Wer kennt ihn nicht – ein einfacher Erdbeerkuchen (mit Pudding) gehört in vielen Familien zum Kaffeeklatsch im Sommer mit dazu. Bei uns gab es den Kuchen auch immer, nur hat es sich Mutti etwas einfacher gemacht und einen fertigen Boden aus dem Supermarkt verwendet… Kann man natürlich tun, aber so einen Kuchenboden schnell selbst zu backen, ist wirklich kein Hexenwerk. ;P
Wer einen schnellen Snack für Gäste braucht, hat viele Möglichkeiten, etwas zu Hause zusammenzubasteln – Kuchen, Cupcakes oder Cookies – es gibt wirklich viel, was einfach zuzubereiten ist. Wer es besonders einfach mag, sollte einfach mal Puddingteilchen probieren. Mit Blätterteig aus dem Supermarkt sind die Dinger recht schnell fertig und richtig lecker!
Ostern ohne Kuchen – in vielen Familien nicht möglich. Wenn man sich zum Osterbrunch oder einfach zum Kaffeekränzchen am langen Osterwochenende zusammensetzt, dann gehört da auch Kuchen dazu, oder nicht?! Für Ostern backe ich gerne mit Eierlikör, weil der bei mir irgendwie zu den Ostertagen dazugehört (ja, ich bin schon etwas älter). Dieses Jahr wird es wohl mal wieder so ein leckerer Eierlikör Pudding Streuselkuchen. Den gab es in den letzten Jahren schon öfter und jetzt hat das Rezept dazu auch endlich den Weg auf den Blog gefunden… ;P
Der Name dieser kleinen Teilchen könnte durchaus etwas Verwirrung stiften. Diese leckeren Plunder nennt »Spandauer«. In Fall hier sind es Spandauer mit Marzipan, Pudding und Himbeermarmelade. Wer denkt, die kleinen Dinger würden aus dem Berliner Bezirk Spandau kommen, liegt falsch. Man könnte fast sagen »etwas ist faul im Staate Dänemark« ;P
Auf dem Plätzchenteller darf es ab und an auch mal richtig bunt werden, finde ich. Mit diesen Einfachen Puddingplätzchen bringt man auf jeden Fall etwas Farbe ins Spiel. Natürlich nur, wenn man das möchte. Wer es lieber schlicht und einfach mag, kann die Lebensmittelfarbe auch weglassen. Macht die Plätzchen nicht weniger lecker ;P
Seid ihr auch oft zu faul, euch morgens Brot oder Brötchen beim Bäcker zu holen? Ich muss morgens ja immer mit dem Hund raus, deshalb kann ich eigentlich immer schnell mal beim Bäcker vorbeischauen – bin ja eh früh draußen – aber eigentlich würde ich morgens viel lieber im Bett bleiben ;) Wenn man schlau ist, kann man aber natürlich vorsorgen und sein Frühstück schon am Tag zuvor zubereiten und dann am nächsten Morgen ungestört genießen… oder auch noch 1-2 Tage später. Geht ja alles. Mit diesen zuckerfreien „Meal Prep“ Chia Pudding Portionen lässt sich das sehr einfach bewerkstelligen ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
