Heute hab ich mal eine kleine Kollektion meiner liebsten Weihnachtsplätzchen zusammengestellt. Jeder hat da ja so seine eigenen Favoriten – sei es, weil es die seit der Kindheit immer zu Hause gibt, oder weil sie einfach lecker schmecken. Meine Liste hier vereint Rezepte, die ich schon gefühlt seit der Steinzeit kenne und auch ein paar neuere Sachen, die einfach mit auf die Liste mussten, weil sie super lecker sind.
Ich hab jetzt mal kein wirkliches „Ranking“ gemacht, sondern einfach nach der Reihe aufgezählt, was mir so eingefallen ist. Platz 1 ist also nicht mein Lieblingsrezept, nur weil es ganz vorne auf der Liste ist ;)
Wenn wir schon dabei sind – was sind eure Lieblingsplätzchen im Advent? Gibt es Klassiker oder Neukreationen, die es euch besonders angetan haben? Erzählt mir gerne davon in den Kommentaren hier am Ende.
So – genug gebabbelt – jetzt geht es an die Keksdose! Auf die Plätzchen, fertig, los!
1. Schokospitzbuben
Die meisten kennen Spitzbuben wohl eher in der hellen Version mit Marmelade die aus der Mitte herausblitzt und mit Puderzucker bestäubt. Dafür hab ich natürlich auch ein Rezept auf dem Blog – findet ihr hier. Diese Version hier ist aber mit Schokoladenkeksen gebacken und mal was anderes als der Standard. Ich mag die Schokospitzbuben sehr. Ist zur Weihnachtszeit auch immer ein recht beliebtes Rezept bei mir ;) Habt ihr da eine Füllung, die ihr besonders mögt? Bei mir ist es ja immer Himbeermarmelade – man kann hier aber auch noch mehr Schokolade ins Spiel bringen und die Plätzchen mit einer Schokoganache oder einfach Nutella füllen…. lecker!
2. Husarenkrapferl mal anders: Schokolade Pekannüssen Thumbprint Cookies
Schokolade und Weihnachtsplätzchen passen immer! Hier bei diesen Schoko Pekannuss Thumbprint Cookies gibt es die Schokolade gleich im Doppelpack. Einmal im Schokoteig und einmal in der Füllung aus… wer hätte es gedacht – Schokolade! Die Cookies sind wirklich einfach zu machen und dazu noch super lecker. Ich hab von diesen Cookies auch noch eine „weiße“ Version im Angebot: Macadamia White Chocolate Kisses – auch sehr lecker!
3. Spekulatius
Um diese Dinger kommt man mit Start der Weihnachtssaison einfach nicht rum: Spekulatius! Die meisten werden sich einfach eine Packung im Supermarkt besorgen, aber im Grunde kann man die auch sehr gut zu Hause machen. Das Rezept ist nicht sonderlich schwer und man hat dabei auch noch Spass und kann die Spekulatius Kekse auch noch so gestalten, wie man das möchte. Wenn ich speziell für mich gemachte Spekulatius Kekse zu Weihnachten geschenkt bekommen würde, würde ich ausrasten vor Freude ;) Macht aber keiner, also muss ich immer selbst ran!
4. Rum Doppeldecker
Das Rezept für diese leckeren Rum Doppeldecker ist relativ frisch auf dem Blog. Zu Hause bei uns werden diese klassischen Weihnachtskekse aber schon seit Jahren regelmäßig gebacken. Alle lieben den Geschmack vom Rum in den Keksen… wer kann es ihnen verübeln ;) An Weihnachten wird ja gerne mal der ein oder andere Glühwein mit Schuss gezwitschert – wer kann es einem da übel nehmen, wenn auch in den Plätzchen der ein oder andere Schuss Rum landet? Niemand! Also ran und nachbacken! Ihr werdet es nicht bereuen – großes Ehrenwort von einem Ehrenmann :P (Dann hätten wir das Jugendwort 2018 auch mal in einem Beitrag verbraten)
5. Ingwer Kipferl
Vanillekipferl kennt ja jeder – mag auch fast jeder. Ich bin ein großer Fan, wenn man sie richtig macht ;) Leider musste ich schon diverse Fehlschläge von anderen mit einem Glas Punsch runterspülen, weil der Mund dann doch sehr trocken war nach ein paar Kaubewegungen. Passiert euch bei meinen Vanillekipferl nicht – die sind bombe! ;) Hier möchte ich euch aber mal eine Alternative vorstellen, die mindestens genauso lecker ist wie das Original: Ingwer Kipfel! Mit gezuckertem Ingwer gemacht und super lecker. Solltet Ihr auf jeden Fall auch einmal ausprobieren!
