Mit leckeren, schokoladigen Brownies bekommt man fast alle. Mit diesen kleinen Oreo Brownie Pralinen vermutlich auch noch den Rest ;P Klein, handlich und so schnell im Mund verschwunden, dass noch nicht einmal jemand merkt, dass man zugegriffen hat. So funktioniert das zumindest bei uns. Vielleicht bin ich aber auch der einzige, der die Dinger in Sekundenschnelle inhaliert und andere lassen sich dabei etwas mehr Zeit und genießen die Sache ein wenig. Who knows ;P
Ich war früher ein großer Fan von Brownies. Ich hätte die ständig essen können – mit einer Tasse Kaffee und schon vergisst man alles um sich herum. Heutzutage sind mir (selbst meine eigenen) Brownie-Rezepte meist zu viel. Ich esse die zwar noch immer gerne, aber wenn man dann so eine große Backform voll mit Brownies hat, dann ist das meistens mehr, als man zu zweit überhaupt essen kann. Oder besser gesagt essen sollte ;P
OK – 25 Brownie Pralinen sind auch nicht gerade wenig, aber die gehen irgendwie schneller weg als normal große Brownies. Sie bleiben dank Schokoladenüberzug auch länger frisch. Und was soll ich sagen – sie sind auch prima Mitbringsel oder ein kleines Geschenk, wenn man irgendwem eine Freude machen möchte. Kurz vor Weihnachten ist das ja z. B. immer gerne gesehen, wenn man mal was anderes mitbringt oder serviert als die üblichen Plätzchen.
Alle Mini Brownies mit Schokolade zu überziehen und mit den Mini Oreos (findet man mittlerweile in vielen größeren Supermärkten) zu dekorieren dauert schon einen Moment – ist aber für das, was man am Ende bekommt dann doch nicht sooo viel Arbeit ;) Nach dem zweiten Eintauchen von so einem Brownie Stück hat man den Bogen raus und dann geht es eigentlich recht fix. Dann muss man sich nur noch zügeln, bis sie trocken sind und erst dann inhalieren ;P
INGREDIENTS / ZUTATEN
Für die Brownies:
60g Butter, geschmolzen
100g Zucker (oder Xylitol)
1 Ei (L)
1 TL Vanille Extrakt
30g Mehl (Type 405)
30g Kakaopulver
1 Prise Salz
100g Zartbitter Schokodrops
4 Oreos, zerbröckelt
Für die Dekoration:
150g Zartbitter Kuvertüre
1/2 TL Kokosöl (optional)
Mini Oreos
For the brownies:
1/4 cup (60g) butter, melted
1/2 cup (100g) sugar (or xylitol)
1 large egg
1 tsp. vanilla extract
1/4 cup (30g) all-purpose flour
1/4 cup (30g) cocoa powder
1 pinch of salt
3.5 oz. (100g) semi-sweet chocolate chips
4 Oreos, crumbled
For the decoration:
5.3 oz. (150g) semi-sweet chocolate coating
1/2 tsp. coconut oil (if needed)
Mini Oreos
DIRECTIONS / ZUBEREITUNG
2. Geschmolzene Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Das Ei und den Vanille Extrakt dazugeben und unterrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz mischen, dann zur großen Schüssel dazugeben und alles nur kurz verrühren. Schokodrops und zerbröckelte Oreos dazugeben und unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und etwa 18-20 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt und die Brownies erst herausholen, wenn dieser (einigermaßen) sauber herauskommt. Aus dem Ofen holen und komplett abkühlen lassen, dann in 25 Stücke schneiden.
3. Die Kuvertüre schmelzen – sollte die Kuvertüre zu dickflüssig sein, etwas Kokosöl dazugeben und unterrühren. Die Brownies in die Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und dann entweder auf ein Abtropfgitter oder Stück Backpapier setzen. Die Kekshälften der Mini Oreos trennen, die Creme entfernen und dann je eine Kekshälfte in die noch warme Kuvertüre der Pralinen drücken und abkühlen/trocknen lassen. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.
2. Add the melted butter and sugar to a large bowl. Mix until well combined. Add the egg and vanilla extract and mix well. In a second bowl mix the flour, cocoa powder, and salt until well combined. Add to the bowl with the wet ingredients and mix until just combined. Add the chocolate chips and crumbled Oreos and fold in. Transfer the batter to the prepared baking pan, smooth out the top, and bake for about 18-20 minutes. Check with a toothpick – the brownies are done when the toothpick comes out mostly clean. Some moist crumbs are ok. Remove from oven and let cool completely, then cut into 25 pieces.
3. Chop the chocolate for the decoration coarsely, add to a microwave-safe bowl and melt slowly. If the melted chocolate seems too thick add some coconut oil and mix in. Dip the mini brownies into the chocolate to cover the top and sides (leave the bottom side free of chocolate) and place on a large piece of baking parchment or a wire rack. Place a mini oreo on each mini brownie and let cool/dry completely. Store in a tin box in a cool place.
4. Melt the chocolate coating – if the chocolate sauce is too thick, add a little coconut oil and stir it in. Dip the brownies into the chocolate (cover the top and sides), let them drip off a bit, then place them on either a cooling rack or a piece of baking parchment. Separate the Oreo cookies, remove the cream and then press a cookie into each of the chocolates while they are still warm and allow them to cool/dry. Store in an airtight container in a cool place.
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Oreo Brownie Pralinen
- Vorbereitungszeit: 00:25
- Kochzeit(en): 00:20
- Gesamtzeit: 03:00
- Menge: 25 1x
- Kategorie: Brownies
- Küche: Amerika
- Diet: Vegetarian
Beschreibung
Perfekt als kleiner Snack zwischendurch oder als Mitbringsel für liebe Menschen – Oreo Brownie Pralinen. Super leckere kleine Teilchen!
Zutaten
Für die Brownies:
60g Butter, geschmolzen
100g Zucker (oder Xylitol)
1 Ei (L)
1 TL Vanille Extrakt
30g Mehl (Type 405)
30g Kakaopulver
1 Prise Salz
100g Zartbitter Schokodrops
4 Oreos, zerbröckelt
Für die Dekoration:
150g Zartbitter Kuvertüre
1/2 TL Kokosöl (optional)
Mini Oreos
Arbeitsschritte
1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform* (ca. 18x18cm) mit Backpapier auslegen, leicht einfetten und zur Seite stellen. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Geschmolzene Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Das Ei und den Vanille Extrakt dazugeben und unterrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz mischen, dann zur großen Schüssel dazugeben und alles nur kurz verrühren. Schokodrops und zerbröckelte Oreos dazugeben und unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und etwa 18-20 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt und die Brownies erst herausholen, wenn dieser (einigermaßen) sauber herauskommt. Aus dem Ofen holen und komplett abkühlen lassen, dann in 25 Stücke schneiden.
3. Die Kuvertüre schmelzen – sollte die Kuvertüre zu dickflüssig sein, etwas Kokosöl dazugeben und unterrühren. Die Brownies in die Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und dann entweder auf ein Abtropfgitter oder Stück Backpapier setzen. Die Kekshälften der Mini Oreos trennen, die Creme entfernen und dann je eine Kekshälfte in die noch warme Kuvertüre der Pralinen drücken und abkühlen/trocknen lassen. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.
Hinweise
Enjoy baking!
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Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
