Homemade | Bake to the roots

30 Minuten oder weniger, Homemade, Nudeln

Einfaches Rucola Pesto

Juli 3, 2023

Einfache Nudeln mit Pesto sind wohl eins der beliebtesten Pastagerichte, weil man das schnell und ohne großen Aufwand auf dem Tisch stehen hat. Ich vermute allerdings, dass viele auf gekauftes Pesto zurückgreifen, weil sie die zusätzliche Arbeit für selbstgemachtes Pesto nicht investieren wollen… dabei ist auch das im Handumdrehen erledigt und oftmals so viel besser als alles, was man im Laden kaufen kann ;) Bestes Beispiel dafür: dieses einfache und leckere Rucola Pesto aka. Pesto Verde. In weniger als 5 Minuten fertig – in der Zeit sind noch nicht mal die Nudeln gar… ;P

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Homemade, Sommer

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Homemade Rhabarber Curd

Mai 28, 2023

Wenn der Sommer beginnt, ist auch immer die Zeit für Rhabarber. Die Saison ist allerdings recht kurz, also muss man das Beste rausholen, nicht? Zum Beispiel mit leckerem Rhabarber Curd. Eine leckere Creme, die man in Desserts und Kuchen verwenden kann. Man kann Rhabarber Curd aber auch mit ein paar einfachen Cookies genießen… man muss ja nicht immer alles gleich verkomplizieren ;P

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Homemade, Pizza & Co.

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Einfacher »Overnight« (Dinkel) Pizzateig

Mai 16, 2023

Pizza ist eins der beliebtesten Gerichte der Deutschen. Wenn ich mich nicht irre, dann ist es sogar auf Platz 1…? Was Pizza vom Lieferdienst, im Restaurant, oder aus der Tiefkühltruhe betrifft, stimmt die Platzierung mit Sicherheit! Aber selbst zubereiten, mit einem selbstgemachten Teig? Ich glaube, da verliert die gute Pizza mit Sicherheit einige Plätze. Es ist ja doch ein wenig aufwendig, so einen Teig selbst zu machen und dann zu backen. Oder etwa nicht? Dieser einfache Overnight (Dinkel) Pizzateig ist auf jeden Fall kein Hexenwerk und im Grunde ratzfatz fertig… wenn man die Zeit im Kühlschrank mal nicht mitrechnet ;)

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Homemade

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Feta Creme mit getrockneten Tomaten

August 26, 2022

Was darf bei einem netten Abend auf der Terrasse mit Freunden oder Familie nicht fehlen? Getränke. Check. Kleine Naschereien. Check! Für mich sind die kleinen Snacks ehrlich gesagt fast wichtiger als die Getränke. Ich komm einen Abend mit Wasser statt Cocktails klar, aber wenn es dazu nicht wenigstens ein paar Oliven, etwas Brot und was zum Dippen gibt, dann ist „Schicht im Schacht“ ;P Aus genau diesem Grund haben wir eigentlich immer was da oder machen uns schnell mal sowas wie diese Feta Creme mit getrockneten Tomaten. Super einfach und super lecker.

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Homemade

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Einfacher Rote Bete Hummus

November 11, 2021

Vor einigen Jahren hat es Hummus von Spezialitäten Shops in unsere „normalen“ Supermärkte geschafft. Wundert mich nicht wirklich – dieser Dip ist super lecker und auch super vielseitig. Mittlerweile bekommt man alle möglichen Versionen davon. Der klassische Hummus mit Kichererbsen und Tahini hat Konkurrenz bekommen. Hier z.B. von einem Hummus, der mit Roter Bete zubereitet wird. Sieht nicht nur super aus durch die besondere Farbe, sondern schmeckt auch noch extrem lecker ;)

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Homemade, Kochen

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Einfache Enchilada Sauce (Homemade)

August 4, 2021

Die Amerikanische Tex-Mex Küche hat schon vor einigen Jahren bei uns hier in Deutschland Einzug gehalten, trotzdem ist es oftmals noch schwierig für diverse Rezepte die richtigen Zutaten zu bekommen. In den USA bekommt man alles, was das Herz begehrt – gutes Beispiel ist hier Enchilada Sauce, die man in zig Variationen komplett fertig in den Supermärkten bekommt und dann einfach nur noch über die Enchiladas drüberschütten muss. Ich bin eigentlich ja eher der Typ, der gerne alles selbst zu Hause macht, deshalb störte es mich nicht allzu sehr, aber wenn man die Möglichkeit hätte im „Notfall“ auf solche Produkte zurückgreifen zu können, dann wäre das schon prima. Nun ja… für alle Enchilada Fans, die keine fertige Soße finden können, hier also mal ein Rezept, mit dem ihr das Problem ganz einfach lösen könnt: Homemade Enchilada Sauce.