Mit Käsekuchen bekommt man sie ja fast alle. Heute hab ich mal wieder ein ganz besonderes Exemplar im Angebot. Einen leckeren Orangen & Schokolade Cheesecake – mit einem Boden aus Oreos und einer Schicht Orangengelee. Dafür schmeißt man den Ofen auch im Hochsommer gerne einmal an. Das Ergebnis lohnt zu 100%! Meint ihr nicht auch? ;)
Ein absoluter Klassiker der deutschen Backkunst (mit österreichischen Wurzeln), wenn man sich in Bäckereien und Konditoreien umschaut: die gute, alte Käsesahnetorte mit Mandarinen. Von den einen geliebt, von den anderen gehasst. Trotzdem seit Jahrzehnten nicht wegzudenken beim nachmittäglichen Kaffeeklatsch mit Oma, Opa und Großtante Erna ;)
Sobald die ersten Kirschen auf dem Wochenmarkt gesichtet werden, landet in der Regel eine große Tüte davon in meinem Einkaufstäschchen. Es lässt sich leider nie verhindern. Die ersten davon werden (ungewaschen – yes I know) auf dem Weg nach Hause schon genascht, die Kirschkerne ins Gebüsch gespuckt – in der Hoffnung, dass dort dann ein neuer Kirschbaum wächst – und mit dem Rest wird dann der erste Kirschkuchen der Saison gebacken. Meistens etwas Einfaches, wie dieser Ricotta Kirschkuchen. Es muss ja schnell gehen, damit der Kuchen und die Kirschen auch schnell genossen werden können ;)
Und schon wieder ist ein Monat rum! Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte! Dem Wetter entsprechend gibt es heute einen leckeren Joghurt Kuchen mit Beeren, den man nicht in den Ofen schieben muss. No-Bake bzw. Kühlschrankkuchen sind hier die Zauberworte ;) Damit bekommt man eine leckere Erfrischung, ganz ohne zusätzliche Hitze in der Küche…
Heute gibt es mal wieder einen absoluten Klassiker. Die Meisten werden einen Maulwurfkuchen wie diesen hier vermutlich von der Verpackung einer Backmischung kennen. Es gibt wohl keinen Supermarkt in Deutschland, in dem der Maulwurfkuchen nicht als Fertigmischung im Gang mit den Backzutaten zu finden wäre. Da wir hier aber keine Backmischungen verwenden, gibt es heute selbstverständlich ein Rezept für einen leckeren Maulwurfkuchen mit Bananen, der vom Boden bis zur Creme selbstgemacht ist. Und natürlich vieeeel besser schmeckt als die Version aus der Pappschachtel. Behaupte ich jetzt mal ;P
Blechkuchen sind eine tolle Sache. Meist recht einfach zuzubereiten und prima für eine größere Gruppe von willigen Kuchenessern. Wenn man auf Blechkuchen steht, aber aus diversen Gründen mal nicht so viel Kuchen auf einmal möchte, dann kann man recht einfach weniger davon machen. Ich hab mir angewöhnt, meine Rezepte so umzusetzen, dass man sie auch problemlos für ein halbes Blech verwenden kann – oder wie im Fall dieses Butterkuchens kann man den auch einfach hochskalieren auf ein volles Blech ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
