Wir lieben Tacos. Wir machen hier zwar keinen regelmäßigen Taco Tuesday, aber Tacos und Wraps gibt es hier relativ oft. Liegt wohl daran, dass man die Dinger recht schnell und unkompliziert zubereiten kann. Perfekt, wenn man abends nicht mehr allzu lange in der Küche werkeln will und es sich lieber auf der Couch gemütlich machen möchte. Mit diesen einfachen AirFryer Blumenkohl Tacos hat man besonders wenig Arbeit, könnte man sagen. Geht alles ratzfatz und einige Sachen kann man den Tag über auch gut vorbereiten.
Nach Feierabend haben die wenigsten noch groß Lust, lange in der Küche zu arbeiten, um etwas zu essen auf den Tisch stellen zu können. Ist hier bei uns nicht anders. Wenn man den ganzen Tag schon gearbeitet hat, dann ist es manchmal etwas lästig, auch noch für das Abendessen arbeiten zu müssen. Zum Glück kann man es sich ja auch einfacher machen, wenn man vorab einige Dinge vorbereitet.
Wer im Homeoffice arbeitet, ist hier klar im Vorteil. Schnell mal fünf Minuten Pause zu machen und in dieser Zeit ein paar Zwiebeln einzulegen oder eine Guacamole zuzubereiten, sollte in den wenigsten Fällen ein Problem sein. Damit hat man bei diesem Rezept hier eigentlich schon den Großteil der Arbeit erledigt. Den Blumenkohl am Abend dann vorzubereiten, zu würzen und im AirFryer zu rösten, geht echt superfix. Damit hat man dann auch schon fast alles erledigt, was es zu erledigen gibt.
Das gilt alles natürlich nur dann, wenn man sich mit einer Ladung Tacos zum Abendessen zufrieden geben kann. Wer mehr braucht, muss sich dann wohl noch etwas zu den Tacos dazupacken. Tortillachips pur oder mit Käse überbacken (kann man auch mit dem AirFryer erledigen) passen hier gut, ein einfacher Tomatensalat, eine Sweet Corn Salsa, etwas angebratener Reis mit Limette… Es gibt so viele Möglichkeiten, einfache Tacos in eine komplette Mahlzeit zu verwandeln.
Wer es weniger kompliziert mag, kann sich hier natürlich auch einfach nur ein paar Pommes oder Kartoffelecken im AirFryer zubereiten. Man muss sich das Leben ja nicht unnötig verkomplizieren, wenn man das nicht möchte. Wobei die anderen Vorschläge alle auch recht schnell umsetzbar sind. Man muss allerdings etwas schnippeln, mischen und tun – bei den Pommes/Kartoffelecken muss man ja nur etwas aus der Tüte in den AirFryer schütten und dann die Maschine den Rest der Arbeit machen lassen…
Die Tacos schmecken so, wie sie sind, schon hervorragend – man kann sie aber natürlich auch nach Lust und Laune noch etwas anpassen. Was bei Tacos ja z.B. immer gut passt, sind ein paar gebackene Bohnen, etwas Käse oder auch Schmand, um die Aromen abzurunden. Was man hier zum gerösteten Blumenkohl noch dazupackt, bleibt jedem selbst überlassen.
Tacos kann man vorab schon komplett fertig zubereiten und servieren, oder aber einfach alle Zutaten in Schüsselchen auf den Tisch stellen und jeder bereitet sich dann seine Tacos nach Lust und Laune zu. Wir tendieren ja zu letzterem… Macht einfach mehr Spaß, sich am Tisch dann alles selbst zusammenzubauen.
Wer beim Thema mexikanische Gerichte und AirFryer bleiben möchte, sollte sich vielleicht auch einmal unsere schnellen AirFryer Chicken Fajitas anschauen. Auch hier wird ein Teil des Gerichts im AirFryer zubereitet und dann bastelt man sich alles andere am Tisch mit unterschiedlichsten Zutaten selbst zusammen. Super lecker und ebenfalls ein prima Feierabendgericht.
