Wenn das Wetter mehr Regen und Kälte anzubieten hat als Sonne, dann ist es Zeit für deftigere Gerichte. In meiner alten Heimat im Süden der Nation gibt es einige dieser Gerichte, die ich seit meiner Kindheit liebe und immer wieder zubereite. Eins davon sind Saure Linsen mit Spätzle und Wienerle. Mit Betonung auf WienerLE. Ganz wichtig ;)
Es gibt einige Gerichte, die sind einfach soooo gut, dass sie eigentlich jeder in seinem Koch-Repertoire haben sollte. Für Menschen, die Fleisch essen, ist das z.B. so ein Beef Ragout bzw. Schmorfleisch mit (Band) Nudeln. Ein Gericht, für das man sich Zeit nehmen muss, und das den Aufwand absolut lohnt. Wir essen ja nicht mehr allzu viel Fleisch, aber wenn dann mal was davon auf den Tisch kommen soll, dann fällt die Entscheidung nicht schwer, was gekocht wird ;)
Wir sind hier große Fans der asiatischen Küche. Wir legen uns da nicht auf ein bestimmtes Land fest, irgendwie ist alles aus dieser Ecke der Welt lecker ;) Heute hab ich mal ein Gericht für euch, das ein bisschen Chinesisch und Japanisch gemischt ist – zumindest so wie wir das machen. Leckere Spicy Pork Udon Nudeln. Eine absolute Geschmacksexplosion und dazu auch noch relativ einfach und schnell gemacht – was will man mehr?!
Jeder kennt sie, fast jeder mag sie, nur die wenigsten können den Namen richtig aussprechen: Schwedische Köttbullar [ˈɕœtˌbɵlːar]. Die Lautschrift wird den Meisten hier vermutlich auch nicht weiterhelfen ;) Ist im Grunde aber auch egal – statt Schwedischer Köttbullar mit Nudeln könnt ihr hier auch ruhig „Schwedische Fleischbällchen mit Nudeln“ sagen. Damit wird jeder wissen, was gemeint ist. Oder nicht?! ;)
Heute wird es fischig! Sagt man so ja eigentlich nicht, oder? Wenn es fischig riechen würde, dann wäre alter Fisch auf dem Tisch… richtig? ;) Na dann sagen wir es anders. Es gibt Fisch! Genauer gesagt leckere Lachsspieße mit Erdnusssoße und Vietnamesischem Nudelsalat. Passiert hier nicht sehr oft auf dem Blog, dass ich sowas serviere, obwohl ich eigentlich super gerne Fisch esse! Sollte ich vielleicht mal ändern. Ich bin mir sicher, dass es da draußen genügend Leute gibt, die gerne ein paar Rezepte mit Meeresfrüchten mögen… ;)
Minestrone ist eins der ältesten italienischen Gerichte, die man heute noch in der italienischen Küche zubereitet. Eigentlich serviert man sie als Vorspeise vor dem Hauptgang, aber diese Version hier, würde ich definitiv als Hauptgericht einplanen. Diese Minestrone mit Orecchiette Pasta sättigt gut und hält an einem kalten Tag auch schön warm… daran muss man ja leider so langsam schon wieder denken. Winter is coming! ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
