Pasta wird ja gerne mal als „Comfort Food“ bezeichnet. Essen, das einen irgendwie an die Kindheit und gute Zeiten erinnert und die Laune hebt. Ich weiß jetzt nicht, ob ich das über die Pasta Arrabbiata mit Salsiccia hier sagen würde. Dieses Gericht hat doch einiges an „Kick“ durch die Chili. Ich bin mir nicht sicher, ob ich das als Kind so richtig wertgeschätzt hätte ;P Ganz im Gegensatz zu heute… gib mir einen Teller mit diesen scharfen Nudeln und ich bin mehr als glücklich!
Wenn man schnell etwas Leckeres auf dem Tisch haben möchte, dann sind Gnocchi eigentlich immer eine gute Idee. Die kleinen Kartoffelpäckchen gibt es schon fertig im Supermarkt und müssen meist nur kurz erwärmt werden – für einige Minuten in kochendem Wasser, oder gleich in der Pfanne. Ich bevorzuge die Zubereitung in der Pfanne, weil man dann wie hier, bei diesen leckeren Gnocchi mit Chorizo, getrockneten Tomaten und Spinat, einfach alles in der gleichen Pfanne zubereiten kann. Spart Zeit und Kochgeschirr ;)
In der türkischen Küche gibt es fast 300 verschiedene Arten von Köfte. Gemeint sind damit kleine Bällchen, Frikadellen, Bratklöpse, Bouletten, oder wie man sie sonst noch bei uns nennen würde. Viele davon mit Fleisch zubereitet, aber natürlich geht es auch ohne. Kleine Bällchen aus Bulgur, wie diese Fellah Köfte (Köftesi) mit Joghurtcreme, zählen ebenfalls zu der kleinen Bällchen-Armee dazu und stehen den fleischlichen Kollegen in nichts nach ;)
Habt ihr schon einmal einen ganzen Blumenkohl in den Ofen geschoben und dort gegart? Eine super einfache Zubereitungsmethode, bei der man eigentlich nichts falsch machen kann… außer natürlich, den Blumenkohl total zu verkokeln, statt nur zu rösten. Wenn man sich an die Zeiten hält und ab und an ein Auge drauf wirft, dann wird so ein gerösteter Blumenkohl mit Harissa und Hummus aber mit Sicherheit gelingen und zum absoluten Lieblingsessen mutieren – so wie bei uns ;)
Manchmal hat man einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen und ein aufwendiges Abendessen zu kochen. Ich schreibe „manchmal“, meine damit aber eigentlich „fast immer“ ;P Nach einem langen Tag in der Küche hab ich oft einfach keine Lust mehr, noch mehr Zeit am Herd zu verbringen. In solchen Momenten sind solche einfachen „Melts“ eine prima Lösung. Kichererbsen und Tomaten machen es sich auf einem Stück Brot gemütlich und werden dann mit einer guten Portion Käse überbacken. Super lecker!
Warum kompliziert, wenn es auch ganz einfach, schnell und dazu auch noch lecker sein kann… Gnocchi sind bei uns seit langem sehr beliebt – egal ob selbstgemacht oder aus der Kühltheke im Supermarkt. Mit Gnocchi kann man viel anstellen und in den allermeisten Fällen ist die Zubereitung auch noch im Handumdrehen erledigt. So auch bei diesem leckeren Chorizo Gnocchi Auflauf. Spanien meets Italien und allen schmeckt es ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
