Heute gibt es leckere Gnocchi mal anders – statt einem herzhaften Gericht, haben wir hier einen süßen Nachtisch mit einfachen Kartoffel-Gnocchi zubereitet: einen leckeren Gnocchi »Schmarrn« mit Zwetschgen & Apfelkompott. Natürlich ist das hier kein richtiger Kaiserschmarrn (möchte auch niemand behaupten), aber man darf sich ja auch mal ein klassisches Rezept hernehmen, inspirieren lassen und dann etwas Neues daraus entwickeln, oder nicht? ;P
Im Sommer findet man in fast jedem Gemüsegarten ein paar Zucchinipflanzen. Sie gehören quasi zum Standard, den viele Gärtner anbauen. Warum? Nun ja, die Pflanzen sind recht genügsam und i.d.R. auch recht ertragreich. Kann ja nie schaden, wenn die monatelange Arbeit, die man in so einen Garten steckt, auch reich belohnt wird. Wir hatten selbst in unserem kleinen Hochbeet auf der Terrasse schon gute Ergebnisse. Vielleicht nicht genug, um diese gefüllten Zucchini mit Mediterranem Reis für eine ganze Familie zuzubereiten, aber für zwei war es eigentlich genug. ;P
Frische Mungobohnen Sprossen sind eine knackige, nährstoffreiche Ergänzung für viele Gerichte. Man bekommt sie mittlerweile in fast jedem Supermarkt – zu Hause selbst gezogen sind sie allerdings günstiger und frischer als alles, was man im Markt kaufen kann. Wir haben mal eine kleine Anleitung geschrieben, wie man sie ohne Probleme selbst ziehen kann – von der Auswahl der richtigen Bohnen bis zur Ernte und korrekter Lagerung.
Wer einen einfachen Apfel oder Streuselkuchen mag, wird diese Apfelmus Streusel Cookies mit Sicherheit auch lieben. Die kleinen Dinger sind praktisch eine Kombination aus Apfel- und Streuselkuchen im Miniformat. Sie sind einfach zuzubereiten und richtig lecker! Die Cookies sehen vielleicht nicht sonderlich aufregend aus, aber wie so oft im Leben… die inneren Werte zählen!
Was asiatische Nudelgerichte betrifft, ist ein einfaches Pad Thai (mit Hühnchen) bei uns ganz oben auf der Liste. Die Zubereitung ist relativ einfach und man braucht nicht allzu viele exotische Zutaten… Bei anderen Gerichten aus dieser Ecke der Welt muss man ja oft ein kleines Arsenal an Gewürzen und Soßen bereithalten, um ein möglichst originales Ergebnis zu erhalten.
Im Sommer kommt man um Zucchini nur schwer herum – sie liegen in jedem Supermarkt in der Auslage und sind oftmals auch recht günstig. Von anderen Obst- und Gemüsesorten lässt sich das ja nicht immer sagen. Wer mal etwas anderes als Ratatouille oder Ofengemüse mit Zucchini probieren möchte, sollte sich auf jeden Fall diese leckeren Filoteigtaschen mit Zucchini & Feta ausprobieren. Die kleinen Dinger sind perfekt als Snack zwischendurch oder für ein Picknick im Park!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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