Ich weiss…. für Weihnachtsplätzchen ist es jetzt etwas zu spät – aber es ist Cookie Friday und Ihr habt Euch ein paar Cookies verdient! Deshalb hab ich diese kleinen Bärchen hier gemacht – Happy Cookie Friday! :)
Sind sie nicht süß? Ihr werdet sie sicher schon irgendwo einmal gesehen haben – sie sind ja „all over the internet“ ;) Ich mach diese Bärchen ja gerne zu Weihnachten – bietet sich einfach an als Weihnachtsplätzchen. Da Bären aber nicht unbedingt typische Vertreter der „Weihnachtsfauna“ sind – im Gegensatz zu Lebkuchenmännchen, Schneemännern oder Rentieren – kann man sie eigentlich das ganze Jahr über machen :P
Der Teig für diese Plätzchen ist ein klassischer Mürbeteig – der wird bei mir in der Weihnachtsbäckerei für viele Plätzchen verwendet. Sehr einfach zu machen und kann auch gut einige Tage im Voraus vorbereitet werden – im Kühlschrank hält sich der Teig bis zu 3 Tage – man muss also nicht sofort loslegen mit dem Backen. Die Bärchen halten hier Mandeln in den Armen – das können aber auch Haselnüsse, Cashews oder andere Nüsse sein – je nach was man am liebsten mag. Vergesst nicht, den Bärchen Gesichter zu geben, sonst sieht es etwas spooky aus :P
Kleiner Tipp: Sollte der Teig trocken werden – was passieren kann, aber nicht schlimm ist – dann kann es vorkommen, dass die Arme abbrechen, wenn man versucht sie über die Nüsse zu legen. Keine Panik – einfach etwas andrücken und modellieren – das sieht hinterher dann trotzdem gut aus :)
INGREDIENTS / ZUTATEN
75g Puderzucker
225g Mehl (Type 405)
1 Eigelb
1 TL Vanille Extrakt
Prise Salz
200g ganze Haselnüsse oder Mandeln
2/3 cup (75g) confectioner’s sugar
1 3/4 cups (225g) all-purpose flour
1 egg yolk
1 tsp. vanilla extract
pinch of salt
7 oz. (200g) whole hazelnuts or almonds
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Mehrere Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2mm (0.08 inch) dick ausrollen. Mit einem Ausstecher kleine Bärchen ausstechen. Die Plätzchen auf die Bleche legen und die Teigreste mit dem restlichen Teig verkneten und weitere Plätzchen ausstechen. Auf jedes Bärchen eine Haselnuss oder Mandel legen und die Arme darüberlegen und etwas andrücken. Jeweils ein Backblech in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
2. Preheat the oven to 350˚F (175°C). Line several baking sheets with baking parchment. Roll out the dough on a floured surface to a thickness of 0.08 inch (2mm). Use a cookie cutter to cut out small bears. Place them on the baking sheets and knead the remaining dough again and cut out more cookies. Place a hazelnut or almond on each bear and put the arms on top. Place one baking sheet at a time in the oven and bake for about 10 minutes. Let the cookies cool down on a wire rack.
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Hier ist eine Version des Rezepts, das man leicht drucken kann.
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Weihnachtsbärchen
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Total Time: 60
Zutaten
- 150g Butter
- 75g Puderzucker
- 225g Mehl (Type 405)
- 1 Eigelb
- 1 TL Vanille Extrakt
- Prise Salz
- 200g ganze Haselnüsse oder Mandeln
Arbeitsschritte
- In einer großen Schüssel die Butter in kleinen Stücken, Puderzucker, Mehl, Eigelb und eine Prise Salz zuerst mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder der Küchenmaschine, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2. Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Mehrere Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2mm (0.08 inch) dick ausrollen. Mit einem Ausstecher kleine Bärchen ausstechen. Die Plätzchen auf die Bleche legen und die Teigreste mit dem restlichen Teig verkneten und weitere Plätzchen ausstechen. Auf jedes Bärchen eine Haselnuss oder Mandel legen und die Arme darüberlegen und etwas andrücken. Jeweils ein Backblech in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Hinweise
- Enjoy baking!
Die sind einfach unglaublich süß – die könnte ich gar nicht vernaschen so süß sind die! :) Auf jeden Fall werde ich sie im Laufe des Jahres mal nachbacken!
Liebe Grüße,
Katha
Hallo Katha,
ja die sind schon niedlich… ;) Aber glaub mir, sobald der erste gegessen ist, folgen die andern schnell :P
LG
Marc
Die sind ja knuffig, ich brauch ein Bärchenförmchen! Muss mich da mal umschauen und dann meinen Mann damit überraschen.
Lohnt sich auf jeden Fall – die kommen immer gut an – besonders bei Kindern :)
Viele Grüße,
Marc
Huhu Marc,
wo bekommt man denn diese Ausstech-Formen??? Internet?
Die Bärchen sind der Hammer!
Grüße aus der alten Heimat ;-)
Petra
Petra?! Ich fasse es nicht – dass man bei Euch da unten auch schon Internet hat :P
Der Bär war von Birkmann – hab den bei uns hier aufm Markt gekauft, aber gibts ganz sicher auch bei dem großen Online Händler mit dem A vorne und mazon hinten dran :)
Freut mich von dir mal wieder was zu hören!
Gruss an alle da unten!
Marc