(für 4 Wraps)

Für das Hühnchen:
etwas Öl zum Anbraten
1 Hähnchenbrust (ca. 400g)
1-2 Stiele Koriander, gehackt
2 EL Pflanzenöl
2 El Limettensaft
Salz, Pfeffer

Für die Sour Cream Soße:
60g Sour Cream bzw. saure Sahne
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 EL Koriander, gehackt
1 TL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer

Für die Hähnchen Wraps:
4 große Weizen Tortillas* (weich)
2 Tomaten, gewürfelt
4-5 EL Guacamole
ein paar zerbröselte Tortilla Chips*

(for 4 wraps)

For the fried chicken:
some oil for frying
1 chicken breast (about 400g / 14 oz.)
1-2 stems of cilantro, chopped
2 tbsp. vegetable oil
2 tbsp. lime juice
salt, pepper

For the sour cream sauce:
1/4 cup (60g) sour cream
1 garlic clove, mashed
2 tbsp. cilantro, chopped
1 tsp. vegetable oil
salt, pepper

For the chicken wraps:
4 large flour tortillas* (soft)
2 tomatoes, diced
4-5 tbsp. guacamole
some crushed tortilla chips*

1. Die Hähnchenbrust waschen und säubern. Den gehackten Koriander mit Öl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und dann die Hähnchenbrust darin mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Die Hähnchenbrust dann mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und durchbraten. Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden.

2. Für die Sour Cream Soße die Sour Cream (oder saure Sahne) mit dem ausgepressten Knoblauch, Koriander und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.

3. Die Tortillas entweder auf dem Herd oder in der Mikrowelle leicht erwärmen, dann auf jeden Fladen etwa 1/4 der Sour Cream Soße in einem Streifen in die Mitte geben. Mit Hühnchen, gewürfelten Tomatenstücken, Guacamole und zerbröselten Tortilla Chips belegen und dann zu Wraps aufrollen. Mit zusätzlichen Tortilla Chips servieren.

1. Clean and dry the chicken. Add the chopped cilantro, oil, lime juice, and some salt and pepper to a bowl, add the chicken and let it marinate for about 30 minutes. When done marinating, fry it in a hot frying pan with some oil. Remove from the pan, let cool down a bit and then cut into slices.

2. For the sour cream sauce, mix the sour cream with the mashed garlic, cilantro, and oil. Season with salt and pepper. Set aside.

3. To assemble the wraps, warm the tortillas (on the stove or in the microwave), add 1/4 of the sour cream sauce on each tortilla, top with the chicken, diced tomatoes, guacamole, and crushed tortilla chips. Wrap and serve with some additional tortilla chips.