Für das Frosting:
60g weiche Butter
120g Frischkäse, Zimmertemperatur
1/2 TL Vanille Extrakt
Süßstoff nach Bedarf

Für die Dekoration:
Marzipan
Lebensmittelfarbe (Gelb und Grün)

For the frosting:
4 tbsp. (60g) butter, room temperature
4 oz (120g) cream cheese, room temperature
1/2 tsp. vanilla extract
sweetener to taste

For the decoration:
marzipan
food color (yellow and green)

2. In eine gefettete 20cm Springform füllen und für ca. 40 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt und erst herausnehmen, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Komplett auskühlen lassen.

3. Für das Frosting die Butter aufschlagen, Frischkäse, Vanille Extrakt und Süßstoff (optional) zugeben und alles verrühren. Das Frosting auf dem Kuchen verteilen und dann mit einem warmen Messer in acht Stücke schneiden.

4. Für die Marzipankarotten einen Teil des Marzipans mit gelb einfärben und einen kleinen Teil mit Grün. Daraus 8 Karotten formen und auf jedem Stück Kuchen platzieren.

2. Pour into a greased 8 inch (20cm) cake pan and bake for about 40 minutes or until toothpick inserted in the middle of the cake comes out clean. Let cool completely.

3. For the frosting combine butter, cream cheese, sweetener and vanilla and beat until smooth. Spread the icing on the cake and cut with a warm knife into eight pieces.

4. For the decoration carrots color on part of the marzipan with yellow and a small part with green to form 8 carrots. Place one carrot on each piece of cake.