Heute gibt es ein „Bake Together“ der etwas anderen Art. Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich sind nicht nur etwas früher dran als sonst, wir haben uns diesmal auch nicht wirklich einer gemeinsamen Aufgabe gestellt, wie das eigentlich der Fall wäre. Heute ist alles anders ;) Trotzdem bekommt ihr natürlich auch heute ein leckeres Rezept geliefert: Eierlikör Cheesecakes für Ostern! Und dazu dann noch…. na ihr werdet es gleich sehen ;)
Heute ist wirklich alles etwas anders. Andrea und ich hatten schon länger geplant, für unser „Bake Together – Die Backüberraschung“ ein kleines Special anzugehen. Ein kleines „Mini Special“ gab es ja schon im letzten Jahr mit dem Blueberry Bake Together, bei dem wir mit unseren Blaubeerfreunden aus Kanada gebacken haben… eine tolle Sache, wenn man die Runde vergrößert, aber nicht das, was wir noch in der Planung hatten ;)
Wie das so mit Plänen ist, muss man die manchmal zeitlich etwas anpassen. Andrea und ich waren beide in letzter Zeit immer ziemlich beschäftigt. „Busy Bees“ sozusagen ;) Ich hatte mit meinem Job und Blog viel zu tun und Andrea hat gerade erst ihr erstes Buch* (YAY!) rausgebracht – da müssen manche Sachen dann eben einfach mal liegen bleiben. Jetzt haben wir es aber endlich geschafft und sind unser kleines Ebook Projekt angegangen.
Genau – unser lange geplantes Special ist ein kleines Ebook mit Rezepten! Yay! So eine kleine Rezeptsammlung, etwas aufgehübscht in Form eines Ebooks, wollten wir schon lange machen. Wer nach meinen einleitenden Worten jetzt erwartet hat, dass wir unsere eigene Fernsehsendung oder Webshow ankündigen, den muss ich leider enttäuschen. Ein andermal vielleicht… das Jahr hat ja noch ein paar Tage ;P
Ich weiss gar nicht mehr, wie wir auf die Idee mit dem Ebook kamen, aber irgendwann stand es dann im Raum und geisterte ab dem Zeitpunkt in unseren Köpfen rum, bis es vor ein paar Wochen dann endlich zur Umsetzung kam ;)
Passend zur Osterzeit haben wir jetzt eine kleine Sammlung von Osterrezepten zusammengetragen, die ihr euch ab sofort gratis auf unseren Blogs runterladen könnt. Mit dabei sind unsere Lieblingsrezepte für Ostern vom Blog, plus ein paar Rezepte, die es sonst noch nirgends von uns zu sehen gibt – brandneuer Kram sozusagen ;) Als kleines Extra Goodie hat uns die liebe Jule von Craft Room Stories auch noch ein DIY beigesteuert, das ihr ebenfalls im Ebook finden könnt.
Ich hoffe die kleine Rezeptsammlung gefällt euch. Ihr könnt sie kostenfrei auf eure Rechner, Tablets oder Handys runterladen und verwenden – wer mag, kann sich das Ganze auch ausdrucken. Ihr müsst euch dafür auch keinen Newsletter abonnieren oder auf den Kopf stellen und drei Mal im Kreis drehen – einfach runterladen und dann hoffentlich einige Inspirationen für Ostern finden ;)
Download: Bake Together Magazin Ostern 2018
Das Rezept für diese Eierlikör Cheesecakes findet Ihr übrigens auch im Ebook. Wer für Ostern etwas leckeres sucht, das man einfach vorbereiten kann, für den sind diese Käsekuchen im Glas gebacken, genau das richtige. Die kann man prima schon am Vortag backen und dann kurz vor dem Servieren verzieren – geht auch gut für ein Buffet mit vielen Leuten…
Na dann mal viel Spass und habt noch ein schönes Wochenende!
INGREDIENTS / ZUTATEN
Für den Boden:
150g Butterkekse
1 EL brauner Zucker
1 EL Kakao
60g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
1 Ei (L)
100g Zucker
400g Frischkäse
60ml Eierlikör
2 EL Mehl (Type 405)
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
Für die Dekoration:
geschmolzene Schokolade
Schlagsahne (optional)
For the base:
5.3 oz. (150g) biscuit cookies
1 tbsp. brown sugar
1 tbsp. cocoa powder
1/4 cup (60g) butter, melted
For the filling:
1 large egg
1/2 cup (100g) sugar
14 oz. (400g) cream cheese
1/4 cup (60ml) Eierlikör
2 tbsp. all-purpose flour
pinch of nutmeg
pinch of salt
For the decoration:
melted chocolate
whipped cream (optional)
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Den Backofen auf 160°C (320°F) vorheizen. Das Ei mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Den Frischkäse und Eierlikör dazugeben und unterrühren. Das Mehl, Muskatnuss und Salz mischen und dann über die Masse streuen und unterrühren. Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf die Gläser verteilen und für 16-18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in den Gläsern komplett auskühlen lassen.
