshalb aber nicht „gesund“, sondern richtig lecker. Versprochen! ;P
Ich muss ganz ehrlich zugeben, dass ich bisher kein großer Fan von Quitten war. Aus dem Grund gibt es hier bisher auch noch kein Rezept mit Quitten… abgesehen von weihnachtlichen Dominosteinen, für die fertiges Quittengelee verwendet wurde ;P Dieses Jahr hab ich über Freunde aber mal ein paar Quitten bekommen und konnte die harten, gelben Dinger natürlich nicht verkommen lassen! Also einen schnellen Quitten & Blaubeeren Streuselkuchen damit gebacken. Und siehe da… der ist richtig lecker geworden!
Was das Backen betrifft, bin ich ein großer Halloween-Nerd. Ich liebe es einfach, für diesen „Feiertag“ ordentlich Beerensaft zu verschütten, damit alles so aussieht, als hätte man es mit Blut beschmiert. Ich bin kein Fan von Halloween Partys, ich mag es nicht, mich zu verkleiden und Horrorfilme sind auch nicht wirklich meins… aber falsches „Blut“ überall find ich gut! Ist das seltsam? ;P
Halloween steht bald an – wir dekorieren zwar nichts und schmeißen keine Party, aber gebacken wird trotzdem gruselig… einfach, weil es Spaß macht! Heute hab ich leckeren Käsekuchen am Stiel ein kleines Umstyling verpasst. Schön dekorieren mit bunten Zuckerperlen und Früchten kann jeder – hier werden heute Gräber ausgebuddelt und Gehirne aufgeschnitten. Muharrharr… ;P
Apfelkuchen haben im Herbst Hochsaison. Wundert nicht, weil die frisch geernteten Äpfel ja überall rumliegen und darauf warten, dass man etwas mit ihnen anstellt ;) Ich hab mit ein paar knackigen Äpfeln vom Bauern meines Vertrauens einen ganz einfachen und super leckeren Apfel Streuselkuchen gebacken. Wirklich simpel und doch soooo gut!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
