In der heutigen Zeit ist »höher, schneller, weiter« das auserkorene Motto vieler Menschen. Besonders, was das »schnell« betrifft, haben viele, besonders im Internet, hohe Ansprüche entwickelt. Man will seine Informationen schnell und möglichst kompakt serviert bekommen. Als Foodblogger heißt das gerne mal, dass Rezepte erwartet werden, die in 5 Minuten umgesetzt werden können und nur 5 Zutaten benötigen. Well… diese einfache Erdbeeren Tarte ist zwar fix auf dem Tisch und braucht ausnahmsweise mal nicht sonderlich viele Zutaten, aber in 5 Minuten ist die leider trotzdem nicht fertig. Sorry!
Ich muss zugeben, dass ich in den letzten Jahren eine kleine Aversion gegenüber Social Media entwickelt habe. Als alles gestartet hat, war ich noch Feuer und Flamme und hab’ so ziemlich jede Plattform ausgiebig genutzt. Mittlerweile hat sich da aber einiges geändert. Besonders im Foodie-Bereich ist vieles nur noch eine Kopie der Kopie der Kopie. Jeder, der gesehen werden möchte, versucht, virale Hits zu generieren – oftmals wird aber nur die Arbeit von jemand anderem kopiert und wiederholt.
Ich nehme mich da nicht vollkommen raus – jeder, der seine Arbeit auf Instagram & Co. zeigt, möchte natürlich, dass sie auch gesehen wird. Wenn die Sachen, die man sonst immer macht, nicht mehr so wirklich ziehen, versucht man natürlich auch mal »viralere« Dinge. Aus dem Grund findet man bei mir z.B. auch ein Rezept für Türkische Pasta, Dumpling Lasagne, Veggie Döner mit Tofu oder Crookies.
Bei diesen viralen Trends bin ich allerdings recht wählerisch, könnte man sagen. Hier wird nicht wahllos alles ausprobiert und dann gepostet. Die Rezepte müssen schon etwas Besonderes sein und auch wirklich funktionieren. Bei vielen TikTok- und Instagram-Trends ist das ja nicht unbedingt immer der Fall. Schmecken soll es natürlich auch. Deshalb wird man bei mir z.B. nie Dot Cakes oder rohen Cookie Dough zum Naschen finden… ;)
Well. Diese leckere Erdbeeren Tarte ist zwar kein viraler Trend, aber ich weiche mal von meinen »normalen« Rezepten ab. Statt alles von Grund auf selbst zuzubereiten, hab‘ ich hier ausnahmsweise mal auf einige Fertigprodukte zurückgegriffen, um es so einfach wie möglich zu machen. Höher, schneller, weiter – u know?! Jemand ohne viele Backzutaten im Küchenschrank und spezielle Gerätschaften soll ja auch etwas Leckeres (Selbstgebackenes) zum Naschen auf den Tisch stellen können.
Wer den Aufwand gering halten möchte, liegt mit einem Rezept wie diesem hier genau richtig. Ein Fertigteig aus der Kühltheke im Supermarkt, eine Puddingcreme mit Pulver aus der Tüte zubereitet und dann noch ein paar frische Erdbeeren obendrauf. Mehr ist das hier im Grunde nicht. Einfach und schnell, aber leider nicht groß anpassbar.
Der Fertigteig ist im Grunde in Ordnung und man bekommt damit ein gutes Ergebnis. Nicht vergleichbar mit einem typischen Mürbeteig, aber als Basis für eine Tarte absolut in Ordnung. Bei der Puddingcreme muss ich etwas kritischer sein. Wer den Geschmack solch einer fixen Puddingcreme mag, wird keine Probleme haben – mir persönlich schmeckt es etwas zu stark nach Industrieprodukt. Keine echte Vanille drin und andere Zutaten, die man selbst nie verwenden würde… nur damit die Creme ohne Kochen fest wird. Irgendwo muss man hier eben Abstriche machen.
