Heute gibt es mal ein Rezept mit Nutella. Wer die etwas kontroverse Nussnougatcreme nicht verwenden möchte, kann hier natürlich auch etwas anderes verwenden. So oder so – diese Nutella Bananen Cookies sind einfach nur lecker. Die Kombination von Bananen und der Nussnougatcreme ist einfach grandios. Mochte ich schon immer, seit ich denken kann. Wenn man sich online umschaut, dann geht das vielen wohl ähnlich. ;P
Als Kind hab’ ich Bananen einfach mal in Nutella getunkt und dann genascht. I know – das ist furchtbar und sollte man auf keinen Fall machen, aber ich hab’ das damals geliebt. Heute gibt es hier die etwas zivilisiertere Version dieser Geschmackskombination. Bananen, Nutella und dazu noch ein paar Haferflocken – passt alles prima zusammen und ergibt extrem leckere und knusprige Cookies. Vielleicht solltet ihr die einfach mal ausprobieren.
Der Teig für die Cookies ist im Handumdrehen zusammengerührt. Man braucht noch nicht mal viel Equipment dafür. Keine Küchenmaschine, nur eine Schüssel, eine Gabel (zum Zerdrücken der Banane) und etwas zum Rühren. Wer eine Küchenmaschine in der Küche rumstehen hat, kann die hier einfach zuschauen lassen. Das Ganze geht auch ohne recht schnell und man muss weniger saubermachen. ;P
Wer noch etwas Textur in die Cookies bringen möchte, kann zusätzlich ein paar gehackte Nüsse ins Spiel bringen. Passend zu Nutella (oder einer Alternative) wären natürlich ein paar gehackte Haselnüsse ganz prima – man kann aber auch andere Nüsse verwenden. Walnüsse passen hier mindestens genauso gut! Allergiker, die nur Mandeln vertragen, können auch die verwenden. Kein Problem.
Für ein Blech ist die Menge an Teig etwas zu viel – aus diesem Grund empfehlen wir, gleich zwei Bleche vorzubereiten und dann nacheinander zu backen. Wer es eilig hat und nicht warten kann, bis die Cookies in einer zweiten Runde fertigbacken, kann theoretisch auch von Ober-/Unterhitze auf Umluft schalten (und etwa 20°C herunterschalten). Damit kann man prima zwei Bleche auf einmal backen. Bei Umluft läuft man aber oft Gefahr, dass die Gebäcke etwas trockener werden… Deswegen verwenden wir diese Funktion nur im Notfall, oder wenn es ausdrücklich empfohlen wird.
Wer Nutella & Co. mag, oder einfach noch ein Glas davon zu Hause hat, das weg muss, findet hier auf dem Blog noch weitere Rezepte, bei denen so eine Nussnougatcreme eine Rolle spielt. Unsere NY-Style Schokolade Cookies Nocilla sind hier ein anschauliches Beispiel. Wer Nocilla noch nicht kennt – das ist die spanische Version der Schokocreme, die es dort übrigens ohne Palmöl und ohne zugesetzten Zucker gibt. Zwei gute Gründe, sie anderen Cremes vorzuziehen.
Unsere Bomboloni mit Nuss-Nougat-Füllung sind ebenfalls richtig, richtig lecker und definitiv eine Empfehlung wert. Hier muss man allerdings mit heißem Fett arbeiten, was ja nicht unbedingt jeder mag. Frittierte Krapfen & Co. schmecken aber einfach nur deshalb so gut, weil man sie eben ins heiße Fett schmeißt. Wer hier allerdings eine andere Füllung verwenden möchte, kann das natürlich tun. Eine Schokoladenganache wäre hier z.B. auch richtig gut!
