Sollen wir uns heute mal einen Schluck Likör zu den Cookies dazu gönnen? Kann ja nicht schaden. Das Wochenende steht schließlich vor der Tür. Vielleicht sollten wir den Likör gleich mit in die Cookies packen – das wäre doch noch besser! Wie gut, dass ich da schon dran gedacht hab und die Schoko-Schneebälle mit Baileys gebacken hab ;)
Ich backe ja gerne mit ein wenig Alkohol hier und da – wird der ein oder andere vermutlich schon mitbekommen haben. Liköre wie Baileys* haben es bei mir besonders leicht, weil das einfach immer prima zu Schokolade dazu passt – und mit Schokolade backe ich ja auch sehr gerne. Ergo eine Win-Win-Situation! Das passt prima im Kuchen, im Cupcake oder wie hier in diesen Weihnachtsplätzchen… Cookies… ich weiß gar nicht genau, in welche Kategorie sie so richtig gehören. Schoko-Schneebälle heißen sie auf jeden Fall oder wie mein Freund sie nennt: dreckige Schneebälle ;)
Zu den leckeren Schneebällen gibt es heute noch etwas Besonderes. Ein Rentier hat sich dazu geschlichen und wollte mit dabei sein, wenn es Baileys gibt. Wer kann es ihm verübeln… ich hoffe es bereut diesen Wunsch nicht irgendwann ;)
Spaß beiseite. Aktuell gibt es bei real im Online-Shop diese Rentiere zusammen mit einem Fläschchen Baileys in limitierter Auflage*. Sie sind zum einen schön als Weihnachtsdekoration – zum anderen kann man sie aber auch als Trinkgefäß „zweckentfremden“. Na ja… vielleicht doch nicht so wirklich zweckentfremden. Ich glaube, sie sind extra dafür gedacht ;) Man beißt das Geweih ab, packt etwas Eis rein und dann Baileys dazu und etwas Sahne oben drauf… und schon hat man einen Humpen für zwei aus Schokolade. Sieht lustig aus, finde ich. Mein Rentier sah nach den dekorieren mit der Sahne allerdings aus, als ob die Perücke verrutscht wäre ;))
Beim Holy Shit Shopping* in der Arena hier in Berlin am 8./9.12. gibt es die kleinen Tierchen übrigens auch – ich denke mal, dort werden sie dann besser aussehen als meine hier. Da sind dann ja Rentierauffüllprofis am Werk ;) Ich werde mir auf jeden Fall ein Rentier auffüllen lassen, wenn ich dort vorbeischaue morgen… Eins noch – bitte trinkt verantwortungsvoll: www.DrinkIQ.com.
INGREDIENTS / ZUTATEN
Für den Teig:
120g weiche Butter
40g Puderzucker
160g Mehl (Type 405)
20g Kakao
1 TL Instant Kaffeepulver
Prise Salz
1 EL Baileys oder Baileys Chocolat Luxe
90g Schokoladendrops
Zum Bestäuben:
130g Puderzucker
For the dough:
1/2 cup (120g) butter, at room temperature
1/3 cup (40g) confectioners‘ sugar
1 1/4 cups (160g) all-purpose flour
0.7 oz. (20g) cocoa powder
1 tsp. instant coffee powder
pinch of salt
1 tbsp. Baileys or Baileys Chocolat Luxe
1/2 cup (90g) small semi-sweet chocolate chips
For the coating:
1 cup (130g) confectioners‘ sugar
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Die Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Das Mehl mit dem Kakao, Instant Kaffeepulver und Salz vermischen und dann zusammen mit dem Baileys zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz zu einem glatte Teig verarbeiten. Die Schokoladendrops unterheben und dann etwa walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech setzen. Für 8-10 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und auf dem Blech für 4-5 Minuten abkühlen lassen und dann im Puderzucker rollen, damit sie komplett bedeckt sind. Die Puderzuckerschicht, hält am besten, wenn man es in mehreren Runden macht. Die erste Schicht, wenn sie noch warm sind und die nächste Schicht, wenn sie schon etwas ausgekühlt sind (eventuell auch ein drittes Mal) – dann bekommt man eine schönere „weiße Beschichtung“ hin ;) Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen und erst dann in einer Keksdose mit Butterbrotpapier zwischen den Schichten lagern.
2. Add the butter and confectioners‘ sugar to a large bowl and mix until light and fluffy. Mix the flour with cocoa powder, instant coffee powder, and salt in a separate bowl until well combined. Add together with the Baileys to the large bowl with the butter and mix until just combined. Add the chocolate chips and fold in. Make balls in the size of small walnuts and place with enough space in between on the baking sheet and bake for 8-10 minutes. Take out of the oven and let cool down for 4-5 Minutes. Roll the balls in the confectioners‘ sugar (be careful not to break them). To get a nice coating, roll them in two steps in the confectioners‘ sugar – first when they are still warm and for a second time (or third time), when they are cooled down. Let cool down completely on a wire rack and store in a tin box with layers of paper between the cookies.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
Schoko Schneebälle mit Baileys
- Vorbereitungszeit: 25
- Kochzeit(en): 10
- Gesamtzeit: 60
- Menge: 15 1x
Beschreibung
Diese Schneebälle sind zwar nich dazu geeignet sie irgendwem an den Kopf zu werfen, aber essen kann man die sehr gut. Zusammen mit dem Rentier von Baileys ein super Weihnachtsgeschenk!
Zutaten
Für den Teig
- 120g weiche Butter
- 40g Puderzucker
- 160g Mehl (Type 405)
- 20g Kakao
- 1 TL Instant Kaffeepulver
- Prise Salz
- 1 EL Baileys oder Baileys Chocolat Luxe
- 90g Schokoladendrops
Zum Bestäuben
- 130g Puderzucker
Arbeitsschritte
- Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
- Die Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel hell und luftig aufschlagen. Das Mehl mit dem Kakao, Instant Kaffeepulver und Salz vermischen und dann zusammen mit dem Baileys zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz zu einem glatte Teig verarbeiten. Die Schokoladendrops unterheben und dann etwa walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech setzen. Für 8-10 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und auf dem Blech für 4-5 Minuten abkühlen lassen und dann im Puderzucker rollen, damit sie komplett bedeckt sind. Die Puderzuckerschicht, hält am besten, wenn man es in mehreren Runden macht. Die erste Schicht, wenn sie noch warm sind und die nächste Schicht, wenn sie schon etwas ausgekühlt sind (eventuell auch ein drittes Mal) – dann bekommt man eine schönere „weiße Beschichtung“ hin ;) Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen und erst dann in einer Keksdose mit Butterbrotpapier zwischen den Schichten lagern.
Hinweise
- Enjoy baking!
*Für diesen Beitrag habe ich mit Baileys zusammengearbeitet und Euch diese Schneebälle gebacken. Der Post ist deshalb als Werbung zu deklarieren. Meine Äußerungen sind nicht beeinflusst und entsprechen meiner eigenen Meinung :)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