3. Die abgekühlten Käsekuchen mit geschmolzener Schokolade dekorieren und servieren.
2. Preheat the oven to 320°F (160°C). Mix the egg with sugar in a large bowl until light and fluffy. Add the cream cheese and Eierlikör (eggnog) and mix well. Mix the flour with nutmeg, and salt. Sprinkle over the cream cheese mixture and mix until well combined. Pour the batter into the glasses and bake for 16-18 minutes. Take out of the oven and let cool down completely inside the forms.
3. Decorate the cooled cheesecakes with melted chocolate and serve with some whipped cream (optional).
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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.
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Eierlikör Cheesecakes im Glas gebacken
- Vorbereitungszeit: 25
- Kochzeit(en): 18
- Gesamtzeit: 60
- Menge: 6 1x
Beschreibung
Leckerer Käsekuchen geht auch in kleinen Portionen – im Glas gebacken für jeden eine eigene Portion.
Zutaten
Für den Boden
- 150g Butterkekse
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Kakao
- 60g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
- 1 Ei (L)
- 100g Zucker
- 400g Frischkäse
- 60ml Eierlikör
- 2 EL Mehl (Type 405)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
Für die Dekoration
- geschmolzene Schokolade
- Schlagsahne (optional)
Arbeitsschritte
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerdrücken, bis sehr feine Brösel entstehen. Die Brösel mit dem Zucker und Kakao vermischen. Die Butter schmelzen und dann zur Schüssel mit den Keksbröseln geben und alles verrühren. Die nassen Brösel auf Weckgläser (á 290ml) aufteilen und zu einer glatten Schicht festdrücken. Zur Seite stellen
- Den Backofen auf 160°C (320°F) vorheizen. Das Ei mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Den Frischkäse und Eierlikör dazugeben und unterrühren. Das Mehl, Muskatnuss und Salz mischen und dann über die Masse streuen und unterrühren. Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf die Gläser verteilen und für 16-18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in den Gläsern komplett auskühlen lassen.
- Die abgekühlten Käsekuchen mit geschmolzener Schokolade dekorieren und servieren.
Hinweise
- Enjoy baking!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
;-) ;-)
hab mir neulich das Mini Eierlikör Cheescake Rezept von Zimtkeks und Apfeltarte angeschaut und auf meine To Do Liste gesetzt: Mein Lieber Marc, was Du von Frau noch lernen kannst: Weniger Zucker, dafür mehr Alkohol ;-) ;-)!!!
Nein, witzig. Die Rezepte unterscheiden sich nicht wesentlich. Bloss eben, dass Andrea die DOPPELTE Menge Eierlikör verwendet ;-) ;-)
Jetzt muss ich das Rezept erst recht ausprobieren….
Schönes Wochenende. Und an dieser Stelle mal beiden DANKE für Eure inspirierenden Blogs.
Marc, danke, dass ich nicht einen „Newsletter abonnieren oder auf den Kopf stellen und drei Mal im Kreis drehen“ muss, um das Book anzuschauen! Ich bin begeistert!
Übrigens: ich hatte mich damals (es war meine ich bei der Adventskalenderaktion) zwecks Gewinn Küchenmaschine brav bei deinem Newsletter angemeldet, aber bis dato noch nichts erhalten. Ist das richtig?
Hallo Jenny,
eigentlich solltest Du schon einen Newsletter erhalten haben – kann aber sein, dass die Listen nicht rechtzeitig aktualisiert wurden dafür… müsste ich nochmal checken.
LG, Marc
Ich habe deinen Blog zufällig entdeckt und möchte dir gratulieren.
es ist wirklich wunderschön und die Rezepte sind spektakulär.
Vielen Dank! Sowas liest man natürlich sehr gerne :)
LG, Marc
Habe die Cheesecakes gestern Abend zum Dessert gebacken und sie waren super lecker! Habe den Zucker halbiert und den Eierlikör auf 100 ml erhöht – war richtig, richtig schön cremig, fluffig und ratzfatz ausgelöffelt. Danke für das tolle Rezept! :)