Heute gibt es das Beste aus zwei Welten – einen Apple Pie und dazu noch Zimtschnecken. Nein nicht nacheinander, sondern zur gleichen Zeit! Klingt gut, oder? Glaubt mir, der Pie hält was er verspricht… dieser Cinnamon Roll Apple Pie ist definitiv ein neuer „All-time Favorite“ in unserem Haus geworden und wird sicher öfter den Weg in den Ofen finden – vielleicht demnächst auch mal bei euch? ;)
Ja, ihr habt richtig gelesen… heute gibt es einen Kuchen ohne Zucker! Genauer gesagt einen Upside Down Apfelkuchen ohne Zucker (und zufällig auch noch vegan). Einige werden sich sicher wundern, wenn sie meine anderen Rezepte kennen. Normalerweise spare ich ja nicht mit dem weißen Zeug. Auch wenn es vielleicht so aussieht – ich bin hier nicht irgendwelchen „guten“ Neujahrsvorsätzen gefolgt, wie das zum Start des neuen Jahres bei vielen oft der Fall ist. Es ist auch keine „Sugar Free Challenge“ – trotzdem gibt es einen bestimmten Grund, weshalb heute zuckerfrei gebacken wurde…
Habt ihr schon entschieden, was es bei euch zu Weihnachten geben wird? Klassiker mit Rotkohl und Klößen vielleicht? Wir haben uns dieses Jahr noch nicht entschieden, welcher Hauptgang es werden soll – das Dessert steht allerdings schon fest: leckere Bratäpfel mit Marzipan und Pekannüssen soll es dieses Jahr an einem der Feiertage geben :)
Heute hab ich nach längerer Zeit mal wieder einen leckeren Kuchen für euch parat. Na ja… eigentlich ist es eine Mousse Torte, genauer gesagt eine Amarettini Mousse Torte. Super leckeres Teil, von dem man sich vermutlich mehr als nur ein Stück auf den Teller nehmen wird ;) Leider kann ich mich aber nicht mit den Lorbeeren schmücken für dieses tolle Rezept, denn es ist leider nicht von mir… von wem, erzähl ich gleich ;)
Ich kann jetzt schon voraussagen, dass einige diesen Pie nicht wirklich mögen werden ;) Dabei ist er furchtbar lecker. Aber zugegeben auch furchtbar hässlich ;)) Aber so ist das nun mal an Halloween… da ist alles etwas anders. Auch dieser eigentlich klassische Apple Pie.
Heute gibt es etwas mehr als nur ein Rezept. Ich war unterwegs und hab mich etwas umgeschaut und beim Rezept, das es am Ende gibt, auch inspirieren lassen… Die Erntezeit für Äpfel hat begonnen. Wer einen Garten mit Apfelbäumen hat, wird das sicher schon gemerkt haben und sich auf all die leckeren Sachen freuen, die man damit kochen und backen kann :)
Ich wohne ja in Berlin, da ist es etwas schwieriger seine eigenen Äpfel zu pflücken. Dazu bräuchte man erstmal einen Garten… und die sind hier eher Mangelware. Was aber nicht heißt, dass wir hier keine Äpfel hätten. Direkt vor den Toren der Stadt im Havelland, ist eins der größten Apfelanbaugebiete Deutschlands. Nicht so groß wie die Anbaugebiete im „Alten Land“ westlich von Hamburg oder die Apfelplantagen am Bodensee, aber doch schon in ordentlichen Ausmaßen. Wenn man sich dort in die Mitte von so einem Feld voller Apfelbäume stellt, sieht man nicht wirklich wo es anfängt und endet. Warum ich das weiß? Weil ich vor Kurzem mal in so einem Feld gestanden hab ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