Oder wie wäre es mit leckeren veganen Tacos bzw. Carnitas? Wir haben ein Rezept für Vegane Carnitas mit Pulled Mushrooms… sooo lecker! Etwas aufwendiger, aber auf jeden Fall die zusätzliche Arbeit wert. Hier kann man allerdings auch einige Sachen schon vorab zubereiten, damit es dann am Abend, oder wann auch immer serviert werden soll, nicht mehr ganz so viel zu tun gibt.
ZUTATEN / INGREDIENTS
(3-4 Personen)
Für die eingelegten Zwiebeln:
2 kleine rote Zwiebeln
50ml Apfelessig*
50ml Wasser (ggf. etwas mehr)
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
Für den AirFryer Blumenkohl:
400g Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2-3 EL Olivenöl
2 EL Tahini*
1/2 TL Smoked Paprika Pulver*
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)*
Für die Guacamole:
1 reife Avocado
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 mittlere Tomate, in kleinen Würfeln
etwas Limettensaft
etwas Koriander, gehackt
Salz, Pfeffer
Für die Tacos:
6-8 kleine Weizentortillas* (14-15cm)
1/4 Gurke, in feinen Würfeln
etwas Sriracha Sauce (Knoblauch)*
etwas Koriander, gehackt
(3-4 servings)
For the pickled onions:
2 small red onions
1.7 fl. oz. (50ml) apple cider vinegar*
1.7 fl. oz. (50ml) water (add a little more if needed)
1 tsp. sugar
1/2 tsp. salt
some pepper
For the Air Fryer cauliflower:
14 oz. (400g) cauliflower, cut into florets
2–3 tbsp. olive oil
2 tbsp. tahini*
1/2 tsp. smoked paprika powder*
1/2 tsp. paprika powder (sweet)*
For the guacamole:
1 ripe avocado
1/2 red onion, finely chopped
1 garlic clove, finely chopped
1 medium tomato, diced
some lime juice
some chopped cilantro
salt, pepper
For the tacos:
6–8 small wheat tortillas* (14-15cm)
1/4 cucumber, finely diced
some Sriracha sauce (Garlic)*
some chopped cilantro
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Mit den eingelegten Zwiebeln starten – dafür die Zwiebeln schälen und dann in feine Ringe schneiden. Die Ringe in ein Glas mit Schraubverschluss o.Ä. geben, dann den Apfelessen, das Wasser, Zucker, Salz und etwas Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen und für mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen zerteilen. Zusammen mit dem Olivenöl, Tahini und beiden Paprikapulvern in eine Schüssel geben und gut vermengen. Den gewürzten Blumenkohl in den Korb des AirFryers geben (hier kann man gut etwas Backpapier* unterlegen) und dann bei 200°C (390°F) für etwa 14-15 Minuten rösten – zwischendurch mal durchschütteln, damit der Blumenkohl gleichmäßig durchgart.
3. Während der Blumenkohl röstet, kann man schon die Guacamole zubereiten. Dazu das Fruchtfleisch der Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomate waschen, trocknen und dann in kleine Würfel schneiden. Avocado, Zwiebel, Knoblauch und Tomate in einer kleinen Schüssel vermischen, dann mit etwas Limettensaft, gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen.
4. Wenn Blumenkohl, Zwiebeln und Guacamole bereit sind, die Weizentortillas aufwärmen (z.B. in der Mikrowelle oder kurz in den AirFryer schmeißen) und dann alles mit den Gurkenwürfeln, Srirache und etwas zusätzlichem, gehackten Koriander bereitstellen, damit sich jeder selbst Tacos zusammenstellen kann. Guten Appetit!
1. Start with the pickled onions. Peel the onions and cut them into thin rings. Place the rings in a jar with a screw-top lid (or a similar container), and add the apple cider vinegar, water, sugar, salt, and a little pepper. Mix well and place in the fridge for at least 1 hour or overnight.
