Und schon wieder keine „klassischen“ Cookies für den Cookie Friday. Sorry ;) Ich probiere einfach viel zu gerne verschiedene Sachen aus. Deshalb gibt es heute leckere „Cookies“ in etwas anderer Form und mit vielleicht ungewöhnlicher Zutat: Hüttenkäse Cookies! Die meisten werden Hüttenkäse wohl eher im Salat oder als Brotbelag kennen, aber damit lässt sich auch prima backen ;)
Ich bin ja seit Jahren eingefleischter Eierlikör-Fan. Bei uns steht eigentlich immer ein Fläschchen im Kühlschrank. Mal selbst gemacht, mal gekauft. Immer schön gelb und lecker. Viele denken bei diesem Likör als erstes an eine Runde älterer Damen beim Kaffee und Kuchen, aber Eierlikör ist viel mehr als nur „Likörchen für die Verdauung“ ;) Mit Eierlikör lässt sich prima backen – egal ob Cookies, Hefegebäck oder üppige Torten. Alles wird irgendwie besser mit Eierlikör. Ich schwöre! :P
Ich weiß ja nicht so genau, ob diese Kokosmakronen für andere in die „Cookie Kategorie“ passen – für mich sind sie auf jeden Fall immer mit dabei! Klein, handlich, süß und lecker. So wie ein guter Cookie eben rüberkommen sollte. Über die Form kann man sich eventuell streiten. Aber wir sind hier ja zum Cookies/Makronen vernaschen da und nicht um zu streiten :P
Ihr habt in letzter Zeit ja schon einige Rezepte mit Eierlikör von mir vorgesetzt bekommen. Heute setze ich da noch einmal eins drauf und mach den Cookie Friday zum „Eierlikör Cookie Friday“. Man gönnt sich ja sonst nix und für Ostern sind diese Cookies ein toller süßer Snack für zwischendurch. Ich würde sie allerdings vor dem Osterhasen und allen Eierlikör-Fans in der Familie erstmal verstecken, sonst sind sie schneller weg, als ihr schauen könnt :P
Es ist wieder Rhabarberzeit! Ende März, Anfang April geht’s ja endlich richtig los! Yay!! In dem Moment, in dem ich die rot-grünen Stangen im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt überall sehe, ist die Welt wieder in Ordnung… zumindest für ein kleines Weilchen ;) Also nix wie ran an meine Rhabarber Himbeere Cookies… die sind soooo lecker!
Mögt ihr Zimt? Wenn die Antwort „Ja“ lautet, dann solltet ihr euch vielleicht einmal diese Zimt Crinkle Cookies anschauen. Leckere kleine Kollegen, die schnell gemacht sind und auch fast genau so schnell (wenn nicht schneller) im Mund landen und weggenascht sind ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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