Für spezielle Tage und Feierlichkeiten stellt man ja gerne mal einen Kuchen auf den Tisch. Heute ist mal wieder so ein besonderer Tag, der nicht nur einen Kuchen, sondern gleich eine Torte verdient hat. Eine kleine Rainbow Piñata Torte – bunt, lecker und auch mit einer Botschaft verbunden. Heute ist der 17. Mai und einige werden vielleicht sogar wissen oder erahnen, worum es heute geht…
Mit Käsekuchen kriegt man sie ja irgendwie alle. Zumindest bei uns zu Hause. Sobald so ein Cheesecake mit Kirschkompott (oder irgendein anderer Käsekuchen) auf dem Tisch steht, wird es schnell still und jeder streckt einem nur noch den Teller entgegen. Ich beschwere mich ja nicht. Wenn alle ruhig und zufrieden sind, dann gibt es nichts zu meckern! Das Gute an diesem Käsekuchen hier – er ist zuckerfrei und ich selbst darf auch (in Maßen) zuschlagen ;)
Resteverwertung kann so einfach und lecker sein! Wenn ihr z.B. altbackenes Milchbrot oder Brioche und Reste von gefrorenen Früchten und Beeren zu Hause habt, lässt sich das im Handumdrehen in einen absolut genialen Nachtisch verwandeln – und zwar in einen klassischen Ofenschlupfer mit Beeren! Vielleicht ist das ja was für euer nächstes Frühstück oder wenn eine ganze Bande zum Brunch kommt? Ich kann es nur empfehlen!
Wenn es draußen noch nass und kalt ist, dann ist so ein wärmender Eintopf mit Kokosnuss, Kürbis und Hülsenfrüchten einfach perfekt! Ein veganer Eintopf mit viel Gemüse, den man durchaus auch als „gesund“ bezeichnen kann, dank der vielen Ballaststoffe der Linsen und Bohnen, die man sich da einverleibt. Auf jeden Fall gesünder als ein großer Pott Nudeln mit Sahnesoße. Aber das habt ihr euch sicher schon denken können… ;P
Wenn ihr Vanillepudding mögt, dann werdet ihr diese Vanillehörnchen vermutlich lieben! Fluffiger Hefeteig schmiegt sich um deine Füllung aus leckerem Vanillepudding. Ein absolutes Highlight auf dem Kuchenteller… und dazu noch nicht mal so kompliziert zuzubereiten. Die Kollegen sehen wirklich komplizierter aus, als sie sind. Schaut selbst… ;)
Lust auf einen leckeren Kuchen, der nur mit pflanzlichen Zutaten zubereitet wird? Also alles ohne Eier oder Milchprodukte? Na dann hätte ich doch hier glatt etwas für euch. Einen „easy peasy“ veganen Funfetti Kuchen mit einer veganen deutschen Buttercreme umhüllt… und natürlich mit vielen bunten Streuseln oben drauf. Soll ja ein Kuchen für alle möglichen Anlässe sein und Streusel und etwas Farbe passen hier ja immer hervorragend ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
