Mini Apple Pies mit Karamell

Letzte Woche war ich ja unterwegs und hab mir in der Nähe von Berlin einen Apfelproduzenten für REWE Regional* Äpfel angeschaut. Den Bericht dazu könnt ihr hier finden. Heute dachte ich mir, gibt es nochmal ein leckeres Rezept, das ich mir für die REWE Regional Apfel-Kampagne ausgedacht hab: Mini Apple Pies mit Karamell! Lecker sag ich euch! Wenn sie nicht so klein wären, könnte man sich glatt reinlegen! Dazu gibt es noch eine Kleinigkeit zu gewinnen… aber dazu mehr am Ende des Beitrags ;)

Zu dieser Jahreszeit kommt man um Apfelkuchen und Pie einfach nicht rum. Die Äpfel im Supermarkt schreien einen förmlich an – „Mach Kuchen oder einen Pie aus uns!“ ;) Wie soll man da denn Nein sagen?! Geht nicht! Deshalb gibt es heute kleine Pies mit vielen leckeren Äpfeln. Klar hätte ich mit dem Rezept auch einen großen Pie machen können, aber ich mag so kleine Dinger fast lieber. Dann bekommt jeder seinen eigenen und alle sind glücklich.

Für die Pies empfehle ich Apfelsorten wie Braeburn, Cox Orange oder Elstar, z.B. von REWE Regional. Die süß-säuerlichen Äpfel sind Allrounder in der Küche und eignen sich am Besten für Pies und Kuchen. Man muss dabei nicht bei einer Sorte bleiben, man kann auch gut mischen… passiert bei mir oft, weil ich beim Einkaufen meist abwechsle bei den Apfelsorten und so immer mehrere zu Hause liegen habe ;)

Was das Karamell in den Pies angeht, gibt es viele Möglichkeiten, was man verwenden kann. Ihr könnt zum einen Karamellsoße aus dem Supermarkt verwenden, oder ihr macht euch selbst ein paar Dosen Dulce de Leche und habt dann immer was zu Hause zum Backen oder einfach zum Frühstück aufs Brot. Ich empfehle klar die „homemade“ Lösung, weil ich Dulce de leche einfach liebe ;)

Wie am Anfang schon angekündigt, gibt es heute auch noch etwas zu gewinnen! Zusammen mit REWE Regional* verlose ich heute 5 REWE-Einkaufsgutscheine im Wert von jeweils 50 Euro. Was müsst ihr tun um einen dieser Gutscheine zu gewinnen? Ganz einfach – beantwortet mir diese Frage: Was ist euer liebstes und kreativstes Apfelrezept?

Erzählt mir, was man mit Äpfeln so alles anstellen kann, egal ob süß oder herzhaft, egal ob gebacken oder gekocht. Kommentiert hier unter diesem Beitrag bis Donnerstag den 12.10.2017, 23:59 Uhr. Ich suche dann die spannendsten Ideen/Rezepte heraus, die dann die REWE-Einkaufsgutscheine gewinnen. Ich bin schon sehr gespannt, was ihr für Ideen habt. Die Teilnahmebedingungen sind am Ende dieses Beitrags – bitte lesen!

INGREDIENTS / ZUTATEN

DIRECTIONS / ZUBEREITUNG

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Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann.

Mini Apple Pies mit Karamell

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Bake to the roots
• Prep Time: 50
• Cook Time: 40
• Total Time: 180
• Yield: 4 1x

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Beschreibung

Leckere kleine Pies mit Äpfeln und Karamell. Man kann einen Mini-Pie teilen, oder aber ganz alleine essen… ich empfehle letzteres ;)

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Zutaten

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Für den Teig

• 200g Mehl (Type 405)
• 100g Dinkelvollkornmehl
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• 120g kalte Butter
• 1 Ei (M)
• 2-3 EL Eiswasser

Für die Füllung

• 500g Äpfel (z.b. REWE Regional Elstar Äpfel)
• 1-2 EL Zitronensaft
• 2 EL Zucker
• 50g brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt
• Muskatnuss, Pfeffer
• 4-5 TL Dulce de leche (Karamellsoße)
• Meersalzflocken (optional)
• brauner Zucker zum Bestreuen

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Arbeitsschritte

1. Die beiden Mehlsorten mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit einem Teigmischer oder Messer in etwa erbsengroße Stücke zerteilen. Das Ei etwas verquirlen, dazugeben und alles mit einer Gabel verrühren. Zwei Eßlöffel Eiswasser dazugeben und alles schnell mit den Fingern zusammenkneten. Sollte der Teig noch zu bröselig sein, etwas mehr Eiswasser zugeben. Den Teig in eine Klarsichtfolie einschlagen, plattdrücken und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
2. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und dann in feine Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit dem Zitronensaft und dem Zucker vermischen und dann abgedeckt für etwa 20 Minuten stehen lassen.
3. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Die Pieformen leicht einfetten und zur Seite stellen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Vier Kreise, die etwas größer als die Formen sind ausstechen/ausschneiden und dann in die Formen drücken – der Teig sollte ein klein wenig über die Ränder hinausragen. Den restlichen Teig zusammensammeln, erneut ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
4. Die Äpfel sollten Flüssigkeit abgegeben haben – diese entfernen und dann die Äpfel mit dem braunen Zucker und Zimt vermischen. Etwas Muskatnuss und Pfeffer nach belieben dazugeben und dann auf die Pieformen verteilen. Je etwa einen Teelöffel Dulce de leche auf die Äpfel geben, mit etwas Meersalzflocken (optional) bestreuen und dann mit den Teigstreifen ein Gittermuster auf die Pies legen. Überlappenden Teig am Rand erst mit einer Gabel festdrücken und dann alles, was zu viel ist, abschneiden und die Ränder säubern. Mit etwas braunem Zucker bestreuen und für 35-40 Minuten backen. Die Pies sollen eine schöne Farbe bekommen haben und die Füllung etwas durch das Gitter blubbern. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Noch leicht warm mit Vanilleeis servieren.