2. Clean the cauliflower and cut it into small florets. Place them in a bowl together with the olive oil, tahini, and both types of paprika powder, then mix well. Place the seasoned cauliflower in the Air Fryer basket (it’s a good idea to line the bottom with some parchment paper*) and roast the cauliflower at 200°C (390°F) for about 14–15 minutes. Shake/move/flip the cauliflower occasionally so it cooks evenly.
3. While the cauliflower is roasting, you can start preparing the guacamole. Mash the avocado flesh in a bowl with a fork. Peel and finely dice the onion and garlic. Wash and dry the tomato, then cut it into small cubes. Mix the avocado, onion, garlic, and tomato in a small bowl, then season it with a little lime juice, some chopped cilantro, salt, and pepper. Set aside.
4. Once the cauliflower, onions, and guacamole are ready, warm the tortillas (e.g., in the microwave or briefly in the AirFryer), then set everything out on the table together with the diced cucumbers, Sriracha sauce, and some extra chopped cilantro so everyone can assemble their tacos. Enjoy!
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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AirFryer Blumenkohl Tacos
- Prep Time: 00:20
- Cook Time: 00:15
- Total Time: 00:35
- Yield: 4 1x
- Category: Snacks
- Method: -
- Cuisine: Mexiko
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Tacos sind eine leckere Sache und einfach zuzubereiten. Diese AirFryer Blumenkohl Tacos sind ein prima Snack, Mittagessen oder Abendessen. Richtig gut!
Zutaten
Für die eingelegten Zwiebeln:
2 kleine rote Zwiebeln
50ml Apfelessig*
50ml Wasser (ggf. etwas mehr)
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
etwas Pfeffer
Für den AirFryer Blumenkohl:
400g Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2-3 EL Olivenöl
2 EL Tahini*
1/2 TL Smoked Paprika Pulver*
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)*
Für die Guacamole:
1 reife Avocado
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 mittlere Tomate, in kleinen Würfeln
etwas Limettensaft
etwas Koriander, gehackt
Salz, Pfeffer
Für die Tacos:
6-8 kleine Weizentortillas* (14-15cm)
1/4 Gurke, in feinen Würfeln
etwas Sriracha Sauce (Knoblauch)*
etwas Koriander, gehackt
Arbeitsschritte
1. Mit den eingelegten Zwiebeln starten – dafür die Zwiebeln schälen und dann in feine Ringe schneiden. Die Ringe in ein Glas mit Schraubverschluss o.Ä. geben, dann den Apfelessen, das Wasser, Zucker, Salz und etwas Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen und für mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen zerteilen. Zusammen mit dem Olivenöl, Tahini und beiden Paprikapulvern in eine Schüssel geben und gut vermengen. Den gewürzten Blumenkohl in den Korb des AirFryers geben (hier kann man gut etwas Backpapier* unterlegen) und dann bei 200°C (390°F) für etwa 14-15 Minuten rösten – zwischendurch mal durchschütteln, damit der Blumenkohl gleichmäßig durchgart.
3. Während der Blumenkohl röstet, kann man schon die Guacamole zubereiten. Dazu das Fruchtfleisch der Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomate waschen, trocknen und dann in kleine Würfel schneiden. Avocado, Zwiebel, Knoblauch und Tomate in einer kleinen Schüssel vermischen, dann mit etwas Limettensaft, gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen.
4. Wenn Blumenkohl, Zwiebeln und Guacamole bereit sind, die Weizentortillas aufwärmen (z.B. in der Mikrowelle oder kurz in den AirFryer schmeißen) und dann alles mit den Gurkenwürfeln, Srirache und etwas zusätzlichem, gehackten Koriander bereitstellen, damit sich jeder selbst Tacos zusammenstellen kann. Guten Appetit!
Hinweise
Viel Spaß bei der Zubereitung!
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