Ich hab so das Gefühl, dass jeder solche einfachen Vanille Traumstücke als Plätzchen kennt. Ich hab über die Jahre schon viele Rezepte dazu auf diversen Rezept-Webseiten oder Blogs gesehen, aber selbst gebacken hab ich die bis letztes Jahr noch nie. Heute frag‘ ich mich, warum nur?! Das sind wirklich die einfachsten Plätzchen, die man sich vorstellen kann… und richtig lecker schmecken sie dazu auch noch! Ich hätte die schon seit vielen Jahren im Plätzchenrepertoire haben können, aber nein! ;P
Ich habe mich lange gesträubt so eine leckere Tarte wie diese hier zu Hause zu backen. Ich hatte (und habe noch) immer ein wenig Respekt vor der Zubereitung einer Birnen Tarte Tatin und anderen Tartes aus dieser Kategorie. Super lecker, extrem dekorativ, aber eben auch mit Karamell zubereitet, das durchaus mal zum Problem werden kann. Ich hatte wirklich Bammel vor der Zubereitung. Aber wenn man dann die erste Tarte Tatin gebacken hat, fühlt sich das alles nur noch halb so schlimm an. Im Grunde ist die Zubereitung recht einfach ;P
Als Diabetiker muss ich immer ein wenig aufpassen, was ich esse. Theoretisch darf ich alles essen, aber manche Lebensmittel können Probleme verursachen – in erster Linie natürlich alles, was zu viel Zucker drin hat. Aus dem Grund greife ich gerne auf Alternativen zurück, oder »bastle« mir selbst was zusammen ;P Diese Erdbeer-Vanille Marmelade (bzw. Fruchtaufstrich) kommt (fast komplett) ohne Zuckerzusatz aus – ziemlich perfekt in meiner zuckerreduzierten Diabetiker-Welt…
Viele finden Gugelhupf ja ein wenig langweilig, hab ich das Gefühl. Dem kann ich natürlich nicht zustimmen – ich hätte sonst vermutlich nicht so viele Gugelhupf Rezepte hier auf dem Blog ;P Ich finde diese Kuchen toll. Sie sind meist recht einfach und machen schön dekoriert ordentlich was her… und das meist ohne viel Aufwand. Oder möchte hier jemand etwas anderes behaupten und sagen, dass dieser einfache Vanille Gugelhupf mit Himbeeren nicht gut aussehen würde? Wer jetzt etwas sagen möchte, der soll vortreten… ich hol’ dann schnell mal einen großen Kochlöffel ;P
Wer hier per Zufall gelandet ist, wird sich jetzt sicher denken »hmm… sieht irgendwie sehr grün aus – ist das noch gut?« – wer nach Kuchen und Pandan gegoogelt hat, ist hier wohl mit voller Absicht gelandet und wird vermutlich wissen, wo der Hase läuft ;) Ein leckerer Spinat Pandan Kuchen. Nicht der übliche Kastenkuchen, den man bei Oma zum Kaffee auf den Tisch gestellt bekommt, aber mit Sicherheit nicht weniger lecker!
Für spezielle Tage und Feierlichkeiten stellt man ja gerne mal einen Kuchen auf den Tisch. Heute ist mal wieder so ein besonderer Tag, der nicht nur einen Kuchen, sondern gleich eine Torte verdient hat. Eine kleine Rainbow Piñata Torte – bunt, lecker und auch mit einer Botschaft verbunden. Heute ist der 17. Mai und einige werden vielleicht sogar wissen oder erahnen, worum es heute geht…
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
