Ich fange das neue Jahr mal nicht mit etwas Süßem an dachte ich mir. Keine Angst, ich werde jetzt auch nicht mit zuckerfrei und kalorienarm anfangen, wie es viele andere Blogs zu Anfang eines Jahres machen. Wobei ein bisschen weniger von allem nicht schaden kann. Nein, heute gibt es etwas Leckeres für alle, die nach der Feierei um Silvester herum etwas Herzhaftes brauchen: ein fixes Grilled Cheese Sandwich mit Kimchi! Super lecker und weckt sicher die ein oder anderen Geister!
Ich bin ja ein großer Fan von gegrillten Käsesandwiches. Sie sind nicht die gesündeste Art, sich zu ernähren, aber man kann sie auch weniger kalorienreich machen, wenn man das möchte. Man nimmt einfach etwas weniger Butter zum Anbraten, vielleicht schmeckt dem ein oder anderen ja auch Olivenöl… Und statt fünfzehn Scheiben Käse, beschränkt man sich auf ein bis zwei Scheiben und dann vielleicht nicht die fetteste Soße dazu und schon geht’s eigentlich wieder. Zumindest kann man sich das einreden, oder nicht?!
Diese Sandwiches hier könnte man zumindest teilweise als »gesund« einstufen. Man denkt sich dazu einfach den Käse weg und konzentriert sich auf den/das Kimchi. Just kidding… Aber Kimchi ist wirklich ’ne gute Sache. Der fermentierte Kohl, den die Koreaner so lieben (und viele andere mittlerweile auch), hat viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe drin. Das negiert den (schlechteren) Rest der Sandwiches zumindest ein klein wenig. Das rede ich mir zumindest immer ein.
Wenn nicht, auch egal. Diese gegrillten Käseschnitten mit dem fermentierten Kohl sind einfach superlecker. Schön saftig und je nachdem, wie man den Kimchi eingelegt hat, auch nur ein wenig schärfer…
Kimchi kann man mit ein wenig Aufwand selbst machen, oder im asiatischen Supermarkt kaufen. Wir haben ein einfaches Kimchi Rezept hier auf dem Blog, mit dem man sich selbst etwas Kohl fermentieren kann. Das dauert nur ein wenig, weil Kimchi nicht in 5 Minuten zusammengemixt ist. Wer ein koreanisches Restaurant in der Nähe hat, kann es auch dort versuchen – die haben mit Sicherheit auch selbst gemachtes Kimchi im Angebot.
ZUTATEN / INGREDIENTS
(für 4 Sandwiches)
8 Brotscheiben (z.B. Bauernbrot)
400g Roastbeef, dünn geschnitten
8 Scheiben Käse (z.B. Cheddar, Racelette Käse etc.)
200g Kimchi
etwas Butter zum Anbraten
(for 4 sandwiches)
8 slices bread (e.g. rye bread)
14 oz. (400g) roast beef, thinly sliced
8 slices of cheese (e.g. cheddar or raclette cheese etc.)
3.5 oz. (200g) Kimchi
some butter for frying
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Je zwei Scheiben Brot für ein Sandwich auf der Außenseite mit Butter bestreichen und dann mit den gebutterten Seiten nach unten in eine nicht zu heiße (Grill-) Pfanne legen und etwas anrösten lassen.
2. Die Brotscheiben mit je einer Scheibe Käse belegen, auf einer der Brotscheiben 1/4 des Roastbeefs und des Kimchi verteilen. Das Sandwich mit der zweiten (mit Käse belegten) Brotscheibe zusammenklappen und dann so lange auf beiden Seiten anrösten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot goldbraun und knusprig ist – dauert etwa 3-4 Minuten. Wenn man einen Deckel auf die Pfanne legt, dann erleichtert es das Ganze etwas. Mit den übrigen Brotscheiben und Zutaten wiederholen.
1. Spread some butter on two slices of the bread (per sandwich) and place them in a (not too hot) griddle pan with the buttered side facing down and let them brown a bit.
2. Top each slice of bread with a slice of cheese. Add 1/4 of the roast beef and 1/4 of the kimchi to one of the slices of bread and close with the second slice of bread that is currently in the pan as well. Fry the sandwich on both sides until the bread is golden brown, crisp, and the cheese has melted – this takes about 3-4 minutes. It’s easier if you put a lid on the pan. Repeat with the remaining bread and toppings.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Einfacher & schneller Kimchi Grilled Cheese
- Prep Time: 00:05
- Cook Time: 00:15
- Total Time: 00:20
- Yield: 4 1x
- Category: Sandwiches
- Method: -
- Cuisine: International
Beschreibung
Leckeres gegrilltes Käsesandwich mit Roastbeef und Kimchi. Die perfekte Kombination! Schnell und einfach gemacht!
Zutaten
8 Brotscheiben (z.B. Bauernbrot)
400g Roastbeef, dünn geschnitten
8 Scheiben Käse (z.B. Cheddar, Racelette Käse etc.)
200g Kimchi
etwas Butter zum Anbraten
Arbeitsschritte
1. Je zwei Scheiben Brot für ein Sandwich auf der Außenseite mit Butter bestreichen und dann mit den gebutterten Seiten nach unten in eine nicht zu heiße (Grill-) Pfanne legen und etwas anrösten lassen.
2. Die Brotscheiben mit je einer Scheibe Käse belegen, auf einer der Brotscheiben 1/4 des Roastbeefs und des Kimchi verteilen. Das Sandwich mit der zweiten (mit Käse belegten) Brotscheibe zusammenklappen und dann so lange auf beiden Seiten anrösten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot goldbraun und knusprig ist – dauert etwa 3-4 Minuten. Wenn man einen Deckel auf die Pfanne legt, dann erleichtert es das Ganze etwas. Mit den übrigen Brotscheiben und Zutaten wiederholen.
Hinweise
Enjoy grillin‘ some sandwiches…
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weisst du wo man guten Kimchi herkriegt oder bist du Team-Selbereinlegen? :) Liebe grüsse aus der Schweiz
Also bei uns gibt es welchen beim Asiatischen Supermarkt um die Ecke – selbst gemacht ist allerdings immer besser glaube ich ;)
LG in die Schweiz!
Marc