Spanien ist nicht nur wegen der schönen Strände bekannt – viele lieben das Land auch wegen der grandiosen Landesküche, die viele leckere Sachen parat hält. Den meisten werden hier vermutlich als Erstes Paella und Tapas in den Sinn kommen. Klassiker. Dieser leckere Geröstete Paprika & Thunfisch Salat gehört wohl in die Tapas-Kategorie… aber irgendwie auch wieder nicht, weil man den Salat auch prima als Hauptmahlzeit zubereiten kann. Wir lieben den Salat in jeder Form…
Wir sind hier große Fans von Tapas in jeglicher Form. Wenn ich könnte, würde ich jeden Abend einfach nur ein paar Tapas auf den Tisch stellen und gut ist. ¡Venga, vamos a recoger! Eine kleine Portion, egal welcher Tapas, reicht natürlich nicht aus, um satt zu werden. Aus dem Grund muss man bei Tapas natürlich immer etwas mehr davon auf den Tisch packen. Das macht einen Tapas-Abend dann schon wieder etwas aufwendiger, wenn man alle seine Lieblings-Tapas auffahren möchte.
Das ist natürlich nicht immer möglich. Zeitlich und lustbedingt. Einen leckeren Salat mit gerösteten Paprika und Thunfisch schaffe ich natürlich locker, aber dann noch 4-5 andere Tapas dazu? Eher seltener, muss man leider sagen. Aus dem Grund mache ich uns dann auch eher eine größere Portion von solch einem Salat. Dann gibt es noch Brot und irgendwas anderes dazu und dann passt das auch für ein einfaches Abendessen.
Für diesen einfachen Salat braucht man geröstete Paprika, Thunfisch, Zwiebeln und hart gekochte Eier – mehr ist es im Grunde nicht. Einfach und schnell zu erledigen. Besonders schnell geht es, wenn man sich hier ein Glas mit gerösteten Paprika besorgt und diese dann verwendet. Da unser Supermarkt um die Ecke da aber nichts wirklich Gutes im Angebot hat, erledigen wir das fix im AirFryer. Der ist bei dieser Aufgabe einiges schneller, als ein konventioneller Ofen.
Die gerösteten Paprikaschoten sind, ehrlich gesagt, das Komplizierteste an diesem Salat… wenn man hier überhaupt etwas als »kompliziert« bezeichnen möchte. Paprikaschoten zu rösten ist im Grunde super einfach. Sobald sie einmal geröstet und an einigen Stellen schwarz geworden sind (egal ob im AirFryer oder im Ofen), muss man eigentlich nur noch die äußerste Schicht, die Paprikaschale, loswerden. Das könnte man als kleine Komplikation betiteln.
Paprikaschoten trennen sich nur sehr ungern von ihrer Schale – geröstet oder nicht. Mit einem kleinen Trick ist das aber auch schnell behoben. Man lässt die gerösteten Paprikaschoten direkt nach der Runde im AirFryer oder Ofen einfach für ein paar Minuten in einem verschließbaren Behälter schwitzen, bis die Schale fast freiwillig einen Abgang macht. Das war’s auch schon. Danach kann man die Schale super einfach entfernen. Wenn hier und da etwas hängen bleibt, ist das aber auch nicht schlimm…
Man sollte beim Rösten der Paprika in einem AirFryer übrigens darauf achten, dass die halbierten Schoten nebeneinander und nicht übereinander liegen. Die Hitze sollte von allen Seiten gut an die Paprikaschale kommen. Im Ofen ist das bei mehreren Paprikaschoten relativ einfach – im AirFryer muss man da eventuell mehrere Runden einlegen, wenn das Gerät nicht ganz so groß ist. Wir schaffen in unserem kleinen AirFryer nur zwei Paprikaschoten auf einmal… kann man auf den Fotos weiter unten sicher ganz gut sehen.
Well. Egal ob als Tapas, Salat zum Grillen dazu oder als Hauptspeise für ein leichtes Abendessen – dieser einfache Paprika & Thunfisch Salat ist schnell gemacht und schmeckt richtig lecker. Wer ein Tapas-Rezept braucht, das noch einfacher und schneller geht, sollte sich unsere Pimientos de Padrón anschauen. Absoluter Tapas Speedster!
Wer etwas mehr Zeit hat, sollte sich auf jeden Fall noch die besten Tapas der Welt anschauen – Croquetas de Jamón. Der absolute Klassiker unter den Tapas den wir auch sehr gerne mögen. Leider etwas aufwendiger in der Zubereitung. Man kann die kleinen Dinger aber wunderbar vorbereiten und dann einfrieren. Wenn einen dann die Croquetas-Lust packt, holt man die Dinger einfach aus dem Gefrierschrank, lässt sie kurz auftauen und schmeißt sie anschließend ins heiße Frittierfett.
ZUTATEN / INGREDIENTS
(3-4 Personen)
4 große Paprikaschoten (rot)
1 rote Zwiebel, in Spalten
150g Thunfisch (im eigenen Saft), abgetropft
2-3 EL Olivenöl (extra nativ)
1 EL Weißweinessig
Meersalz, Pfeffer
1-2 hart gekochte Eier (optional)
(3-4 servings)
4 large red bell peppers
1 red onion, cut into wedges
5.9 oz. (150g) tuna (canned in its own juice), drained
2–3 tbsp. extra virgin olive oil
1 tbsp. white wine vinegar
flaky sea salt, pepper
1–2 hard-boiled eggs (optional)
ZUBEREITUNG / DIRECTIONS
1. Die Paprika waschen, trocknen, halbieren und dann von den Innereien befreien. Die Paprikahälften etwas platt drücken und dann mit der Hautseite nach oben in den Korb eines AirFryers legen. Bei einer Temperatur von 200°C (390°F) für etwa 15-18 Minuten anrösten lassen. Die Paprikaschoten dürfen da an einigen Stellen ruhig schwarz geworden sein. Geht auch alles im Ofen (s. Hinweise).
