Der Muttertag ist nicht mehr fern. Hier in Deutschland ist es üblich, der geliebten Mutter ein paar Blumen und was „Essbares“ zu schenken – z.B. Kuchen oder Pralinen ;) Viel besser ist es natürlich, wenn’s was Selbstgemachtes ist! Die meisten Kinder machen das so, weil sie kein Geld für große Geschenke haben – ja ich spreche von all den hässlichen Malereien, die eine Mutter liebt, egal wie schlimm sie aussehen! ;))
Ich nehme jetzt aber mal an, dass die Meisten, die das hier lesen weder zur Kategorie „Kinder“ gehören noch zur Kategorie „kein Geld für Geschenke“ – trotzdem ist es eine schöne Sache, wenn man Müttern was mit den eigenen Händen bastelt und schenkt. Zumindest finde ich das so – und welch ein Zufall – ich hätte da was ganz einfaches für Euch! ;))
Wie wäre es denn mit ein paar Pralinen? Meine Mom liebt sie. Die Meisten werden nie daran gedacht haben, Pralinen selbst zu Hause zu machen, richtig? Viel zu aufwendig, richtig? Nicht im Geringsten! Diese kleinen Scheisserchen sind eigentlich ziemlich einfach herzustellen. Mit der Hilfe von vorgefertigten Schokohohlkugeln ;) Zählt dann aber trotzdem noch zu „hab ich alles selbst gemacht“ – keine Sorge! ;) Aber wer will, kann die natürlich auch noch selbst zu Hause machen… (besagte Schokoladenhohlkörper*
Das Rezept hier ist für Pralinen mit dunkler Schokolade und Kaffeelikör – auf dem Bild oben die ganz Rechts mit den Mandelsplittern. Die Pralinen in der Mitte sind mit weißer Schokolade und Kokoslikör gefüllt und mit Koksraspeln ummantelt. Die ganz Links sind mit Zartbitterschokolade und Haselnusslikör als Füllung und mit Ovomaltine bestäubt :) Die Möglichkeiten sind also recht vielfältig.
Und jetzt los und Mommy glücklich machen… oder auch jemand anderen – die sind ja nicht nur für Mütter gedacht. Schokolade und Alkohol macht fast jeden glücklich ;)
INGREDIENTS / ZUTATEN
60 Hohlkugeln, weiße Schokolade oder Vollmilch
120ml Sahne
220g Vollmilchkuvertüre
120ml Kaffee Likör (zB. Baileys oder Kahlúa)
200g weiße Kuvertüre
200g gehobelte Mandeln
60 hollow spheres, white- or milk chocolate
1/2 cup (120ml) heavy cream
7.8 oz. (220g) milk chocolate coating
1/2 cup (120ml) coffee liquor (e.g. Baileys or Kahlúa)
7 oz. (200g) white chocolate coating
2 cups (200g) sliced almonds
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Die weiße Kuvertüre erwärmen und die Öffnungen der gefüllten Hohlkugeln mit je einem Tropfen Kuvertüre verschliessen. Gehobelte Mandeln in einer beschichteten Pfanne anrösten und wieder abkühlen lassen. Die Kugeln zuerst mit der weißen Kuvertüre überziehen und dann in den gehobelten Mandeln wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech komplett abkühlen lassen.
2. Melt the white chocolate coating and close the opening of the chocolates with a drop of the white chocolate. Roast the sliced almonds in a non-stick pan and let cool down again. Coat the chocolates with the white chocolate coating and roll in the sliced almonds. Place on a baking sheed prepared with a baking parchment and let cool down completely.
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Hier ist eine Version des Rezepts, das man leicht drucken kann.
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Kaffee Likör Pralinen
- Prep Time: 40
- Total Time: 120
- Yield: 60 1x
Zutaten
- 60 Hohlkugeln, weiße Schokolade oder Vollmilch
- 120ml Sahne
- 220g Vollmilchkuvertüre
- 120ml Kaffee Likör (zB. Baileys oder Kahlúa)
- 200g weiße Kuvertüre
- 200g gehobelte Mandeln
Arbeitsschritte
- Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die gehackte Kuvertüre dazugeben. Kurz stehen lassen und dann alles verrühren, bis sich die Kuvertüre komplett aufgelöst hat. Die Masse unter 32°C (89°F) abkühlen lassen und dann den Alkohol zugeben. Sobald die Masse auf unter 28°C (82°F) abgekühlt ist, in die Hohlkugeln einfüllen. Die Kugeln an einen kühlen Ort stellen und hart werden lassen (zB. über Nacht).
- Die weiße Kuvertüre erwärmen und die Öffnungen der gefüllten Hohlkugeln mit je einem Tropfen Kuvertüre verschliessen. Gehobelte Mandeln in einer beschichteten Pfanne anrösten und wieder abkühlen lassen. Die Kugeln zuerst mit der weißen Kuvertüre überziehen und dann in den gehobelten Mandeln wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech komplett abkühlen lassen.
Hinweise
- Enjoy eating!