ZUTATEN / INGREDIENTS
(etwa 25 Cookies)
200g Mehl (Type 405)
200g Zucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
120g weiche Butter
2 große, überreife Bananen, zerdrückt
1 Ei (L)
150g Haferflocken (Feinblatt)*
80g Nutella oder Alternative
(about 25 cookies)
1 1/2 cups (200g) all-purpose flour
1 cup (200g) sugar
1/2 tsp. baking powder
1/2 tsp. salt
1/2 cup (120g) butter, at room temperature
2 large ripe bananas, mashed
1 large egg
1 3/4 cup (150g) rolled oats*
1/4 cup (80g) Nutella or alternative
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
1. Den Ofen auf 200°C (390°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit einer Gabel oder den Fingern mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Bananen zerdrücken und zusammen mit dem Ei zur Schüssel dazugeben – alles gut vermischen. Als Nächstes die Haferflocken dazugeben und unterheben. Das Nutella bzw. eine Alternative löffelweise dazugeben und untermischen. Hier sollte man nicht zu viel mischen – man darf hier ruhig Streifen in der Masse sehen.
3. Mit einem Cookie Scoop* oder Esslöffeln Teigportionen mit etwas Abstand zueinander auf das erste Blech setzen – die Cookies laufen beim Backen etwas auseinander. Die Cookies für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern fest geworden sind und etwas Farbe bekommen haben. Die Cookies aus dem Ofen holen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Den Prozess mit dem zweiten Blech und verbliebenem Teig wiederholen, bis alle Cookies gebacken sind.
1. Preheat the oven to 200°C (390°F). Line two baking sheets with baking parchment and set them aside.
2. Mix the flour, sugar, baking powder, and salt in a large bowl. Add the butter in small pieces and mix with the remaining ingredients using a fork or your fingers. Mash the bananas and add them to the bowl together with the egg – mix everything well. Next, add the rolled oats and fold them in. Finally, add the Nutella or an alternative gradually with a spoon and stir it in. Don’t mix too much – it’s okay if you can still see streaks in the mixture.
3. Using a cookie scoop* or tablespoons, place portions of dough on the first baking sheet, leaving some space in between – the cookies will spread quite a bit during baking. Bake the first batch of cookies for about 10-12 minutes, until they have set around the edges and started to brown a little. Remove the cookies from the oven and let them cool down briefly on the baking sheet, then transfer them to a wire rack to cool completely. Repeat the process with the second baking sheet and the remaining dough until all the cookies are baked.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Nutella Bananen Cookies
- Prep Time: 00:10
- Cook Time: 00:12
- Total Time: 00:45
- Yield: 25 1x
- Category: Cookies
- Method: -
- Cuisine: Vereinigte Staaten
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Einfache und leckere Cookies mit Bananen, Haferflocken und einem Schuss Nutella zum Verfeinern. Absolute Cookie-Lieblinge! ;)
Zutaten
200g Mehl (Type 405)
200g Zucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
120g weiche Butter
2 große, überreife Bananen, zerdrückt
1 Ei (L)
150g Haferflocken (Feinblatt)*
80g Nutella oder Alternative
Arbeitsschritte
1. Den Ofen auf 200°C (390°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit einer Gabel oder den Fingern mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Bananen zerdrücken und zusammen mit dem Ei zur Schüssel dazugeben – alles gut vermischen. Als Nächstes die Haferflocken dazugeben und unterheben. Das Nutella bzw. eine Alternative löffelweise dazugeben und untermischen. Hier sollte man nicht zu viel mischen – man darf hier ruhig Streifen in der Masse sehen.
3. Mit einem Cookie Scoop* oder Esslöffeln Teigportionen mit etwas Abstand zueinander auf das erste Blech setzen – die Cookies laufen beim Backen etwas auseinander. Die Cookies für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern fest geworden sind und etwas Farbe bekommen haben. Die Cookies aus dem Ofen holen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Den Prozess mit dem zweiten Blech und verbliebenem Teig wiederholen, bis alle Cookies gebacken sind.
Hinweise
Viel Spaß beim Backen!
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Hi, habe dieses Rezept auf der KptnCook App entdeckt, war über das Pflanzenfett verwundert und bin dadurch hier her gekommen.
Im Original wird hier Butter verwendet und etwas weniger auch noch. Aus welchem Grund das Pflanzenfett im KptnCook Artikel?
Gruß, Daniel
Hallo Daniel,
für die App wurde einfach ein wenig angepasst – funktioniert aber mit beidem gut. Ist einfach Geschmacksache :)
LG Marc
Haben die Cookies schon mehrfach gebacken – so lecker!
Wir verwenden allerdings kein Nutella… aus den Gründen, die du erwähnt hast ;)
Lieben Gruß Nele