2. Die gerösteten Paprikaschoten aus dem AirFryer nehmen und direkt in einen verschließbaren Behälter (oder einen Gefrierbeutel) geben und für etwa 15 Minuten abkühlen und im eigenen Dampf schwitzen lassen – dadurch lässt sich die Schale später leichter ablösen.
3. Während die Paprika abkühlt, kann man schon auch schon die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, sowie die Eier hart kochen (falls man die verwenden möchte). Die Flüssigkeit des Thunfisch abgießen.
4. Die Schale der Paprika abziehen – falls sich kleine Stücke nicht entfernen lassen, ist das auch OK. Die Paprika in mundgerechte Stücke/Streifen schneiden, dann mit den Zwiebelspalten und dem Thunfisch in einer Schüssel vermengen.
5. Olivenöl und Essig vermischen und zur Schüssel dazugeben, alles mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Eier zerrupfen und auf dem Salat verteilen. Am Tisch dann alles noch einmal durchmischen.
Hinweise:
+ Wer keinen AirFryer hat, kann die Paprika auch bei 180°C (350°F) für 50-60 Minuten im Ofen anrösten.
+ Reste kann man prima im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag noch einmal servieren.
1. Wash, dry, and halve the bell peppers, then remove the seeds and membranes. Press the pepper halves down slightly and place them, skin-side up, in the Air Fryer basket. Roast the bell pepper at 200°C (390°F) for about 15-18 minutes. It is fine if the peppers turn black in some spots. You can also do this in the oven (see notes).
2. Remove the roasted peppers from the Air Fryer and place them immediately into a sealable container (or freezer bag). Let them cool and steam in their own moisture for about 15 minutes – this makes the skin easier to peel off later.
3. While the peppers cool, peel the onion and cut it into thin wedges. Hard-boil the eggs (if using). Drain the liquid from the tuna.
4. Peel the skin off the bell peppers – it is okay if small bits remain. Cut the bell peppers into bite-sized pieces or strips, then combine them in a bowl with the onion wedges and tuna.
5. Mix the olive oil and vinegar, add the mixture to the bowl, and season with some flaky sea salt and pepper to your liking. Roughly break up the boiled eggs and arrange them on top of the salad. Mix everything once more at the table just before serving.
Notes:
+ If you don’t have an Air Fryer, you can roast the peppers in the oven at 180°C (350°F) for about 50-60 minutes.
+ Leftovers store well in the refrigerator and can be served again the next day.
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Geröstete Paprika & Thunfisch Salat (Tapas)
- Prep Time: 00:10
- Cook Time: 00:15
- Total Time: 00:40
- Yield: 1 1x
- Category: Tapas
- Method: -
- Cuisine: Spanien
Beschreibung
Dieser einfache Salat mit gerösteter Paprika und Thunfisch ist schnell gemacht und wird in Spanien (und bei uns) auch gerne mal als Tapas serviert.
Zutaten
4 große Paprikaschoten (rot)
1 rote Zwiebel, in Spalten
150g Thunfisch (im eigenen Saft), abgetropft
2-3 EL Olivenöl (extra nativ)
1 EL Weißweinessig
Meersalz, Pfeffer
1-2 hart gekochte Eier (optional)
Arbeitsschritte
1. Die Paprika waschen, trocknen, halbieren und dann von den Innereien befreien. Die Paprikahälften etwas platt drücken und dann mit der Hautseite nach oben in den Korb eines AirFryers legen. Bei einer Temperatur von 200°C (390°F) für etwa 15-18 Minuten anrösten lassen. Die Paprikaschoten dürfen da an einigen Stellen ruhig schwarz geworden sein. Geht auch alles im Ofen (s. Hinweise).
2. Die gerösteten Paprikaschoten aus dem AirFryer nehmen und direkt in einen verschließbaren Behälter (oder einen Gefrierbeutel) geben und für etwa 15 Minuten abkühlen und im eigenen Dampf schwitzen lassen – dadurch lässt sich die Schale später leichter ablösen.
3. Während die Paprika abkühlt, kann man schon auch schon die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, sowie die Eier hart kochen (falls man die verwenden möchte). Die Flüssigkeit des Thunfisch abgießen.
4. Die Schale der Paprika abziehen – falls sich kleine Stücke nicht entfernen lassen, ist das auch OK. Die Paprika in mundgerechte Stücke/Streifen schneiden, dann mit den Zwiebelspalten und dem Thunfisch in einer Schüssel vermengen.
5. Olivenöl und Essig vermischen und zur Schüssel dazugeben, alles mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Eier zerrupfen und auf dem Salat verteilen. Am Tisch dann alles noch einmal durchmischen.
Hinweise
+ Wer keinen AirFryer hat, kann die Paprika auch bei 180°C (350°F) für 50-60 Minuten im Ofen anrösten.
+ Reste kann man prima im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag noch einmal servieren.
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