Ich bin ja seit Jahren eingefleischter Eierlikör-Fan. Bei uns steht eigentlich immer ein Fläschchen im Kühlschrank. Mal selbst gemacht, mal gekauft. Immer schön gelb und lecker. Viele denken bei diesem Likör als erstes an eine Runde älterer Damen beim Kaffee und Kuchen, aber Eierlikör ist viel mehr als nur „Likörchen für die Verdauung“ ;) Mit Eierlikör lässt sich prima backen – egal ob Cookies, Hefegebäck oder üppige Torten. Alles wird irgendwie besser mit Eierlikör. Ich schwöre! :P
Weil ich schon so viele Rezepte mit Eierlikör gemacht habe, dachte ich mir, ich sammle hier die Besten der Besten für Euch zusammen, damit ihr auch mal sehen könnt, was es da alles gibt. Da ich aber nicht der einzige Eierlikör-Fan da draußen bin, hab ich auch auf anderen Blogs nachgeschaut und ein paar wirklich leckere Rezepte gefunden. Also schnallt euch an und greift euch ein Gläschen – wenn wir hier durch sind, komm ich mit einer Flasche Eierlikör rum :P
Grundlage für jedes Gebäck mit Eierlikör ist natürlich… Eierlikör! Den kann man im Supermarkt kaufen, oder man kann ihn auch selbst machen. Wie bei vielen Dingen, ist die selbstgemachte Version eigentlich immer die bessere Version. Sag ich jetzt mal ganz frech. Wenn man die Zeit dafür hat. Wenn es schnell gehen muss, mache ich mir natürlich auch keine Flasche Eierlikör selbst. Zu Ostern sind die Chancen allerdings recht gut, dass da was im Kühlschrank steht, das ich mir selbst zusammengerührt habe ;)
Wer Eierlikör mag und es beim Backen schnell und einfach bevorzugt, der liegt mit einem Eierlikör Gugelhupf genau richtig. Die sind fix zusammengerührt und erfordern nicht viel „Back-Know-How“ – einfach alles nacheinander verrühren und schon geht’s ab in den Ofen. Viel kann dabei eigentlich nicht schief gehen und das Ergebnis ist super lecker – zumindest, wenn ihr nach meinem Rezept geht :P Kann da leider nicht für alle Gugelhüpfer sprechen, aber der hier ist auf jeden Fall getestet und von vielen Testessern als besonders lecker eingestuft worden!
Wenn es zu Ostern etwas aufwendiger sein darf, dann kann ich dieses kleine Eierlikör Schoko Törtchen empfehlen. Dauert ein wenig, bis man gebacken, gerührt und geschichtet hat, aber die Arbeit lohnt auf jeden Fall! Der Eierlikör ist hier in den Kuchenböden drin und macht die besonders locker und lecker. Gilt nicht nur bei diesem Törtchen… etwas Eierlikör kann in keinem Kuchen wirklich schaden ;)
Snickerdoodles sind so richtig typisch amerikanische Cookies. Ich glaube bei uns gibt es da nichts Vergleichbares. Im Grunde sind es recht einfache Zimt Cookies mit einer Zuckerschicht drumrum – im Fall dieser Eierlikör Snickerdoodles kam aber natürlich noch etwas vom goldenen Likör zum Einsatz. Wer hat der kann (… überall Eierlikör reinschmuggeln) ;)
5. Eierlikör (Eggnog) Crumb Cake
Dieser „Tea Cake“ – so nennt man die Teile glaube ich – ist eigentlich eher was für Weihachten (wenn man ihn mit Eggnog macht), aber dank einer guten Portion Eierlikör passt er auch gut zu Ostern. Der Osterhase wird sich auf jeden Fall über den Eierlikör (Eggnog) Crumb Cake freuen – lecker und saftig! Da bleibt jeder Karottenkuchen links liegen ;) Für dieses Rezept gibt es sogar ein Video – ihr könnt mir also beim Backen zuschauen, wenn ihr wollt ;)
6. Zimtschneckenbrot mit Eierlikör
Neben Eierlikör gehört natürlich auch irgendwas mit Hefe zu Ostern dazu – in der Regel ist das ein Hefezopf bei den meisten Leuten. Damit nicht jedes Jahr das Gleiche auf dem Tisch steht, gab es einmal dieses Zimtschneckenbrot mit Eierlikör verfeinert. Ist wirklich verdammt gut angekommen. Lag wohl an der Zimt-Eierlikör-Kombination. Passt einfach prima zusammen!
Diese Eierlikör Hi-Hat Cupcakes sind wohl das Highlight auf jeder Ostertafel – wenn man sich die Mühe macht ;) Leider sind die kleinen Dinger etwas aufwendig, aber alleine schon der Anblick, wie die Eierlikör-Pudding-Füllung beim Anschneiden rausläuft, rechtfertigt den Aufwand. Der bombastisch leckere Geschmack kommt noch oben drauf ;)
Eierlikör passt wirklich überall rein. Ganz normale Zimschnecken werden dadurch noch einmal einen Tick besser und leckerer. Glaubt ihr nicht? Dann auf jeden Fall ausprobieren! Ihr werdet danach vermutlich nur noch Zimtschnecken mit Eierlikör backen wollen ;)
Was soll ich sagen – hier trifft lecker auf oberlecker und was kommt dabei raus? Super-Ober-Lecker! Käsekuchen mit Alkohol geht ja immer, aber dieser Eierlikörkäsekuchen legt noch einmal eins oben drauf. Super cremig und dann dieser leichte Eierlikörgeschmack – einfach megalecker! Müsst ihr auf jeden Fall ausprobieren!
Weil es so viele leckere Rezepte mit Eierlikör gibt, hab ich auch mal noch bei Bloggerkolleginnen geschaut, was die schon damit angestellt haben und siehe da – da kommen doch noch ein paar Sachen zusammen, die ich noch nicht mal kannte ;)
Mara von „Life is full of goodies“ scheint Eierlikör genau so zu mögen wie ich – wenn Ihr mal bei Ihr auf den Blog schaut, werdet ihr einige Rezepte dazu finden. Mich hat ihr Eierlikör Tiramisu sofort angelächelt – das werd ich auf jeden Fall demnächst einmal ausprobieren.
Bei Sarah von „Das Knusperstübchen“ gibt für Ostern viele leckere Sachen auf dem Blog. Definitiv ein Highlight in meinen Augen ist diese Eierlikör Mousse Torte mit einem Kern aus Himbeeren- und Schokoladenmousse, umhüllt von einer Schicht Eierlikör-Mousse. Alleine der Gedanke daran lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen :)
Waffeltorte „Eierlikör-Kirsch“
Jasmin von „Küchendeern“ hat genauso wie ich, einen Hang zu süßen Schweinereien von A-Z. Bei ihr findet man die „geilsten“ Torten und Kuchen – hier hat sie aus einem Berg Waffeln kurzerhand eine Torte gebastelt mit Eierlikör-Creme und Kirschen. Klingt doch nach einer tollen Kombi, was meint Ihr? :)
Eierlikörkuchen mit Knusperstreuseln
Beim Thema Ostern und Eierlikör hat meine „Bake Together“ Kollegin Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte immer auch ein Wörtchen mitzureden! Mit ihr hab ich letztes Jahr ein Oster-Ebook gemacht, bei dem sie Ihre Oster-Komptenz ausgiebig bewiesen hat ;) Sie hat ein tolles Rezept für einen Eierlikörkuchen mit Streuseln auf dem Blog, bei dem mir schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenläuft. Ich glaube da geht s nicht nur mir so ;)
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