Vegan | Bake to the roots

Kartoffel Blumenkohl Curry (Vegan)

August 4, 2022

Ich hab einige Gerichte, die koche ich sehr regelmäßig. Dazu gehören Eintöpfe und Curry. Warum? Weil es immer lecker schmeckt und die Zubereitung i.d.R. super einfach ist. So auch bei diesem Kartoffel & Blumenkohl Curry. Man schmeißt alles in einen Topf, lässt es ein wenig vor sich hin köcheln und dann hat man ein leckeres Gericht für eine ganze Familie parat… Oder wenn man nur zwei Personen im Haushalt hat, dann das Essen für mehrere Tage. Ich mag das ganz gerne, wenn ich mal einen Tag was aufwärmen kann und nicht wirklich kochen muss ;P

Kartoffel Blumenkohl Curry | Bake to the roots

Kochen, Vegan

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Gerösteter Blumenkohl mit Harissa & Hummus

Juli 5, 2022

Habt ihr schon einmal einen ganzen Blumenkohl in den Ofen geschoben und dort gegart? Eine super einfache Zubereitungsmethode, bei der man eigentlich nichts falsch machen kann… außer natürlich, den Blumenkohl total zu verkokeln, statt nur zu rösten. Wenn man sich an die Zeiten hält und ab und an ein Auge drauf wirft, dann wird so ein gerösteter Blumenkohl mit Harissa und Hummus aber mit Sicherheit gelingen und zum absoluten Lieblingsessen mutieren – so wie bei uns ;)

Harissa Roasted Cauliflower with Red Beet Hummus | Bake to the roots

Brownies, Vegan

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Einfache Vegane Brownies

Mai 21, 2022

Mit Brownies kriegt man sie ja fast alle… vollgepackt mit Schokolade und Zucker sind diese (mehr oder weniger) kleinen Happen schon sehr lecker. Heute hab ich mal ein Rezept parat, das ohne tierische Produkte auskommt. Ganz einfache, vegane Brownies ist die Devise. Hier bitte „vegan“ nicht mit „gesund“ verwechseln – denken ja immer viele. Diese Brownies haben trotz fehlender Milchprodukte oder Eier noch ordentlich Fett und Zucker drin. Nur mal so als kleiner Hinweis ;P

Easy Peasy Vegan Brownies | Bake to the roots

Kochen, Nudeln, Vegan

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Einfache Vegane One Pot Pasta

April 20, 2022

Ihr wollt nicht lange in der Küche stehen und nicht mit mehreren Pötten jonglieren, um ein leckeres Abendessen auf den Tisch stellen zu können? Na dann kommt ruhig näher… wie wäre es denn mit einem einfachen Veganen One-Pot Pasta Gericht? Da wird alles in einem großen Topf zu einem leckeren Mischmasch zusammengekocht. Nach nicht einmal 30 Minuten hat man dann Schüsseln mit leckere, Essen auf den Tisch stellen… ohne wirklich großen Aufwand. Klingt doch prima, oder?

Easy Vegan One Pot Pasta | Bake to the roots

Brot & Co., Vegan, Werbung

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Einfaches Kartoffelbrot mit Haferflocken

Februar 19, 2022

Es gibt kaum etwas Besseres als frisch gebackenes Brot aus dem eigenen Backofen. Noch ganz leicht warm, mit etwas Butter und Salz – mehr braucht es nicht. So lecker! Eins meiner einfachsten und unkompliziertesten Brotrezepte ist mit Sicherheit dieses Rezept hier für ein Kartoffelbrot mit Haferflocken. Unglaublich locker und dank der Kartoffeln auch lange frisch. Zudem auch noch ein prima Backprojekt, wenn man ein paar überschüssige (gekochte) Kartoffeln verarbeiten möchte. Man will ja nix verkommen lassen ;)

Kartoffelbrot mit Haferflocken | Bake to the roots

Eintopf, Vegan

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Veganes Thai Erdnuss & Tofu Curry

Januar 25, 2022

Lust auf ein leckeres Curry? Ich glaube, ich hätte da was Passendes im Angebot – ein veganes Thai Curry mit Erdnuss und Tofu. Klingt doch gut, oder nicht? Eine cremige Soße, viel Gemüse und knackig angebratener Tofu. Alles lecker und ganz ohne tierische Produkte. Das perfekte Gericht für den „Veganuary“ – egal ob man sich grundsätzlich vegan ernährt, oder einfach mal ins Thema reinschnuppern möchte…