Carrot Cake aka. Karottenkuchen ist einer der beliebtesten Kuchen bei uns hier im Hause. Nicht nur, weil Karottenkuchen immer schön saftig sind – die Kombination der Karotten mit den Gewürzen und vielen Fällen auch Nüssen schmeckt einfach super gut! Ganz klassisch gehört auf einen amerikanischen Carrot Cake noch eine Frischkäsecreme oben drauf – hier in dieser veganen Version des Kuchens kommt zwar kein echter Frischkäse zum Einsatz, aber dank Ersatzprodukt fällt das fast gar nicht auf ;P
