Heute ist ein schöner Tag zum Sterben. Kennt noch jemand den Film zu dieser Headline? Ist schon ein Weilchen her, muss ich zugeben, und hat auch nicht wirklich was mit diesem »Death by Chocolate« Bananenbrot zu tun… außer dass man dafür sterben möchte, laut Titel. Spaß beiseite – heute gibt es leckeres Bananenbrot mit ganz viel Schokolade!
»Death by chocolate« wird mittlerweile ja vielen Gebäcken angedichtet. Stimmt so natürlich nicht. Ich glaube nicht, dass irgendwer na das Zeitliche gesegnet hätte auf Grund von Schokolade. Vielleicht wegen dem Zucker, wenn man sich sowas jeden Tag einverleibt… aber wegen Schokolade?! Meiner liebsten Lieblingssüssigkeit traue ich so eine Hinterhältigkeit nicht zu.
Ich muss allerdings zugeben, dass man schon mal ein Glas Milch zu einem Stück dieses Bananenbrots dazu reichen kann – das Ding ist wirklich sehr schokoladig. Aber überhaupt nicht trocken wie so mancher andere Schokoladenkuchen… falls ihr dachtet man braucht die Milch deswegen. Nein – einfach versdammt schokoladig. Lecker. Saftig. Super.
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Waren das jetzt genug positive Attribute, um euch davon zu überzeugen, dass ihr das Ding unbedingt mal backen solltet?! Spaß beiseite – wer Schokolade und Bananen in Kombination mag, der wird diesen Kuchen lieben. Vom ersten bis zum letzten Stück!
ZUTATEN / INGREDIENTS
150g Zucker (fein)*
120g Butter, geschmolzen
1 Ei (L)
1 Eigelb (L)
130g Mehl (Type 405)*
60g Kakaopulver*
1 TL Natron
1/4 TL Salz
60ml Buttermilch
1 TL Vanille Extrakt*
3 Bananen, reif und zerquetscht
150g Zartbitterschokolade* (61%), gehackt
3/4 cup (150g) sugar (fine)*
1/2 cup (120g) butter, melted
1 large egg
1 large egg yolk
1 cup (130g) all-purpose flour*
1/2 cup (60g) cocoa powder*
1 tsp. baking soda
1/4 tsp. salt
1/4 cup (60ml) buttermilk
1 tsp. vanilla extract*
3 ripe bananas, mashed
5.3 oz. (150g) semi-sweet chocolate* (61%), chopped
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 23cm Kastenform* mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Die Bananen zerdrücken und zur Seite stellen. Die Schokolade hacken und zur Seite stellen.
2. Den Zucker mit der geschmolzenen Butter in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe hell und cremig aufschlagen. Das Ei und Eigelb dazugeben und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao, Natron und Salz vermischen. Zusammen mit der Buttermilch und dem Vanille Extrakt zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz verrühren. Die zerdrückten Bananen und die gehackte Schokolade dazugeben und unterheben. In die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
3. Das Bananenbrot für etwa 55-60 Minuten backen – mit einem Holzspieß testen, ob noch Teig kleben bleibt und erst herausnehmen, wenn er sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und kurze Zeit in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
1. Preheat the oven to 180°C (350°F). Line a 23cm loaf tin* and grease lightly. Mash the bananas and set aside. Chop the chocolate and set it aside.
2. Add the sugar and melted butter to a large bowl and mix on high speed until creamy. Add the egg and egg yolk and mix until well combined. Mix the flour with cocoa powder, baking soda, and salt. Add it together with the buttermilk and vanilla extract to the bowl and mix until just combined. Add the mashed bananas and chopped chocolate and mix in. Pour the batter into the prepared loaf pan, smooth out the top.
3. Bake the banana bread for about 55-60 minutes or until a wooden skewer inserted into the center comes out clean. Let it cool down in the pan for some time, then remove and let it cool down completely on a wire rack.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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»Death by Chocolate« Bananenbrot
- Prep Time: 00:25
- Cook Time: 01:00
- Total Time: 01:30
- Yield: 1 1x
- Category: Kuchen
- Method: -
- Cuisine: Vereinigte Staaten
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Ein leckeres Bananenbrot mit einer Extraportion Schokolade – besser man serviert gleich noch ein Glas Milch zum Kuchen dazu. Ein absoluter Leckerbissen!
Zutaten
150g Zucker (fein)*
120g Butter, geschmolzen
1 Ei (L)
1 Eigelb (L)
130g Mehl (Type 405)*
60g Kakaopulver*
1 TL Natron
1/4 TL Salz
60ml Buttermilch
1 TL Vanille Extrakt*
3 Bananen, reif und zerquetscht
150g Zartbitterschokolade* (61%), gehackt
Arbeitsschritte
1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 23cm Kastenform* mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Die Bananen zerdrücken und zur Seite stellen. Die Schokolade hacken und zur Seite stellen.
2. Den Zucker mit der geschmolzenen Butter in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe hell und cremig aufschlagen. Das Ei und Eigelb dazugeben und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Kakao, Natron und Salz vermischen. Zusammen mit der Buttermilch und dem Vanille Extrakt zur Schüssel dazugeben und alles nur kurz verrühren. Die zerdrückten Bananen und die gehackte Schokolade dazugeben und unterheben. In die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
3. Das Bananenbrot für etwa 55-60 Minuten backen – mit einem Holzspieß testen, ob noch Teig kleben bleibt und erst herausnehmen, wenn er sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und kurze Zeit in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Hinweise
Viel Spaß beim Backen!
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