Wenn die ersten heimischen Beeren verfügbar sind, dann steht so ein leckerer gebackener Milchreis mit Beeren eigentlich immer auf dem Programm! Absolut unkompliziert in der Zubereitung und sooooo unglaublich lecker! Weckt jedes Mal Kindheitserinnerungen. Mit einem kleinen Berg Sahne und vielen frischen Beeren ist der Nachtisch auch immer eine prima Option, wenn man Gäste erwartet.
Man kann es nicht oft genug wiederholen, aber gebackener Milchreis ist wirklich eines der besten Desserts, die es gibt. Nicht nur, weil es geschmacklich einfach großartig ist – die Zubereitung ist auch noch kinderleicht. Bei Kuchen und Torten kann man das ja nicht immer behaupten. Hier kann man wirklich ein Kind den Job übernehmen lassen. Mit etwas Hilfe beim heißen Ofen vielleicht. Das soll aber nicht heißen, ich würde Kinderarbeit unterstützen! Auf keinen Fall!
Nein – der Nachtisch ist einfach superschnell zusammengerührt und dann fix im Ofen. Im Grunde ist es wirklich nur Ofen vorheizen, alle Zutaten in einer kleinen Auflaufform zusammenrühren und dann dem Backofen die Arbeit überlassen. Nach zwei Stunden hat man dann einen absoluten Leckerbissen auf dem Tisch! Die lange Backzeit ist vermutlich das einzige Manko bei diesem Rezept. Man muss wirklich lange warten, bis man das, was man in der Zeit schon in der Küche riechen konnte, endlich essen darf.
Ich muss zugeben, dass dieser Nachtisch vermutlich nicht bei jedem sofort absolute Begeisterung auslösen wird… aber probiert es einfach mal. Ich glaube, da werden einige ihre Meinungen schnell anpassen. Wer Milchreis und Co. mag, wird diesen Nachtisch auf jeden Fall auch mögen. Da gibt es keinen Zweifel.
Für alle »Milchreis-Fans« hab’ ich noch mehr im Angebot. Schaut euch auf jeden Fall auch mal diese beiden Rezepte hier an. Die sind natürlich nicht ganz so einfach wie dieses hier, aber im Fall der Milchreis Torte lohnt sich der Aufwand auf jeden Fall! Absoluter Knaller.
ZUTATEN / INGREDIENTS
(4 Portionen)
1 EL Butter, zum Einfetten
600ml Milch
200ml Schlagsahne
90g Milchreis*
3 EL Xylit* (oder Zucker)
1 Bio-Vanilleschote*
1 Lorbeerblatt*
etwas frische Muskatnuss*, gerieben
Erdbeeren & Himbeeren zum Servieren (optional)
etwas Schlagsahne zum Servieren (optional)
(4 servings)
1 tbsp. butter for greasing
20 fl. oz. (600ml) regular milk
6.8 fl. oz. (200ml) heavy cream
3.2 oz. (90g) rice pudding rice*
3 tbsp. xylitol* (or sugar)
1 whole vanilla bean pod (organic)*
1 bay leaf*
some freshly grated nutmeg*
some strawberries & raspberries to serve (optional)
some whipped heavy cream to serve (optional)
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Den Ofen auf 150°C (300°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Pieform oder Auflaufform ähnlicher Größe mit der Butter einfetten und zur Seite stellen.
2. Milch, Sahne, Reis und Xylit (oder Zucker) in eine Schüssel geben und vermischen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und dann zusammen mit der Schote und dem Lorbeerblatt zur Schüssel dazugeben. Einmal alles gut vermischen und dann in die vorbereitete Form umfüllen. Für etwa 2 Stunden backen – die Oberfläche sollte einige dunkle Flecken bekommen haben und der Reis sollte durchgekocht und weich sein.
3. Form aus dem Ofen holen, das Lorbeerblatt und die Vanilleschote entfernen und dann nach Belieben mit den Erdbeeren, Himbeeren und/oder etwas Schlagsahne servieren (optional).
1. Preheat the oven to 150°C (300°F). Grease a pie dish or casserole dish (similar size) with the butter and set aside.
2. Add the milk, heavy cream, rice, and xylitol (or sugar) to a bowl and mix to combine. Scrape the seeds out of the vanilla bean pod, add the seeds and the scraped pod, as well as the bay leaf to the bowl, and mix. Pour this mixture into the greased dish and sprinkle with some freshly grated nutmeg. Bake for about 2 hours – the top should have some dark brown spots and the rice should be cooked and soft.
3. Take out of the oven, remove the bay leaf and vanilla pod, and serve with fresh strawberries, raspberries and/or some whipped cream (optional).
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Gebackener Milchreis mit Beeren
- Prep Time: 00:05
- Cook Time: 02:00
- Total Time: 02:10
- Yield: 1 1x
- Category: Nachtisch
- Method: -
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Ein absoluter Klassiker aus dem Ofen: gebackener Milchreis mit Beeren. Super einfach zuzubereiten und so lecker! Die besten Kindheitserinnerungen!
Zutaten
1 EL Butter, zum Einfetten
600ml Milch
200ml Schlagsahne
90g Milchreis*
3 EL Xylit* (oder Zucker)
1 Bio-Vanilleschote*
1 Lorbeerblatt*
etwas frische Muskatnuss*, gerieben
Erdbeeren & Himbeeren zum Servieren (optional)
etwas Schlagsahne zum Servieren (optional)
Arbeitsschritte
1. Den Ofen auf 150°C (300°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Pieform oder Auflaufform ähnlicher Größe mit der Butter einfetten und zur Seite stellen.
2. Milch, Sahne, Reis und Xylit (oder Zucker) in eine Schüssel geben und vermischen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und dann zusammen mit der Schote und dem Lorbeerblatt zur Schüssel dazugeben. Einmal alles gut vermischen und dann in die vorbereitete Form umfüllen. Für etwa 2 Stunden backen – die Oberfläche sollte einige dunkle Flecken bekommen haben und der Reis sollte durchgekocht und weich sein.
3. Form aus dem Ofen holen, das Lorbeerblatt und die Vanilleschote entfernen und dann nach Belieben mit den Erdbeeren, Himbeeren und/oder etwas Schlagsahne servieren (optional).
Hinweise
Viel Spaß beim Backen!
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