Sodele… heute gibt es mal wieder keinen Kuchen. Heute ist Pasta angesagt. Obwohl… ich glaube, Pasta sagt man in dem Fall nicht – das wären ja Hartweizennudeln aus dem italienischen Raum – die hier sind aus Asien. Also vielleicht besser „Heute sind Nudeln angesagt!“ ;) Asiatische Udon Nudeln mit Rindfleisch aus dem Wok (oder Bratpfanne, wenn ihr wollt). Na wie klingt das?
Im Sommer ist das mit dem gesunden Essen ja irgendwie leichter – frisches Obst und Gemüse lächelt einen von überall her an. Wenn es draußen warm ist, will man auch gar nichts wirklich Ungesundes essen, das einem dann schwer im Magen liegt. Im Winter sieht das ja meist anders aus – es gibt viel Süßkram und fettige Speisen, weil man ja für die kalte Jahreszeit „vorsorgen“ muss ;) Wie wäre es mit einem leckeren Gericht, das so ein bisschen zwischen „gesund“ und „wohlfühlen“ liegt? Ich hätte da leckere Linsen mit Ofengemüse, Pesto und Spiegelei im Angebot… ist da jemand dabei?
Statt „Bake to the roots“ heißt das Motto heute „Back to basics“. Kein Kuchen, kein 3-Gänge-Menü oder so etwas in der Art. Heute gibt es nur ein Rezept für leckere Dinkel Knöpfle. Man könnte sagen „Pasta 101“ aus dem Süden Deutschlands. Für die einen ein Grundnahrungsmittel, für die anderen eine „exotische“ Abwechslung (hier in Berlin z.B.) – alle sind sich aber mit Sicherheit darin einig, dass Knöpfle einfach lecker sind ;)
Happy World Vegetarian Day! Heute ist der Internationale Tag für vegetarisches Essen. Glaub ich zumindest… oder sollen wir heute die Vegetarier feiern? Nein, ich glaub es geht in erster Linie um das Gemüse. „A day to promote the joy, compassion and life-enhancing possibilities of vegetarianism“ – also alles irgendwie zusammen ;) Anyway. Aus gegebenem Anlass gibt es heute also ein leckeres vegetarisches Gericht. Ausnahmsweise gibt es nix Gebackenes, sondern etwas Leckeres aus meinen Kochtöpfen serviert: Pilz Bourguignon mit Polenta! Soulfood ohne Fleisch! ;)
Mit Fisch hatte ich hier auf dem Blog bisher nicht viel am Hut. Wundert auch nicht, weil es sich hier bisher ja hauptsächlich um gebackenen Süßkram gedreht hat. Ich habe bisher genau zwei Rezepte mit Fisch auf dem Blog – einmal eine Quiche mit Räucherlachs und grünem Spargel und Smørrebrød mit Heringssalat. Corona hat nicht nur die Welt auf den Kopf gestellt, sondern auch hier auf dem Blog so einiges verändert – deshalb gibt es heute ein neues „fischiges“ Rezept: leckeren Lachs mit gerösteten Paprika & Quinoa Salat. Ein Träumchen! ;)
Es gibt immer wieder Lebensmittel oder komplette Gerichte, die erobern die Küchen in der ganzen Welt im Sturm. Die meisten nennen sowas dann „trendy“ – Leute, die sowas schon ihr ganzes Leben servieren oder serviert bekommen, denken sich dann meist „…na das wurde ja auch langsam Zeit, dass ihr merkt, wie lecker das ist“ ;) Die Avocado ist da so ein Beispiel, ebenso wie der Dalgona Coffee (Trendgetränk dieses Sommers) oder Shakshuka (mit schwarzen Bohnen) wie hier. Auf einmal bekommt man es überall serviert und jeder möchte mal probieren ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