Das soll jetzt natürlich nicht heißen, die Erdbeeren Tarte wäre schlecht, so wie man sie mit dem Rezept zubereiten kann. Bei Erdbeeren und Pudding zusammen kommt eigentlich immer etwas Leckeres dabei raus. Man kann aber auch alternativ alles von Grund auf zubereiten, wie bei unserer Erdbeeren Tarte mit Crème Pâtissière. Hier hat man volle Kontrolle über alles, muss allerdings auch etwas mehr Arbeit reinstecken.
Zum Thema »Tartes« haben wir hier auf dem Blog natürlich noch einiges mehr anzubieten. In 99,9% der Fälle allerdings ohne Fertigteige oder Tütencremes, aber da kann man ja in einigen Fällen problemlos etwas austauschen. Der Teig für den Boden ist bei Tartes eigentlich fast immer ersetzbar durch ein Fertigprodukt. Wer also noch mehr ausprobieren möchte, sollte sich auf jeden Fall unsere Erdbeeren Mascarpone Tartelettes und vielleicht auch unsere Himbeeren & Kokosnuss Mouss Tarte anschauen. Beides sehr leckere Gebäcke und perfekt zum Naschen im Sommer!
ZUTATEN / INGREDIENTS
1 Pkg. Fertigteig für Quiches & Tartes (z.B. von Tante Fanny*)
500ml Milch
2 Pkg. Backfeste Puddingcreme*
500-700g frische Erdbeeren
1 Pkg. Tortenguss (rot)*
2 EL Zucker
250ml Wasser
1 roll of refrigerated ready-made tart dough (e.g., from Tante Fanny*)
2 cups (500ml) regular milk
2 sachets of instant pudding cream*
17-25 oz. (500–700g) fresh strawberries
1 sachet of red cake glaze*
2 tbsp. sugar
1 cup (250ml) of water
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Den Fertigteig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz liegen lassen, damit er ein wenig aufwärmen kann und besser zu verarbeiten ist. Eine 28cm Tarteform* (kleiner ist auch ok) leicht einfetten. Den Teig entrollen, in die Form legen und am Boden und den Seiten festdrücken. Sollte der Teig am Rand überlappen, einfach einschlagen und festdrücken oder abschneiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Form samt Teig für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den Ofen auf 190°C (375°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Stück Backpapier auf den Teig legen und dann mit Backbohnen aus Keramik*, getrockneten Bohnen, Reis o.Ä. auffüllen. Den Boden für etwa 15 Minuten blindbacken. Nach dieser Zeit das Backpapier samt Backbohnen entfernen und den Boden bei gleicher Temperatur weitere 8-12 Minuten backen – der Boden sollte eine schöne goldene Farbe bekommen haben. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
3. Für die Puddingcreme die Milch mit dem Pulver für die Creme nach Packungsanleitung verrühren. Die entstandene Creme sofort gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden verteilen und glatt streichen.
4. Die Erdbeeren vom Grün befreien, dann waschen und trocknen bzw. abtropfen lassen. Nach Belieben halbieren oder vierteln und die Tarte damit belegen. Die Erdbeeren sollten nach Möglichkeit dicht an dicht liegen (ordentlich oder wild ist egal), damit keine großen Zwischenräume entstehen.
5. Das Pulver für den Tortenguss mit Zucker und Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Die Mischung erhitzen bzw. aufkochen lassen, bis ein dickflüssiger Tortenguss entsteht (Anleitung auf der Packung beachten). Den warmen Totenguss zügig mit einem Löffel auf den Erdbeeren verteilen und möglichst alle Erdbeeren damit umhüllen. Die fertige Tarte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit Tortenguss und Puddingcreme schön anziehen können.
1. Take the ready-made dough out of the fridge and let it sit briefly on the counter so it can warm up slightly and become easier to work with. Lightly grease a 28cm tart tin* (a smaller one is also fine). Unroll the dough, place it inside the tart tin, and press it firmly against the bottom and sides. If the dough overlaps around the edges, simply tuck it in or trim it off. Prick the dough several times with a fork. Place the tart tin with the dough in the fridge for about 20 minutes.
