Die Weihnachtsbäckerei ist mittlerweile in vollem Gange in vielen Haushalten – Zeit, sich mal den ein oder anderen Klassiker anzuschauen und hier und da vielleicht etwas Neues auszuprobieren. Was meint ihr? Kann eine vegane Version von klassischen Vanillekipferl schmecken? Um die Frage gleich mal vorweg zu beantworten: ja, sie schmecken richtig lecker! Im Grunde ist es ja auch kein großer Unterschied – werdet ihr ja gleich sehen ;)
Es ist mal wieder so weit – die Weihnachtsbäckerei kommt langsam in Fahrt. Der 1. Advent liegt in nicht allzu weiter Ferne, da muss man sich schon langsam mal überlegen, was denn so auf den Plätzchenteller kommen soll. Wenn einem die klassischen Mürbeteig-Plätzchen zu langweilig sind, sollte man sich vielleicht mal überlegen solche Lebkuchen Früchtetaler mit getrockneten Früchten auszuprobieren – einfach zu machen und dazu noch super lecker ;)
Es gibt endlich mal wieder Cupcakes! Yay! Hatten wir hier schon länger nicht mehr – deshalb gibt es hier und heute auch ganz besonders leckere Kandidaten. Quasi als Entschädigung, weil es so lange gedauert hat ;) Auf dem Menü stehen heute also (Vegane) Schoko Cupcakes mit einer (Ritter Sport) Sesam Schoko Ganache Füllung und Tahini Buttercreme Topping. Oberleckere Kombination!
Frische Cookies im Anmarsch! Heute hab ich wieder eine Ladung leckerer Cookies für euch parat. Für den/die ein oder andere/n werden die Zutaten vermutlich etwas ungewöhnlich sein, aber ich kann euch versichern, diese Mandel Tahini Cookies sind super lecker! Dazu sind sie auch noch ein „bisschen gesünder“, weil ohne raffinierten Zucker gebacken. Und vegan auch noch. Bingo! ;)
Ich hatte zum Start des neuen Jahres meine Follower auf Instagram gefragt, was sie im kommenden Jahr gerne auf Instagram und dem Blog sehen wollen. Die Antworten waren relativ gemischt – einige meinten, ich soll einfach so weitermachen wie bisher (Danke!), von einigen anderen kamen Wünsche nach einfachen, gesunden oder auch mehr veganen Rezepten. Bei „einfach“ bin ich gerne immer dabei… bei gesund – nu ja – ich versuche es ;) Vegan wird auf jeden Fall mehr kommen dieses Jahr. Fangen wir doch gleich mal mit diesen veganen Pekannusskeksen an ;))
Heute gibt es zur Abwechslung mal Weihnachtsplätzchen, wie sie meine Oma wohl nie gebacken hätte. Als sie noch unter uns weilte, gab es das Wort „vegan“ bei uns nicht im gebräuchlichen Wortschatz ;) Mittlerweile hat sich das ja geändert und viele Dinge, die früher nicht vegan waren, sind es jetzt… so auch Weihnachtsplätzchen. Eigentlich keine große Sache. In den wenigsten Fällen muss man wirklich auf tierische Produkte zurückgreifen. Diese leckeren veganen Haselnussplätzchen funktionieren auch so wunderbar!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
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