Beinahe hätte es diese leckeren Gebrannte Mandel Nougat Sandwich Cookies heute gar nicht gegeben. Es war diesmal wirklich knapp mit dem „Bake Together – Die Backüberraschung“ von Andrea (Zimtkeks & Apfeltarte) und mir. Also zumindest von meiner Seite her. Normalerweise bin ich ja immer recht gut organisiert und hab meine Rezepte schon ein paar Wochen im Voraus fertig aufgeschrieben und fotografiert, aber diesmal war einfach zu viel zu tun. Kurz vor Weihnachten eben ;)
[Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Lidl Deutschland entstanden]
Na, kommt ihr langsam schon in Stimmung für Weihnachten? Die Lebkuchen stehen ja schon seit ein paar Wochen in den Supermärkten und langsam fangen schon einige Radiosender an „Last Christmas“ von Wham! in Dauerschleife zu spielen – unüberhörbares Zeichen, dass man schon langsam ans Geschenke kaufen und einen Weihnachtsbaum denken sollte :P
Für mich hat die Weihnachtsstimmung recht schlagartig Anfang Oktober angefangen, als ich mit ein paar Bloggerkolleginnen und Leserinnen zur Lidl-Backstube nach Hamburg eingeladen wurde. Dauerbeschallung mit Weihnachtsliedern, Glühwein und viele leckere Plätzchen, wie diese Macadamia White Chocolate Kisses, haben bei mir spontan den Schalter auf Weihnachten umgelegt ;)
Habt ihr Lust auf etwas nussiges? Weihnachtliche Cookies vielleicht mit Pekannüssen und Schokolade? Na, wenn das so ist… dann hätte ich gaaaaanz zufällig etwas für euch. Leckere Schokolade Pekannuss Crinkle Cookies! Machen sich wunderbar auf dem Plätzchenteller im Wohnzimmer oder auf dem Kaffeetisch und noch viel besser in meinem (oder von mir aus auch eurem) Mund! Rein damit! :P
Na dann lasst uns mal die Weihnachtsbäckerei einläuten. November ist eine gute Zeit um sich erste Gedanken über Weihnachtsplätzchen zu machen, damit zum ersten Advent schon mal eine Ladung Süßkram vorrätig ist. Seht ihr doch sicher ähnlich, oder? Da gekaufte aus dem Supermarkt nur halb so gut sind wie selbstgebackene, würde ich vorschlagen, Ihr schaut euch mal diese leckeren Schokolade Pekannuss Thumbprint Cookies an.
Was sind eure liebsten Weihnachtsplätzchen? Zimtsterne? Vanillekipferl? Spitzbuben? Ich kann mich ja immer nur schwer entscheiden, wenn eine Auswahl vor mir liegt. Meist greife ich bei allem zu. Gerne auch mehrmals ;P Was ich aber immer besonders mag, wenn Kekse/Plätzchen/Cookies eine Füllung haben. Marmelade ist da ja meist eine gute Idee… so auch bei diesen Raspberry Almond Thumbprint Cookies.
An Weihnachten dreht sich viel um Geschenke und Essen. Geschenke werden bei uns das ganze Jahr über organisiert – selten erst kurz vor kapp. Beim Essen sieht das gelegentlich etwas anders aus. Was zu Weihnachten und zwischen den Feiertagen gekocht und gebacken wird, steht manchmal erst kurz vor Ladenschluss an Heiligabend fest. ;P Solche Christstollen Knödel mit Vanillesoße & Glühweinpflaumen sind bei uns dann gerne mal eine einfache und schnelle Option, wenn für den Nachtisch noch nichts Spezielles geplant ist…
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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