2. Preheat the oven to 190°C (375°F). Remove the tart tin with the dough from the fridge, place a piece of baking parchment on top of the dough, and fill up with some ceramic pie weights*, dried beans, rice, or similar. Blind-bake the crust for about 15 minutes. After this time, remove the backing parchment and weights, and bake the crust for another 8–12 minutes at the same temperature. The crust should get a nice golden color. Remove from the oven and let cool completely.
3. For the pudding cream, mix the milk with the cream powder according to the package instructions. Immediately spread the cream on top of the tart crust and smooth out the surface.
4. Remove the green stems from the strawberries, then wash and dry or drain them. Halve or quarter the strawberries as desired and arrange them on the layer of pudding cream. The strawberries should be placed close together (neatly or randomly doesn’t matter) to avoid larger gaps inbetween.
5. Mix the cake glaze powder with sugar and water in a small saucepan. Heat the mixture until a thick glaze forms (follow the instructions on the package). Immediately spoon the warm glaze onto the strawberries, coating as many of them completely as possible. Place the finished tart in the fridge for at least 1 hour to allow the glaze and pudding cream to set properly.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Einfache Erdbeeren Tarte
- Prep Time: 00:30
- Cook Time: 00:25
- Total Time: 02:00
- Yield: 1 1x
- Category: Tartes
- Method: -
- Cuisine: Deutschland
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Manchmal hat man einfach keine Lust, beim Backen alles selbst zu machen. In diesem Fall sind Fertigprodukte ok. Besonders wenn so eine leckere Tarte dabei herauskommt!
Zutaten
1 Pkg. Fertigteig für Quiches & Tartes (z.B. von Tante Fanny*)
500ml Milch
2 Pkg. Backfeste Puddingcreme*
500-700g frische Erdbeeren
1 Pkg. Tortenguss (rot)*
2 EL Zucker
250ml Wasser
Arbeitsschritte
1. Den Fertigteig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz liegen lassen, damit er ein wenig aufwärmen kann und besser zu verarbeiten ist. Eine 28cm Tarteform* (kleiner ist auch ok) leicht einfetten. Den Teig entrollen, in die Form legen und am Boden und den Seiten festdrücken. Sollte der Teig am Rand überlappen, einfach einschlagen und festdrücken oder abschneiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Form samt Teig für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den Ofen auf 190°C (375°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Stück Backpapier auf den Teig legen und dann mit Backbohnen aus Keramik*, getrockneten Bohnen, Reis o.Ä. auffüllen. Den Boden für etwa 15 Minuten blindbacken. Nach dieser Zeit das Backpapier samt Backbohnen entfernen und den Boden bei gleicher Temperatur weitere 8-12 Minuten backen – der Boden sollte eine schöne goldene Farbe bekommen haben. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
3. Für die Puddingcreme die Milch mit dem Pulver für die Creme nach Packungsanleitung verrühren. Die entstandene Creme sofort gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden verteilen und glatt streichen.
4. Die Erdbeeren vom Grün befreien, dann waschen und trocknen bzw. abtropfen lassen. Nach Belieben halbieren oder vierteln und die Tarte damit belegen. Die Erdbeeren sollten nach Möglichkeit dicht an dicht liegen (ordentlich oder wild ist egal), damit keine großen Zwischenräume entstehen.
5. Das Pulver für den Tortenguss mit Zucker und Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Die Mischung erhitzen bzw. aufkochen lassen, bis ein dickflüssiger Tortenguss entsteht (Anleitung auf der Packung beachten). Den warmen Totenguss zügig mit einem Löffel auf den Erdbeeren verteilen und möglichst alle Erdbeeren damit umhüllen. Die fertige Tarte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit Tortenguss und Puddingcreme schön anziehen können.
Hinweise
Viel Spaß beim Backen!
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