Sollen wir uns heute mal einen Schluck Likör zu den Cookies dazu gönnen? Kann ja nicht schaden. Das Wochenende steht schließlich vor der Tür. Vielleicht sollten wir den Likör gleich mit in die Cookies packen – das wäre doch noch besser! Wie gut, dass ich da schon daran gedacht hab’ und die Schoko Schneebälle mit Baileys gebacken hab’. Leckere kleine Dinger!
Ich backe ja gerne mit ein wenig Alkohol hier und da – wird der ein oder andere vermutlich schon mitbekommen haben. Liköre wie Baileys** haben es bei mir besonders leicht, weil das einfach immer prima zu Schokolade dazu passt – und mit Schokolade backe ich ja auch sehr gerne. Ergo eine Win-Win-Situation! Das passt prima im Kuchen, im Cupcake oder wie hier in diesen Weihnachtsplätzchen… Cookies… ich weiß gar nicht genau, in welche Kategorie sie so richtig gehören. Schoko-Schneebälle heißen sie auf jeden Fall oder wie mein Freund sie nennt: dreckige Schneebälle.
Zu den leckeren Schneebällen gibt es heute noch etwas Besonderes. Ein Rentier hat sich dazu geschlichen und wollte mit dabei sein, wenn es Baileys gibt. Wer kann es ihm verübeln… Ich hoffe, es bereut diesen Wunsch nicht irgendwann.
Spaß beiseite. Aktuell gibt es bei real im Online-Shop diese Rentiere zusammen mit einem Fläschchen Baileys in limitierter Auflage**. Sie sind zum einen schön als Weihnachtsdekoration – zum anderen kann man sie aber auch als Trinkgefäß »zweckentfremden«. Na ja… vielleicht doch nicht so wirklich zweckentfremden. Ich glaube, sie sind extra dafür gedacht. Man beißt das Geweih ab, packt etwas Eis rein und dann Baileys dazu und etwas Sahne oben drauf… und schon hat man einen Humpen für zwei aus Schokolade. Sieht lustig aus, finde ich. Mein Rentier sah nach dem Dekorieren mit der Sahne allerdings aus, als ob die Perücke verrutscht wäre…
Beim Holy Shit Shopping** in der Arena hier in Berlin am 8./9.12. gibt es die kleinen Tierchen übrigens auch – ich denke mal, dort werden sie dann besser aussehen als meine hier. Da sind dann ja Rentierauffüllprofis am Werk. Ich werde mir auf jeden Fall ein Rentier auffüllen lassen, wenn ich dort vorbeischaue morgen… Eins noch – bitte trinkt verantwortungsvoll: www.DrinkIQ.com.
ZUTATEN / INGREDIENTS
(etwa 15 Stück)
Für den Teig:
120g weiche Butter
40g Puderzucker*
160g Mehl (Type 405)*
20g Kakaopulver*
1 TL Instant Espresso-Pulver*
1 Prise Salz
1 EL Baileys oder Baileys Chocolate
90g Zartbitter Schokoladendrops*
Zum Bestäuben:
130g Puderzucker*
(about 15 pieces)
For the dough:
1/2 cup (120g) butter, at room temperature
1/3 cup (40g) confectioners‘ sugar*
1 1/4 cups (160g) all-purpose flour*
0.7 oz. (20g) cocoa powder*
1 tsp. instant espresso powder*
1 pinch of salt
1 tbsp. Baileys or Baileys Chocolate
1/2 cup (90g) semi-sweet chocolate chips*
For the coating:
1 cup (130g) confectioners‘ sugar*
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Den Ofen auf 190°C (375°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
2. Die Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Das Mehl mit dem Kakao, Instant Espresso-Pulver und Salz vermischen und dann zusammen mit dem Baileys zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Die Schokoladendrops unterheben und dann etwa walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech setzen. Die Bälle für etwa 8-10 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und auf dem Blech für etwa 4-5 Minuten abkühlen lassen und dann im Puderzucker rollen, damit sie komplett bedeckt sind. Die Puderzuckerschicht, hält am besten, wenn man es in mehreren Runden macht. Die erste Schicht, wenn sie noch warm ist, und die nächste Schicht, wenn sie schon etwas ausgekühlt sind (eventuell auch ein drittes Mal). Dann bekommt man eine schönere »weiße Beschichtung« hin. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen und erst dann in einer Keksdose mit Butterbrotpapier zwischen den Schichten lagern.
1. Preheat the oven to 190°C (375°F). Line a baking sheet with baking parchment and set aside.
2. Add the butter and confectioners’ sugar to a large bowl and mix until light and fluffy. Mix the flour with cocoa powder, instant espresso powder, and salt in a separate bowl until well combined. Add together with the Baileys to the large bowl with the butter and mix until just combined.
3. Add the chocolate chips and fold them in. Shape the balls in the size of small walnuts and place them with enough space in between on the baking sheet and bake them for about 8-10 minutes. Take them out of the oven and let them cool down for about 4-5 Minutes. Roll the balls in the confectioners‘ sugar (be careful not to break them). To get a nice coating, roll them in two steps in the confectioners‘ sugar – first when they are still warm and for a second time (or third time) when they are cooled down. Let cool down completely on a wire rack and store in a tin box with layers of paper between the cookies.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Schoko Schneebälle mit Baileys
- Prep Time: 00:25
- Cook Time: 00:10
- Total Time: 01:00
- Yield: 15 1x
- Category: Cookies
- Method: -
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Diese Schneebälle sind zwar nicht dazu geeignet, sie irgendwem an den Kopf zu werfen, aber essen kann man die hervorragend.
Zutaten
Für den Teig:
120g weiche Butter
40g Puderzucker*
160g Mehl (Type 405)*
20g Kakaopulver*
1 TL Instant Espresso-Pulver*
1 Prise Salz
1 EL Baileys oder Baileys Chocolate
90g Zartbitter Schokoladendrops*
Zum Bestäuben:
130g Puderzucker*
Arbeitsschritte
1. Den Ofen auf 190°C (375°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
2. Die Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Das Mehl mit dem Kakao, Instant Espresso-Pulver und Salz vermischen und dann zusammen mit dem Baileys zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Die Schokoladendrops unterheben und dann etwa walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech setzen. Die Bälle für etwa 8-10 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und auf dem Blech für etwa 4-5 Minuten abkühlen lassen und dann im Puderzucker rollen, damit sie komplett bedeckt sind. Die Puderzuckerschicht, hält am besten, wenn man es in mehreren Runden macht. Die erste Schicht, wenn sie noch warm ist, und die nächste Schicht, wenn sie schon etwas ausgekühlt sind (eventuell auch ein drittes Mal). Dann bekommt man eine schönere »weiße Beschichtung« hin. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen und erst dann in einer Keksdose mit Butterbrotpapier zwischen den Schichten lagern.
Hinweise
Viel Spaß beim Backen!
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**Für diesen Beitrag habe ich mit Baileys zusammengearbeitet und euch diese Schneebälle gebacken. Der Post ist deshalb als Werbung zu deklarieren. Meine Äußerungen sind nicht beeinflusst und entsprechen meiner eigenen Meinung.
