Kochrezepte scheinen bei euch ja in letzter Zeit gut anzukommen als Ausgleich zu den ganzen Kuchen und Torten, die es hier sonst immer gibt – da leg ich doch gerne gleich noch eins drauf und geb euch eins meiner Lieblingsrezepte aus der Heimat mit auf den Weg: Käsespätzle. Oder wie mein bei uns sagen würde – Käääääääässchätzle mit gschmelzte Zwieble ;)
Heute musste es mal wieder etwas schneller gehen. Keine Zeit für das Jonglieren mehrerer Schüsseln und Töpfe – heute wird alles in einem Pot gekocht. Nennt sich dann One-Pot Gnocchi mit Salsiccia und schmeckt verdammt lecker. Das Beste? Man hat viel weniger zum Aufräumen und spülen hinterher. Wir haben zwar eine Spülmaschine, aber auch die will ja mal eine Pause einlegen zwischendurch ;P
Habt ihr auch Gerichte/Mahlzeiten, die euch stark an euere Kindheit erinnern? Bei mir sind das so Sachen wie Zürcher Geschnetzeltes mit Knöpfle als Beispiel. Das gab es bei uns zu Hause oft, weil es recht unkompliziert zubereitet werden kann. Jedes Mal, wenn ich das jetzt koche, hab ich einen kleinen „Flashback“ in meine Kindheit. Wäre schön, wenn meine Mom jedes Mal noch das Kochen übernehmen würde und ich nicht selbst in der Küche stehen müsste, aber kann ja nicht alles haben ;P
Auf diversen Social Media Plattformen ist gebackener Feta mit Tomaten und Nudeln aktuell der absolute Hit. Man könnte auch sagen „der heiße Scheiß“ ;P Angefangen hat es auf TikTok, und mit der Zeit hat es sich auf andere Plattformen ausgebreitet wie eine Seuche. Bei uns zu Hause gab es die Kombination von Feta, Tomaten und Nudeln schon vor TikTok… allerdings auch noch mit einer guten Portion Hackfleisch als leckeren Auflauf mit Orzo Nudeln. Wenn schon, denn schon ;)
Lust auf einen leckeren Snack? Dann hab ich vielleicht etwas für euch… absolut bombastische frittierte Mac ’n‘ Cheese Bällchen. Schon einmal probiert? Wenn nicht, dann wird es Zeit! Diese kleinen Dinger schmecken einfach grandios. Wie fast alles, was aus der Fritteuse kommt. Muss man ja leider zugeben. Zwischendurch darf man sich sowas ja aber auch einmal gönnen. Man darf es nur nicht übertreiben ;P
Der Winter kann mir mal den Buckel runterrutschen! So langsam reicht es mir mit dem nasskalten Wetter. Nix ganzes und nix halbes und definitiv zu wenig Sonne! Das schreit förmlich nach einem Ersatz in Form von leckerem Essen. Schupfnudeln mit Sauerkraut sind vermutlich nicht jedermanns Sache bzw. nicht jedermanns auserwähltes „Comfort Food“, wie man heutzutage so schön sagt, aber mich erinnert das immer an die Heimat und mir schmeckt es einfach super gut. Also perfekt für so ein Sauwetter ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
