Zwiebelkuchen ist ein typisches Gebäck aus meiner alten Heimat. In Süddeutschland, der Schweiz und im Elsass gibt es diese Art von Kuchen im Spätsommer und Herbst überall. Dieser Zwiebelkuchen mit Speck hat einen Boden aus Hefeteig – super einfach und relativ schnell zubereitet… wenn man die Gehzeit für den Teig mal links liegen lässt ;P
Es ist mal wieder Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“! Der Monat ist fast rum, das heißt Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich haben uns mal wieder ein gemeinsames Thema rausgesucht und in der Küche gewerkelt. Mein Ergebnis seht Ihr hier – eine leckere Mirabellen Schmand Filo Tarte. Im Sommer, wenn es draußen heiß ist, ist so eine gut gekühlte Tarte ein absolutes Highlight und dazu auch noch fix auf dem Tisch ;)
Wenn spezielle Früchte und Beeren Saison haben, ist man fast dazu verpflichtet, mindestens ein Rezept mit den Stars der Saison umzusetzen. Aktuell ist gerade Zwetschgen- und Pflaumenzeit bei uns – da sollte natürlich klar sein, was gebacken werden muss! ;) Der „normale“ Zwetschgenkuchen vom Blech ist natürlich immer eine Gute Idee im Spätsommer und Herbst – aber wie wäre es denn mal mit einem Zwetschgen Mohn Käsekuchen mit Streuseln obendrauf? Klingt doch nach einer sehr leckeren Kombination, oder? ;)
Mit einem klassischen Käsekuchen bekommt man sie ja fast alle. Schmeckt lecker, ist im besten Fall super cremig und einfach ein toller Nachtisch oder „Snack“ zwischendurch, wenn man sich mal etwas gönnen möchte ;) Dann gibt es aber auch Käsekuchen, die sind etwas ganz Besonderes. Wer hätte gedacht, dass man einen Käsekuchen auch mit Kartoffeln zubereiten kann? Ja, das geht! Bestes Beispiel hier dieser Kartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren (plus Baiser Topping). Ein kleiner Hingucker, oder? ;)
Wenn ich mal ganz ehrlich sein darf – Biscoff Cookies sind furchtbar. Warum? Weil sie so lecker sind! Klingt etwas paradox, I know. Wie soll man es aber sonst sagen? Diese karamelligen Kekse sind einfach super lecker, dank dem vielen Zucker für mich (als Diabetiker) aber nicht so wirklich ideal. Ich muss mich da wirklich zurückhalten. Das sieht bei diesem leckeren Biscoff Cheesecake hier nicht viel anders aus. Auch da muss ich mich selbst zurückhalten. Ihr könnt euch ja sicher vorstellen, dass mir das bei so einem Anblick etwas schwerfällt ;P
San Sebastian Käsekuchen, auch bekannt als Basque Burnt Cheesecakes, sind super cremige und super leckere Käsekuchen mit einer typischen „verbrannten“ Oberfläche. Verbrannt klingt jetzt vielleicht etwas extrem. Meist sind diese Art von Käsekuchen einfach nur recht dunkel ausgebacken, aber genau dieses „knackige“ Oberfläche gibt dem Kuchen eine besondere Note. Dieser San Sebastian hat noch ein paar Kirschen spendiert bekommen – ist ja Sommer und da passt das ganz gut ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