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Hinweise

• Enjoy baking!

Teilnahmebedingungen des Gewinnspiels:

Mit der Teilnahme an dem Gewinnspiel erklärt sich der Nutzer mit den folgenden Teilnahmebedingungen einverstanden.

1. Was kann man gewinnen?
Einen von 5 REWE-Einkaufsgutscheinen im Wert von 50 Euro.

2. Wie kann man gewinnen?
Durch Beantwortung der Gewinnspielfrage über die Kommentarfunktion dieses Blogbeitrages: Was ist euer liebstes und kreativstes Apfelrezept?

3. Über welchen Zeitraum findet die Aktion statt?
Das Gewinnspiel startet ab Einstellung dieses Beitrags und endet am Donnerstag, den 12.10.2017 23:59 Uhr

4. Wer kann mitmachen?
Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die zum Zeitpunkt der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. An Minderjährige, die dennoch teilnehmen, werden keine Gewinne ausgeschüttet. Die Teilnahme ist kostenlos und jeder natürlichen Person erlaubt. Eine Teilnahme erfordert die wahrheitsgemäße Angabe der teilnahmerelevanten Daten.

5. Wer wird von der Teilnahme ausgeschlossen?
Der Veranstalter des Gewinnspiels (Marc Kromer) ist berechtigt, einzelne Personen von der Teilnahme auszuschließen, sofern berechtigte Gründe, wie z. B. Verstoß gegen diese Teilnahmebedingungen, Manipulation etc., vorliegen und behält sich vor, rechtliche Schritte einzuleiten. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

6. Wie werden die Gewinner ermittelt?
Der Veranstalter des Gewinnspiels (Marc Kromer) wird aus den abgegebenen Kommentaren die fünf interessantesten Ideen/Rezepte heraussuchen.

7. Wie erfahre ich, ob ich gewonnen habe?
Die Gewinnbenachrichtigung erfolgt über die in der Kommentarfunktion übermittelte Email Adresse.

8. Wie erhalte ich meinen Gewinn?
Mit der Gewinnbenachrichtigung wird der Gewinner aufgefordert, die zur Übersendung oder Übergabe des Gewinns benötigten Kontaktdaten mitzuteilen. Für die Richtigkeit der angegebenen Kontaktdaten ist der Teilnehmer verantwortlich. Die Teilnehmer erklären sich damit einverstanden, dass ihre Adresse im Fall eines Gewinns an den Sponsor zwecks Versendung des Gewinns weitergeben wird.

9. Was passiert, wenn ich mich nach Gewinnbenachrichtigung nicht melde?
Sollte sich ein Gewinner nicht innerhalb von 2 Tagen nach Gewinnbenachrichtigung melden, verfällt der Gewinn. In diesem Fall wird aus dem Kreis der gewinnberechtigten Teilnehmer ein neuer Gewinner ausgewählt. Das Gleiche gilt für den Fall, dass ein Gewinner falsche Kontaktdaten mitteilt und die Übersendung oder Übergabe des Gewinns deshalb nicht möglich ist.

10. Vorbehaltsklausel
Der Veranstalter des Gewinnspiels behält sich vor, das Gewinnspiel zu jedem Zeitpunkt ohne Vorankündigung und ohne Angabe von Gründen zu modifizieren, zu unterbrechen oder zu beenden. Von dieser Möglichkeit macht der Veranstalter nur dann Gebrauch, wenn aus Gründen der höheren Gewalt, aus technischen Gründen (z.B. Viren im Computersystem, Manipulation oder Fehler in der Hard- und/oder Software) oder aus rechtlichen Gründen eine ordnungsgemäße Durchführung des Spiels nicht gewährleistet werden kann. Der Veranstalter haftet nicht für Verluste, Ausfälle oder Verspätungen, die durch Umstände herbeigeführt wurden, die außerhalb seines Verantwortungsbereichs liegen.

11. Datenschutzbestimmungen
Erhobene Daten werden ausschließlich für die Durchführung des Gewinnspiels genutzt. Nach Ablauf des Gewinnspiels werden alle gemachten Angaben gelöscht.

12. Sonstiges
Die Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich. Gewinnansprüche können nicht auf andere Personen übertragen oder abgetreten werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder ungültig werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. An ihre Stelle tritt eine angemessene Regelung, die dem Zweck der unwirksamen Bestimmung am ehesten entspricht. Der Veranstalter des Gewinnspiels behält sich vor, die Teilnahmebedingungen jederzeit zu ändern.

*Für diesen Beitrag habe ich mit REWE Regional zusammengearbeitet. Der Post ist deshalb als Werbung zu deklarieren. Meine Äußerungen sind nicht beeinflusst und entsprechen meiner eigenen Meinung.