Schönen Gruß aus dem Home Office! Heute hab ich mal wieder eine süße Leckerei für euch parat. Nichts Gekochtes, nix Zuckerreduziertes, sondern einen Baklava Cheesecake mit Nüssen, Honig und auch ein klein wenig Ritter Sport Schokolade… die hat hier ein gutes Zuhause im Käsekuchen gefunden und verstärkt das Geschmackserlebnis noch ein wenig. Wem darf ich ein Stück anbieten? Frauen und Kinder zuerst ;)
Backen ist aktuell so eine Sache… In Zeiten von Corona haben die einen viele Zutaten, weil sie gehamstert haben – wissen aber vielleicht nicht so genau, was sie jetzt mit dem ganzen Mehl und der Hefe machen sollen ;) Auf der anderen Seite sind die Personen, die nix mehr in den Läden bekommen, weil die Hamsterer zugeschlagen haben – und müssen mit den Zutaten etwas anstellen, die eben verfügbar sind oder zu Hause im Küchenschrank rumstehen. Dieser Oreo No-Bake Cheesecake funktioniert ohne Mehl und Hefe. Ziemlich offensichtlich. Es braucht allerdings einiges an Milchprodukten – ich hoffe, ihr bekommt das alles, für den Fall, dass ihr dieses leckere Teil machen wollt…
Für manche Menschen ist Mehl etwas schwierig – Glutenunverträglichkeit aka. Zöliakie kann recht unangenehm werden, deshalb sollten Personen mit dieser Diagnose auf Mehl verzichten. Andere verzichten freiwillig auf Mehl – in dem Fall aber eher auf Grund der Kohlehydrate. Egal welcher Grund es jetzt am Ende ist, die Möglichkeiten auf Mehl zu verzichten sind vielfältig. Ich hab hier mal eine kleine Liste mit meinen Lieblingsrezepten zusammengestellt, die komplett ohne Mehl auskommen.
Es ist Käsekuchenzeit! Egal zu welcher Jahreszeit, egal bei welchem Wetter… Käsekuchen gehen immer, oder nicht?! Ich finde schon… so ein Amerikanischer Käsekuchen mit Schmand Topping findet auf jeden Fall immer sehr viele Abnehmer, sobald er einmal auf dem Tisch steht. Da muss man nicht lange fragen, schon werden einem die Teller entgegengestreckt und eine Ladung Kuchen erwartet… ;)
Gibt es eigentlich Süßkram, den jeder mag? Vermutlich nicht – irgendwer hat bestimmt was gegen die ein oder andere Zutat einzuwenden. Bei Zimt bin ich mir allerdings nicht ganz so sicher… der hat meiner Meinung nach viele Fans. Anders kann ich mir nicht erklären, dass es so viele Gebäcke mit Zimt gibt und die ganze Welt jeden Dezember quasi nach Zimt riecht, weil er dann massiv zum Einsatz kommt ;) Ich zähle mich definitiv zu den Zimt-Fans dazu – es gibt nix besseres als so ein kleines Zimtschneckchen mit Frischkäsetopping oben drauf… Obwohl… Moment… da gibt es ja auch noch diesen Zimtschnecken Gugelhupf :P
Die letzten Rezepte waren oft wieder etwas zuckerlastig hier auf dem Blog… heute gibt es einen Leckerbissen, der ohne weißen Zucker auskommt: ein zuckerfreier Zitronen Kokosnuss Drizzle Cake. Ein einfacher Kuchen, der einfach lecker ist. Einfacher kann man es nicht ausdrücken :P Solltet ihr die Kombination von Zitrone und Kokosnuss mögen, dann auf jeden Fall weiterlesen… und dann natürlich irgendwann die Zutaten besorgen und losbacken ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