6. Heidesand
Auch diesen Klassiker gibt es bei mir noch nicht allzu lange auf dem Blog. Das liegt daran, dass ich Heidesand lange einfach nicht auf dem Schirm hatte. Bei uns im Süden waren diese leckeren Plätzchen einfach nicht so weit verbreitet und auf dem Plätzchenteller war ja auch immer nur begrenzt Platz… also hat man früher immer nur das gemacht, was man schon kannte oder mochte. Großer Fehler! Diese super leckeren mürben Plätzchen sollten auf keinen Fall in der Adventszeit fehlen. Mein Geheimtipp!
7. Einfache Mandelhörnchen
Leckere Mandelhörnchen findet man zur Weihnachtszeit bei vielen auf den Plätzchentellern – Bäckereien bieten sie aber immer öfter auch das ganze Jahr über an. Kann ich nur zu gut verstehen. Die kleinen Dinger sind super lecker! Wer den Weg zum nächsten Bäcker nicht findet, macht sie eben selbst. Mit diesem einfachen Rezept habt ihr in Nullkommanix leckere Hörnchen mit Mandeln und Marzipan auf dem Teller. Aber Vorsicht – die gehen weg wie heiße Semmeln! ;)
8. Klassische Ausstercherle aka. Einfache Butterplätzchen
Diese Weihnachtsplätzchen sind ein MUSSSSSS auf jedem Weihnachtsplätzchenteller! Ausstecherle sind so einfach zu machen und trotzdem mit das Beste an der ganzen Adventszeit! Das Rezept für diese kleinen Dinger stammt von meiner ehemaligen Schwiegermutter in Spe und ist einfach nur grandios. Grandios einfach und grandios lecker! Als sie noch die aktuelle Schwiegermutter ins Spe war, gab es zum Advent immer eine Box davon in der Post – jetzt muss ich sie selbst backen :P Ist auch ok… backen macht ja Spass! ;))
9. Dominosteine
Mit diesen Dominosteinen lehne ich mich vermutlich etwas weit aus dem Fenster beim Thema „Weihnachtsplätzchen“ ;) Im Grunde sind es ja keine Plätzchen, sondern eher Pralinen. Die Dinger sind auch ehrlich gesagt ein ganzes Stück Arbeit, wenn man sie selbst zu Hause macht…. aber auch so verdammt 100 mal besser als alles, was man ab September in den Supermärkten finden kann ;P Alle Jubeljahre nehme ich mir mal die Zeit und dann landen auch diese hier auf dem Plätzchenteller. Und sind dann in Sekundenbruchteilen weggeatmet. So ist das halt ;)
10. Lebkuchenplätzchen
Diese Weihnachtsplätzchen dürfen in der Adventszeit eigentlich nicht fehlen, wenn man auf den weihnachtlich typischen Geschmack von Lebkuchen steht. Diese Lebkuchenplätzchen (Gingerbread Kekse) sind einfach zu machen und können in jeder beliebigen Form produziert werden und entsprechend auch so dekoriert werden, wie man das möchte. Entweder schlicht nur mit etwas Zuckerguss oder wild und bunt mit Zuckerperlen und Co. Jeder wie er mag ;)
Außer Konkurrenz, weil „too cute to eat“ sind diese Nikolaus Honigkuchen. Super als Geschenk oder Dekoration, aber man kann in so süße kleine Dinger einfach nicht reinbeißen ;)
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